В начале сезона 2021 г Роскачество проверило российские пломбиры. Результаты были неоднозначными.
Журнал: №4(109) Август 2021 (архив)
Влияние температуры смеси при ее созревании на вязкость и дисперсность кристаллов льда в мороженом.
Журнал: №4(109) Август 2021 (архив)
Представьте себе идеальное мороженое. Хотя нет, его даже представлять себе не надо. Фабрика «Колибри» уже приготовила его для вас, соединив все самое лучшее: великолепный пломбир и самую хрустящую сахарную вафлю.
Журнал: №3(108) Май 2021 (архив)
Выход компании «Русский холод» и других производителей мороженого на внешние рынки — один из способов сгладить сезонность, повысить узнаваемость брендов и увеличить объемы продаж.
Журнал: №3(108) Май 2021 (архив)
Забота о здоровье является ведущей тенденцией в развитых зарубежных странах. В значительной степени она реализуется посредством производства и потребления продуктов питания функциональной направленности. Особенностью продажи такой продукции является то...
Журнал: №3(108) Май 2021 (архив)
13 апреля Союз мороженщиков России совместно с ВНИХИ, «Палсгаард Р» и GEA провели ежегодный семинар «Школа технолога. Технологии и ингредиенты для производства качественного мороженого». Семинар проходило в конференц-зале ГЕА и в Инновационном центре «...
Журнал: №3(108) Май 2021 (архив)
«Купинское мороженое» начало свой путь с создания здорового натурального продукта, который все так любят. Основной продукт на фабрике — пломбир, который приносит успех и стабильность компании более 10 лет. Продукция ТМ «Купино» — олицетворение заботлив...
Журнал: №2(107) Март 2021 (архив)
В 1995 году выпускник Бишкекской медицинской академии Андрей Шин решил начать собственное дело и открыл небольшой цех по производству мороженого. По мере развития компании основатель обратил внимание на перспективный рынок соседнего Казахстана. В 2004 ...
Журнал: №2(107) Март 2021 (архив)