Империя Холода

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

За последние годы рынок мороженого вошёл в фазу зрелой конкуренции. Полка стала плотнее, покупатель — требовательнее, а стоимость управленческих ошибок — выше. В этих условиях количественный рост через постоянное расширение ассортимента перестает ...

Журнал: №1(136) Январь 2026

Реклама: https://polaris.su/?&erid=2W5zFG7es7N

Мороженое

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Для фабрик мороженого 2025 год отличался от предыдущих: после 4-х лет бурного роста объёмов производства продукции он показал спад. И для этого были объективные причины: прохладное и дождливое лето не стимулировали покупку мороженого. А пиковые це...

Журнал: №1(136) Январь 2026

Рынки

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

В соответствии с пожеланиями производителей мороженого в программу государственной стандартизации на 2024-25 годы в рамках Технического комитета «Молоко и молочная продукция» была включена разработка ГОСТ «Мороженое с сахарами и подсластителями». ...

Журнал: №1(136) Январь 2026

Мороженое

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Мороженое на всей цепочке от производителя до покупателя должно иметь температуру не выше –18°С, что прописано в нормативной и технической документации. Однако на этом пути есть потери регламентируемого холода. Например, паллеты с мороженым долго ...

Журнал: №1(136) Январь 2026

Мороженое

Индейке тоже нужен холод

Система холодоснабжения для завода по убою и переработке индейки

Журнал: №4(79) Август 2016 (архив)

Промышленный холод

Потенциал импортозамещения

Производственная компания Intercold — это прогрессивный производитель холодильного оборудования для оснащения предприятий торговли

Журнал: №4(79) Август 2016 (архив)

Импортозамещение

Castolin: надежная пайка

Более 100 лет назад, в 1906 г, компания Castolin (Кастолин) начала свою историю с разработки и производства материалов для пайки. Компания запатентовала более 200 наименований в своей истории и не прекращает развивать и совершенствовать продукты и проц...

Журнал: №4(79) Август 2016 (архив)

Компоненты

Рынок на пороге индивидуальных решений

Интервью генерального директора компании САС, поставщика и производителя торгового оборудования, холодильных витрин и стеклянных фронтов, Сергея Синебрюхова журналу «Империя холода»

Журнал: №4(79) Август 2016 (архив)

Импортозамещение

Embraco — инновационное оборудование

Пресс релиз. Эксклюзивно на выставке Chillventa 2016 г Embraco представит новые мобильные приложения для смартфонов, предоставляющие еще больше возможностей по подбору продукции, максимально соответствующей запросам клиента.

Журнал: №4(79) Август 2016 (архив)

Коммерческий холод

Новые предохранительные клапаны «Данфосс»

Компания «Данфосс» расширяет модельный ряд промышленных холодильных компонентов новой версией предохранительных клапанов SFA 15-50.

Журнал: №4(79) Август 2016 (архив)

Компоненты

Соревнования молодых профессионалов

Компания «Данфосс» выступила партнером в организации и проведении чемпионата России в компетенции «Холодильная техника и системы кондиционирования».

Журнал: №4(79) Август 2016 (архив)

Кадры

Guentner в преддверии Chillventa 2016

До начала Chillventa остается совсем немного времени, и представители Guentner Group признаются, что с нетерпением ожидают открытия крупнейшей международной выставки в области холодильной техники, систем кондиционирования и тепловых насосов, на которой...

Журнал: №4(79) Август 2016 (архив)

Индустрия климата

GEA Grasso: производство холода с максимальной выгодой

Ввод в эксплуатацию новой аммиачной холодильной установки GEA Grasso на белорусском ОАО «Беллакт» стало важным событием. Попрощавшись со старым энергоемким оборудованием, теперь на предприятии подсчитывают экономию затрат на производство холода с новой...

Журнал: №4(79) Август 2016 (архив)

Промышленный холод

E3S решение от «ОЛЕКС ХОЛДИНГ-М»

Для нормального функционирования магазина необходимо подвести электричество, воду, тепловую энергию или топливо. Но бывают случаи, когда по тем или иным причинам нет возможности подключиться к тепловым сетям, а доставка топлива может быть очень дорогой...

Журнал: №4(79) Август 2016 (архив)

Коммерческий холод

Открылся квасной завод на базе оборудования GEA

Пресс-релиз. Это важный и уникальный проект компании GEA, объединивший воедино современные инжиниринговые технологии, оборудование и автоматическую систему управления

Журнал: №4(79) Август 2016 (архив)

Промышленный холод