Приведенные в статье сведения будут полезны для производителей, решающих вопросы изготовления мороженого с ограниченным числом пищевых добавок или по традиционным российским рецептурам. И конечно тем, кто использует комплексные стабилизационные системы...
Журнал: №5(122) Октябрь 2023 (архив)
Объем мирового рынка мороженого близок к $100 млрд. По его производству Россия занимает седьмое место, что является достаточно хорошим показателем. Сегодня мы рассказываем о том, что происходит в этой отрасли в нынешнем сезоне.
Журнал: №4(121) Август 2023 (архив)
30 марта в онлайн-формате был озвучен рейтинг крупнейших производителей мороженого. Он подготовлен Streda Consulting и Milknews при поддержке Союзмолоко и Союза мороженщиков России. В онлайн-встрече приняло участие 250 специалистов отрасли, в том числе...
Журнал: №3(120) Май 2023 (архив)
Мороженщики к теплому времени года, похоже, подготовились неплохо. Об этом говорят и прошедшая выставка «Продэкспо» (множество наград за инновации и новые марки), и рано появившаяся на каналах ТВ реклама («Русский Холод»), а также — мелькающие в соцсет...
Журнал: №2(119) Март 2023 (архив)
Союз мороженщиков России совместно с ВНИХИ в рамках выставки провел традиционную Школу технолога. Ее тема «Производство мороженого в условиях глобальных вызовов». На мероприятии присутствовали руководители предприятий, начальники производств, главные с...
Журнал: №2(119) Март 2023 (архив)
Технологическая безопасность производства мороженого в современных условиях — составная часть национальной стратегии. В настоящее время значительную часть мороженого производят на высокотехнологичных предприятиях, безопасность которых в условиях эконом...
Журнал: №2(119) Март 2023 (архив)
«Фабрика Грёз» — один из крупнейших производителей мороженого в Нижегородской области. Предприятие выпускает более 150 sku мороженого.
Журнал: №1(118) Январь 2023 (архив)
«Купинское мороженое» — один из крупнейших производителей натурального мороженого в Сибири. Более 20 лет компания создает качественный продукт на базе молочного комбината, который работает 70 лет в г. Купино Новосибирской области и широко известен пере...
Журнал: №1(118) Январь 2023 (архив)
Реклама: https://mykupino.ru/?&erid=LjN8K7j2v