Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал

Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент
Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году
Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»
Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

За последние годы рынок мороженого вошёл в фазу зрелой конкуренции. Полка стала плотнее, покупатель — требовательнее, а стоимость управленческих ошибок — выше. В этих условиях количественный рост через постоянное расширение ассортимента перестает ...

Мороженое

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Для фабрик мороженого 2025 год отличался от предыдущих: после 4-х лет бурного роста объёмов производства продукции он показал спад. И для этого были объективные причины: прохладное и дождливое лето не стимулировали покупку мороженого. А пиковые це...

Рынки

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

В соответствии с пожеланиями производителей мороженого в программу государственной стандартизации на 2024-25 годы в рамках Технического комитета «Молоко и молочная продукция» была включена разработка ГОСТ «Мороженое с сахарами и подсластителями». ...

Мороженое

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Мороженое на всей цепочке от производителя до покупателя должно иметь температуру не выше –18°С, что прописано в нормативной и технической документации. Однако на этом пути есть потери регламентируемого холода. Например, паллеты с мороженым долго ...

Мороженое

Итоги деятельности МАХ 2019-2020 гг

Итоги деятельности МАХ 2019-2020 гг

Итоги деятельности МАХ в 2019-2020 гг. и задачи на 2021-2022 гг. Доклад президента Международной академии холода Александра Владимировича Бараненко на 28-м Общем годичном собрании 20 апреля 2021 г.

Журнал: №3(108) Май 2021 (архив)

События
Промхолод — подготовка климатического оборудования к эксплуатации

Промхолод — подготовка климатического оборудования к эксплуатации

Специалисты компании Промхолод активно продвигают продукцию Advanced Engineering — мирового лидера в производстве чистящих и дезинфицирующих средства для обслуживания и повышения эффективной работы холодильного оборудования, систем кондиционирования во...

Журнал: №2(107) Март 2021 (архив)

Индустрия климата
«ТехноФрост» — крупнейший производитель холодильного оборудования

«ТехноФрост» — крупнейший производитель холодильного оборудования

Оборудование, выпускаемое заводом «ТехноФрост», сегодня можно встретить на предприятиях во всех регионах России, а также в Беларуси и Казахстане. Промышленные холодильные установки обеспечивают бесперебойную работу супермаркетов, охлаждают продукцию на...

Журнал: №2(107) Март 2021 (архив)

Промышленный холод
Системы контроля и защиты ТХО компании «АТОС-ПРО»

Системы контроля и защиты ТХО компании «АТОС-ПРО»

«АТОС-ПРО» — российский разработчик и производитель электромеханических замков и электронных устройств для торгового, медицинского холодильного оборудования. Эта научно-производственная компания основана конструктором-изобретателем А.Г. Юдиным, создавш...

Журнал: №2(107) Март 2021 (архив)

Инновации
Конденсаторы и воздухоохладители INTERCOLD

Конденсаторы и воздухоохладители INTERCOLD

Нужны надёжные поставки «теплообменки» для Ваших проектов? Конденсаторы и воздухоохладители INTERCOLD: всегда в наличии и в авангарде!

Журнал: №2(107) Март 2021 (архив)

Коммерческий холод
Охладим любой объект — от автофургона до ледокола

Охладим любой объект — от автофургона до ледокола

ООО «ТД Альянс-Трейд» предлагает индивидуальный температурный режим для каждого клиента. Теплообменное оборудование ТМ «CWC», заслужившее доверие российского потребителя, продолжает завоевывать промышленный и коммерческий холодильные рынки.

Журнал: №2(107) Март 2021 (архив)

Индустрия климата
«ОК» и «Данфосс»: реализован проект склада компании «Мираторг»

«ОК» и «Данфосс»: реализован проект склада компании «Мираторг»

В статье представлен пример успешного применения автономного воздухоотделителя IPS 8 и полусварного пластинчатого теплообменника SW40A производства компании «Данфосс» в проекте автоматизированного склада хранения мясной продукции компании «Мираторг» в ...

Журнал: №2(107) Март 2021 (архив)

Индустрия климата
«Купино» в моде при любой погоде!

«Купино» в моде при любой погоде!

«Купинское мороженое» начало свой путь с создания здорового натурального продукта, который все так любят. Основной продукт на фабрике — пломбир, который приносит успех и стабильность компании более 10 лет. Продукция ТМ «Купино» — олицетворение заботлив...

Журнал: №2(107) Март 2021 (архив)

Мороженое
Формующие барабаны к пельменным аппаратам

Формующие барабаны к пельменным аппаратам

«КБ Технология» создает различные формы барабанов из нержавеющей пищевой стали. Мы обладаем собственным производством и можем создать и запатентовать любую форму по желанию заказчика. Широкий ассортимент барабанов обеспечивает разнообразие выпускаемой ...

Журнал: №2(107) Март 2021 (архив)

Замороженные п/ф, оборудование
Применение текстильных воздуховодов в пищевой промышленности

Применение текстильных воздуховодов в пищевой промышленности

При оснащении пищевых предприятий системами вентиляции, кондиционирования, холодоснабжения строгим санитарно-гигиеническим нормам в полной мере соответствуют только текстильные воздуховоды.

Журнал: №2(107) Март 2021 (архив)

Индустрия климата
LU-VE/Tecnair: борьба с Covid-19

LU-VE/Tecnair: борьба с Covid-19

LU-VE/Tecnair разработала кондиционеры серии «H» для работы в особо сложных условиях, где основной задачей является обеспечение высокого качества воздуха, защита пациентов и персонала.

Журнал: №2(107) Март 2021 (архив)

Индустрия климата
Андрей Шин: «Мороженое — продукт, который требует инноваций»

Андрей Шин: «Мороженое — продукт, который требует инноваций»

В 1995 году выпускник Бишкекской медицинской академии Андрей Шин решил начать собственное дело и открыл небольшой цех по производству мороженого. По мере развития компании основатель обратил внимание на перспективный рынок соседнего Казахстана. В 2004 ...

Журнал: №2(107) Март 2021 (архив)

Мороженое
4 февраля 2026
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
28 января 2026
Неделя до старта климатической выставки AIRVent 2026
23 января 2026
Пищёвка.LAB: Ассортиматика — технологи и маркетологи встречаются на нейтральной территории
23 января 2026
Школа технолога. Инновации в индустрии мороженого: новые возможности
30 декабря 2025
«Империя холода» и holodinfo.ru — с Новым 2026 годом!
24 декабря 2025
Деловая программа AIRVent 2026
12 декабря 2025
Климатические аспекты применения низкотемпературных технологий 2026
12 декабря 2025
Искусственный интеллект в регулировании и диагностике холодильных систем: текущие достижения и перспективы
12 декабря 2025
Доклады на конференции «Искусственный холод в XXI веке» 2025
9 декабря 2025
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
Рассылка