Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал
Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию
Kelvion

Рубрики

«ЭФКО»: необычные вкусы мороженого

«ЭФКО»: необычные вкусы мороженого

ГК «ЭФКО», крупнейший вертикально-интегрированный холдинг на российском рынке масложировой продукции, провела в октябре двухдневный семинар «Мороженое с заменителем молочного жира: особенности сырьевого состава, технологии производства, нормирования и ...

Ингредиенты компании «ЭФКО» для мороженого с ЗМЖ

Ингредиенты компании «ЭФКО» для мороженого с ЗМЖ

ЗМЖ компании «ЭФКО» максимально приближены к молочному жиру по технологическим, физико-химическим и структурно-реологическим свойствам, обладают отличной совместимостью с другими ингредиентами. Использование высококачественных заменителей молочного жир...

Нормативная база тропических масел

Нормативная база тропических масел

В последние годы в отечественной пищевой промышленности наблюдается тенденция увеличения потребления масел тропического происхождения — пальмового, пальмоядрового, кокосового. Это прежде всего объясняется их сравнительно низкой ценой, а также твердой к...

«Серебряная капля-2014»

«Серебряная капля-2014»

Престижные награды конкурса «Серебряная капля-2014» — медали и свидетельства лауреатов — Корпорация «СОЮЗ» получила во всех заявленных номинациях.

Мороженое с ЗМЖ

Мороженое с ЗМЖ

Производители мороженого обсудили текущее состояние отрасли 18-19 марта 2014 г в конференц-зале отеля «Молодежный» прошел семинар «Мороженое с заменителем молочного жира: особенности производства и реализации в условиях Таможенного союза». Его организа...

Использование современных ингредиентов для мороженого

Использование современных ингредиентов для мороженого

Мировые тенденции в пищевой отрасли и потребительские предпочтения ориентированы на здоровье, мобильность, удовольствие, пользу, удобство. Данные тенденции характерны и для рынка мороженого. Усиливающаяся конкуренция на этом рынке заставляет производит...

Особенности применения ингредиентов

Особенности применения ингредиентов

Современные аспекты применения ингредиентов в производстве мороженого, замороженных взбитых десертов и пищевых льдов

1 2 3 4 5
Рассылка