Рубрики

Вкус крем-брюле от Butter Buds

Мороженое крем-брюле — одно из самых популярных на российском рынке. В 2016 г, по данным NeoAnalytics, вкус крем-брюле входил в тройку лидеров по популярности среди других видов мороженого с наполнителями, уступая первое место только шоколадному. И, ко...

Инновационные и классические вкусы мороженого от «Маком РУС»

Как повысить конкурентоспособность мороженого на современном рынке? Мы уверены, что один из главных инструментов в этой борьбе — использование в производстве инновационных разработок и ингредиентов, позволяющих придать мороженому максимально натуральны...

Заменители молочного жира без транс-изомеров жирных кислот

В течение последних лет молокосодержащие продукты с частичной заменой молочного жира на растительный являются частью молочного рынка. Такие продукты можно найти во многих европейских странах и на полках современных российских супермаркетов. Их производ...

«Агропродмаш» расширяет салон «Ингредиенты»

В 2017 г Салон «Ингредиенты» — наиболее динамично развивающийся раздел выставки «Агропродмаш» — изменит прописку и займет сразу два павильона — 3-й и 7-й (залы 3, 4 и 5). Причина — существенное расширение экспозиции, значительно превысившее возможности...

Компания «Союзснаб»: инновационные решения

Для производителей мороженого к сезону 2017: уникальные продукты, рентабельные рецептуры и новинки, соответствующие запросам потребителей

Что использовать вместо пищевых добавок?

Особенности производства мороженого пломбир без пищевых добавок и с ограниченным их применением Современные технологии продуктов длительного хранения немыслимы без пищевых добавок. Этим термином обозначают различные соединения, полученные химическим п...

Низкожирное мороженое со вкусом пломбира

В современном мире многие придерживаются правил здорового питания и следят за своей фигурой. С большой уверенностью можно сказать, что многие из читающих эту статью, в той или иной степени тоже стараются не есть много жирного и сладкого. Особенно такая...

Лактазная недостаточность — актуальная тема

Большинство разновидностей мороженого изготавливают на молочной основе. Однако, не все потребители способны усваивать находящиеся в молоке компоненты, в частности лактозу. Это затрудняет потребление молочных продуктов, в том числе и мороженого. В насто...

1 2 3

№5(92) Октябрь 2018

Архив номеров

Скачать (6 Мб)

12 ноября 2018: Компания Альфа Лаваль Поток объявляет о назначении нового генерального директора в России
8 ноября 2018: В МГТУ открылся учебный центр «Данфосс»
7 ноября 2018: Золотые компетенции «Агропродмаш»
6 ноября 2018: «Алтайхолод» получил право маркировать свою продукцию государственным Знаком качества
26 октября 2018: С Днем климатехника-2018!
25 октября 2018: Итоги выставки «Агропродмаш-2018»
22 октября 2018: ГБУ «Малый бизнес Москвы» начал прием заявок на возмещение части затрат по участию в выставках
18 октября 2018: Кигалийская поправка к Монреальскому протоколу
17 октября 2018: Промышленный симпозиум по компрессорной технике в Санкт-Петебурге
12 октября 2018: Спецпроекты выставки «Агропродмаш-2018» пользовались повышенным вниманием

17-я Международная выставка оборудования и технологий для животноводства, молочного и мясного производств «Молочная и мясная индустрия 2019»

22-я Международная выставка пищевых ингредиентов

Международная специализированная выставка для хлебопекарного и кондитерского рынка России и стран ближнего зарубежья «Modern Bakery Moscow 2019»