«Кимаб Восток» — 13 лет развития и достижений

Андрей Ведищев, главный технолог направления «Мороженое» ПК «КИМАБ ВОСТОК»

— На сегодняшний день 97% продаваемых пищевых добавок «Кимаб Восток» производится собственными силами. Ключевое направление нашей деятельности — выпуск стабилизаторов и функциональных добавок для мороженого, смесей для мягкого мороженого, а также комплексных решений для мясоперерабатывающей отрасли.

Доверие наших партнёров — двигатель, который мобилизует нас к постоянному росту и поиску лучших решений.  В 2025 году мы открыли двери новой лаборатории  и всегда готовы встретить здесь как давних, так и будущих соратников по цеху. Оснащение от ведущих мировых производителей даёт возможность воссоздать реальный технологический процесс выпуска мороженого любого типа. И всё это — на минимальных объёмах, с учётом особенностей оборудования, уже установленного на фабриках индустрии.

Главная задача лаборатории — создавать новые вкусы и форматы, оригинальные виды мороженого, разрабатывать инновационные смеси и шлифовать существующие рецептуры до совершенства.

Почему ведущие фабрики рынка выбирают именно нашу продукцию? Высокотехнологичные стабилизаторы под брендами  Кремигель®™  и  Фруттогель®™  — это не просто добавки, это настоящие инструменты мастерства, позволяющие добиваться безупречной текстуры, чистоты вкуса и стабильности готового продукта. В нашем ассортименте — системы, которые идеально подстраиваются под особенности именно вашего производства и помогают раскрыть его потенциал на полную мощность.

Кремигель®™ 709 — лидер и легенда.  Пользуется репутацией любимца фабрик: идеальный стабилизатор для любого вида мороженого. Обеспечивает сливочный вкус, гладкую однородную структуру и феноменальную устойчивость к тепловым ударам. Особенно незаменим при длительном хранении. Основной компонент — камедь рожкового дерева.

Кремигель®™ 609 — мастер баланса. Этот комбинированный эмульгатор-стабилизатор настоящий универсал для поточного производства. Придаёт мороженому бархатистую кремообразную текстуру, отличную стойкость к таянию и формирует «тело», что особенно важно при больших объёмах производства. В основе — камедь тары.

Кремигель®™ 716 — без каррагинана, без компромиссов.  По просьбе клиентов мы создали этот продукт для производства мороженого именно без использования каррагинана. Он придаёт мороженому гладкую, шелковистую текстуру и устойчивость к перепадам температуры, сохраняя сливочный вкус. В его основе — рожковое дерево.

Кремигель®™ 322 — лучшее соотношение цены и качества.  Инструмент, который годами доказывал свою эффективность, — прекрасный выбор в сезон повышенного спроса. Усиливает сливочные оттенки, сохраняет объём при взбивании, препятствует таянию и росту кристаллов льда. В основе — карбоксиметилцеллюлоза.

Кремигель®™ 450 — идеален для закалённого мороженого.  Повышает сливочность, сохраняет объём, предотвращает усадку и замедляет рост кристаллов при длительном хранении. В основе — гуаровая камедь и камедь тары.

Кремигель®™ ФРГ — создан для фруктовых шедевров.  Специальный стабилизатор для наливного фруктового льда, классического итальянского мороженого и замороженных десертов. Сохраняет вкус и яркость цвета, стабилен при низком уровне pH. В составе — карбоксиметилцеллюлоза и гуаровая камедь.

Кремигель®™ Суфле — новинка для создания идеальных десертов.  Уникальный комплекс эмульгаторов и стабилизаторов обеспечивает равномерное распределение воздуха, создавая превосходную пену со стабильной структурой. В результате возникает эффект «кремовой плотности» и гладкости — продукт выглядит аппетитно и тает во рту. Новинка специально разработана для производства воздушных, лёгких, вкусных замороженных и охлаждённых десертов, муссов и суфле.

Фруттогель®™ 24М — щербет и фруктовый лёд.  Отлично подходит для приготовления этих летних лакомств методом экструзии. Помогает сохранить яркий вкус и аромат, улучшает структуру и замедляет таяние. В его составе моно- и диглицериды жирных кислот, камедь рожкового дерева, гуаровая камедь.

Фруттогель®™ ГМ — сорбет с эластичной текстурой.  Создает мягкий желеобразный сорбет с приятной эластичностью и стабильностью. В составе — камедь рожкового дерева и ксантановая камедь.

Фруттогель®™ 500  — многофункциональный помощник. Идеально подходит для фруктового льда и сорбетов. Замедляет кристаллизацию воды, придает жевательную консистенцию и устойчивость к таянию. В основе — камедь рожкового дерева и гуаровая камедь.

Рады быть Вам полезными!

ООО «Кимаб Восток»
г. Новосибирск, Векторное шоссе, 19/1
+7 (383) 373-18-15
+7 (383) 213-99-87
mail@chimabvostok.ru
kremigel.ru