Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал
Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Рубрики

Качество, команда, креатив: три кита успеха «Купинского мороженого»

Качество, команда, креатив: три кита успеха «Купинского мороженого»

По итогам 2024 года победу в конкурсе «100 лучших товаров России» одержали сразу все 5 пломбиров из премиальной линейки фабрики «Купинское мороженое». Они получили регалии лауреата, дипломанта и статус «новинка».

Журнал: №1(130) Январь 2025

Реклама: https://mykupino.ru/?&erid=2W5zFHeki1v

Пересмотрен ГОСТ на мороженое, по которому фабрики работали 12 лет

Пересмотрен ГОСТ на мороженое, по которому фабрики работали 12 лет

Пересмотр ГОСТа 31457-2012 «Мороженое молочное, сливочное и пломбир» — одно из направлений совершенствования требований к продукции традиционного состава. Согласно госконтракту, редакцию стандарта готовил ВНИХИ — филиал Федерального научного центра пищ...

Журнал: №1(130) Январь 2025

Снижение содержания сахара в мороженом: проект межгосударственного стандарта

Снижение содержания сахара в мороженом: проект межгосударственного стандарта

Техническим комитетом ТК 470 разработка стандарта поручена ВНИХИ. Проект «Мороженое с сахарами и подсластителями» включает термины и определения новых разновидностей продукта.

Журнал: №6(129) Декабрь 2024 (архив)

Температурные аномалии и рекорды мороженщиков

Температурные аномалии и рекорды мороженщиков

Температурные показатели этого года 9 мес. подряд устанавливают рекорды. Для производителей тёплые весна и жаркое продолжительное лето — большой подарок, отличное подспорье для роста спроса на мороженое.

Журнал: №5(128) Октябрь 2024 (архив)

Кому аномальная жара, а кому — высокий сезон

Кому аномальная жара, а кому — высокий сезон

Тенденция по производству мороженого-24 прослеживается весьма благоприятная. В январе рост к январю 2023 года около 15%, в феврале более 23%, в марте 14,4%, в апреле 23,5%, в мае — 1,4% (но этот майский объём продукции практически на уровне предыдущего...

Журнал: №4(127) Август 2024 (архив)

Эксперты Роскачества провели исследование мороженого

Эксперты Роскачества провели исследование мороженого

Цель спецпроекта — выяснить есть ли среди популярных марок мороженого продукция с признаками фальсификации. Он показал: обязательным требованиям законодательства соответствуют более 60% проверенных товаров. Исследование проводилось по 230 показателям.

Журнал: №4(127) Август 2024 (архив)

У производителей мороженого начался высокий сезон-24

У производителей мороженого начался высокий сезон-24

Журнал «Империя холода» и портал holodinfo.ru регулярно освещают ситуацию на рынке мороженого. Погода в преддверии высокого сезона была очень сложной, для многих регионов она обернулась бедствием. Сегодня зам. генерального директора Союза мороженщиков ...

Журнал: №3(126) Май 2024 (архив)

Актуальные вопросы стандартизации в отрасли мороженого

Актуальные вопросы стандартизации в отрасли мороженого

Законодательные ожидания производителей.

Журнал: №3(126) Май 2024 (архив)

1 2 3 4 5
3 февраля 2025
При чем тут космос?! Посетите деловую программу «Мир Климата», чтобы найти ответ!
22 января 2025
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата 2025»
16 января 2025
DairyTech 2025 открывается 21 января
15 января 2025
Сбор предложений по реализации Кигалийской поправки
27 декабря 2024
VIII Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia 2025: определены даты проведения
25 ноября 2024
Климатические аспекты применения низкотемпературных технологий
4 октября 2024
Поздравляем специалистов холодильной отрасли с наградами!
1 октября 2024
Производство мороженого в современных условиях
6 сентября 2024
День Холодильщика 2024 — идет регистрация участников
4 сентября 2024
Деловая программа InterFood Ural 2024 и FoodTech Ural 2024
Рассылка