Рубрики

Омская фабрика «Юнилевер Русь»: сегодня здесь все изменилось

— Изначально на нашей площадке работал «Омский хладокомбинат» — одно из предприятий госрезерва, которое занималось хранением продуктов питания, в основном замороженного мяса. Непосредственно фабрику мороженого в отдельном четырехэтажном корпусе построи...

Какое мороженое нужно покупателю?

Каждый год перед любым производителем мороженого, желающим усилить продажи в новом сезоне, встает один и тот же вопрос: что еще предложить рынку, чем выделиться среди конкурентов, как создать «продукт-паровоз»? Казалось бы, очевидный ответ на эти вопро...

Мини-фабрика от Gelateria Plombir: новое слово во фрачайзинге

Собственное производство мороженого — дело очень заманчивое, хотя и непростое даже при нынешнем уровне технологий. Решить большинство проблем поможет готовое предложение от Gelateria Plombir — франшиза кафе-мороженого в новом, максимально продвинутом ф...

Повышение качества мороженого — задача государственной стратегии

Распоряжением Правительства № 1364-р от 29 июня 2016 г утверждена Стратегия повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 г. В ней указаны приоритетные направления производства пищевой продукции: обеспечение полноценного питания, ...

Молочное мороженое пониженной калорийности

Избыточная масса тела и ожирение — серьезная медицинская проблема современного общества. Более 1 млрд людей в мире страдают от избыточной полноты. По данным ВОЗ на 2015 г Россия по этому показателю находится на 4 месте. В последнее время в стране широк...

Уходящий год порадовал мороженщиков

Итоги производства мороженого за десять месяцев 2016 г

Влияние пищи на здоровье человека

Требования законодательных и нормативных документов к производству мороженого функциональной направленности. Продукты функциональной направленности стали выделять в особую группу в связи с появлением в 80-е годы XIX столетия направления в науке «функци...

Российские мороженщики адаптируются к кризису

Благодаря переориентации на продукцию низкого ценового сегмента производители мороженого в январе-июле 2016 г продемонстрировали рост в 7% г/г после 5-процентного спада в 2015 г. Перспектива дальнейшего увеличения выпуска будет во многом зависеть от сп...

3 4 5 6 7

№1(94) Январь 2019

Архив номеров

Скачать (5 Мб)

17 марта 2019: Опубликован сборник докладов конференции «Казахстан-Холод 2019»
13 марта 2019: Новое лицо ритейла: на какие тренды стоит ориентироваться производителям продуктов питания при их продвижении
13 марта 2019: Экспорт мороженого из Новосибирска в Китай вырос втрое
11 марта 2019: Статистика показывает значительный рост производства мороженого
7 марта 2019: RGas 22 от компании «Русский Промышленный Холод»
1 марта 2019: ГК «ТЕРМОКУЛ» на выставке «МИР КЛИМАТА 2019»
28 февраля 2019: «Продэкспо-2019»: перспективы российского продовольственного рынка
28 февраля 2019: Приветствие Минпромторга России выставке «Мир Климата-2019»
26 февраля 2019: «Евросиб» представил новую концепцию рефперевозок
25 февраля 2019: Разнообразие применений сухих охладителей: Güntner V-SHAPE Vario

Оборудование для предприятий торговли, общественного питания и пищевой промышленности