Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал
Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Рубрики

По итогам Салона мороженого-2017

По итогам Салона мороженого-2017

По объемам производства мороженого Россия занимает 7 место в мире. Его изготовление в 2016 г выросло выше 400 тыс т — на 10% больше, чем в предшествующем году. При этом потребители в подавляющем большинстве отдают предпочтение отечественным маркам. Что...

Омская фабрика «Юнилевер Русь»: сегодня здесь все изменилось

Омская фабрика «Юнилевер Русь»: сегодня здесь все изменилось

— Изначально на нашей площадке работал «Омский хладокомбинат» — одно из предприятий госрезерва, которое занималось хранением продуктов питания, в основном замороженного мяса. Непосредственно фабрику мороженого в отдельном четырехэтажном корпусе построи...

Какое мороженое нужно покупателю?

Какое мороженое нужно покупателю?

Каждый год перед любым производителем мороженого, желающим усилить продажи в новом сезоне, встает один и тот же вопрос: что еще предложить рынку, чем выделиться среди конкурентов, как создать «продукт-паровоз»? Казалось бы, очевидный ответ на эти вопро...

Мини-фабрика от Gelateria Plombir: новое слово во фрачайзинге

Мини-фабрика от Gelateria Plombir: новое слово во фрачайзинге

Собственное производство мороженого — дело очень заманчивое, хотя и непростое даже при нынешнем уровне технологий. Решить большинство проблем поможет готовое предложение от Gelateria Plombir — франшиза кафе-мороженого в новом, максимально продвинутом ф...

Повышение качества мороженого — задача государственной стратегии

Повышение качества мороженого — задача государственной стратегии

Распоряжением Правительства № 1364-р от 29 июня 2016 г утверждена Стратегия повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 г. В ней указаны приоритетные направления производства пищевой продукции: обеспечение полноценного питания, ...

Молочное мороженое пониженной калорийности

Молочное мороженое пониженной калорийности

Избыточная масса тела и ожирение — серьезная медицинская проблема современного общества. Более 1 млрд людей в мире страдают от избыточной полноты. По данным ВОЗ на 2015 г Россия по этому показателю находится на 4 месте. В последнее время в стране широк...

Уходящий год порадовал мороженщиков

Уходящий год порадовал мороженщиков

Итоги производства мороженого за десять месяцев 2016 г

Влияние пищи на здоровье человека

Влияние пищи на здоровье человека

Требования законодательных и нормативных документов к производству мороженого функциональной направленности. Продукты функциональной направленности стали выделять в особую группу в связи с появлением в 80-е годы XIX столетия направления в науке «функци...

2 3 4 5 6
Рассылка