Рубрики

• Замороженные п/ф, оборудование ³⁷
• Замороженные продукты ⁴
• Импортозамещение ⁴³
• Ингредиенты ¹⁰¹
• Индустрия климата ¹⁴⁵
• Инновации ³⁸
• Кадры ¹⁰
• Коммерческий холод ⁹⁴
• Компоненты ⁸³
• Компрессоры ¹⁰
• Консультация ¹
• Мороженое ¹⁹⁴
• Мороженое. Оборудование ⁸
• Продукты питания ²
• Промышленный холод ²⁷⁵
• Рынки ¹⁷
• Склады. Логистика. Транспорт ³⁰
• События ²⁰⁷
• Точка зрения ³
• Упаковка ²
• Хладагенты ²⁹
• Энергосбережение ²⁶

Новый стандарт ужесточил требования к мороженой рыбе

1 июня 2026 года в России с правом досрочного применения вводится в действие межгосударственный стандарт 35273-2025 «Рыба мороженая. Технические условия». Он разработан Всероссийским НИИ рыбного хозяйства и океанографии и Полярным филиалом этого инстит...

Журнал: №3(138) Май 2026

Готовые рыбные блюда: есть ли здесь проблемы?

В 2024 году самообеспеченность рыбой и рыбной продукцией в России достигла более 137%. По данным аналитического центра Рыбного союза в 2025 году сегмент готовых блюд с использованием рыбы и других морепродуктов может оставить 5% (64 млрд руб.) от общег...

Журнал: №6(135) Декабрь 2025 (архив)

Рост глобального рынка замороженных пельменей

Компания Insights Consultancy в своём исследовании «Глобальный рынок замороженных мясных пельменей-2025», прогнозирует, что он вырастет с 2,6 млн. долл. в 2025 году до 4.4 млн. долл. в 2034 году. Среднегодовой темп роста составит 5.3%.

Журнал: №4(133) Август 2025 (архив)

Российский рынок индейки обеспечен устойчивым ростом предприятий

В 2024 году объём выпуска индюшатины (индейководческой продукции) в России увеличится на 5%. Такой прогноз даёт Национальная ассоциация производителей индейки (НАПИ).

Журнал: №2(125) Март 2024 (архив)