Рубрики

Здоровое мороженое, здоровые полуфабрикаты

Предприятие ИП Нефедов Д.Н. работает на рынке дистрибьюции замороженных продуктов более 20 лет. Компания стояла у истоков этого рынка. За это время пройден путь от производства и продаж мороженого и замороженных полуфабрикатов в рознице от нескольких м...

Журнал: №3(78) Май 2016 (архив)

Салон мороженого отразил ситуацию на рынке

В феврале в рамках продовольственной выставки «Продэкспо» в ЦВК «Экспоцентр» Союз мороженщиков России уже по традиции провел «Салон мороженого-2016». Сегодня на вопросы журнала «Империя холода» отвечает зам. генерального директора Союза Геннадий Яшин.

Журнал: №3(78) Май 2016 (архив)

Становление фабрики мороженого

Основатели «Купинского мороженого» Алексей Тупикин и Мария Корженевская рассказали, как начинали с копии популярной марки пломбира, что делали, чтобы войти в федеральные продуктовые сети, и что случится, если в нишу натурального мороженого придут гиганты.

Журнал: №2(77) Март 2016 (архив)

Качество продукции и эффективность производства

Техническое состояние большинства фабрик мороженого и возросшая конкуренция заставляет принимать меры по модернизации и перевооружению производства. Потребители становятся более требовательными к качеству, внешнему виду, упаковке мороженого. Безусловно...

Журнал: №1(76) Январь 2016 (архив)

Мировые тенденции рынка мороженого

В конце ноября 2015 г, в Москве, состоялась ежегодная отраслевая конференция Союза мороженщиков, посвященная научному, нормативному и материально-техническому обеспечению современного производства мороженого и замороженных продуктов. В связи с заданной...

Журнал: №1(76) Январь 2016 (архив)

Обзор рынка мороженого

На рассматриваемом рынке наблюдается множество тенденций и событий. Происходит консолидация рынка за счет укрупнения производителей; усиливается конкуренция между производителями мороженого в борьбе за долю рынка; введены в действие сразу несколько ста...

Журнал: №1(76) Январь 2016 (архив)

Фабрика мороженого «Марка»: 5 лет вместе!

В этом году фабрике мороженого «Марка» исполняется 5 лет. Трудно представить, что за столь короткий срок, нам удалось проделать такую масштабную работу. Это сейчас большая часть производителей мороженого России старается возвратить утраченные традиции ...

Журнал: №6(75) Декабрь 2015 (архив)