Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал
Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Что ожидает мороженщиков в связи с агрегацией

Журнал: №6(111) Декабрь 2021 (архив)

Рубрика: Мороженое

22 октября Союз мороженщиков России при поддержке компании «Юнилевер РУС» провел онлайн-встречу производителей мороженого. Были приглашены руководители и специалисты предприятий. Во-первых, на встрече обсуждались проблемы внедрения цифровой маркировки мороженого: как отработали сезон, с какими трудностями столкнулись производители. Во-вторых, много вопросов вызвала подготовка к предстоящему поэкземплярному учету мороженого (ПУ).

«Юнилевер РУС».  При внедрении маркировки столкнулись со следующими проблемами: плохая считываемость с гибкой упаковки из-за ее мягкости, заламывания. Пришлось снижать скорость на линиях, снижать производительность. Увеличился брак на 1%. Из типографии получали дублированные коды на упаковке, что составило 700 тыс. шт. брака.

Компания официально уведомила о своих проблемах письмом в Минпромторг, но ответа пока не получила. Что касается поэкземплярного учета — здесь технических решений нет. Агрегация очень рискованна для логистических операций.

«Челны-Холод».  Основной метод нанесения кодов — типографский. По финансам получается очень дорогой. Получали дублированные коды. Нет технических решений по агрегации мороженого. При внедрении ПУ потребуется нимного-нимало реконструкция завода.

«Башкирский Холод».  ЦРПТ не выполнил требования, не создал условий для правильной работы маркировки. Компания заказывает в типографии упаковку с Data Matrix и дистанционно считывает коды. Что касается агрегациии — путей реализации нет. Можно реализовать ПУ только в том случае, если будет четкий алгоритм от ЦРПТ без затрат и ущерба для отрасли.

«Гроспирон».  Сезон прошел с переменным успехом. Из-за внедрения маркировки были сбои на линиях, увеличилось количество брака. Получали дублированные коды. Много кодов приходится считывать вручную. В этом случае они считываются, а техническое зрение показывает ошибки. Проблема в том, что срок действия кода при нанесении — 30 дней. Для мороженого это очень мало.

«Чистая Линия».  В компании считают, что ЦРПТ справился со своей задачей. Поначалу были задержки с получением кодов, с остановками линий, но затем все наладилось. В целом сезон прошел хорошо.

Компания уже сегодня тестирует введение процесса агрегации мороженого. Но отмечает, что после агрегатирования продукции на производстве — по ходу логистической цепочки возникнут большие проблемы. Так, например, водитель грузовой машины при передаче отдельной коробки в магазин будет очень долго искать нужную.

ГК «Поспел».  Агрегацию можно применять только при полной автоматизации процесса. Для этого нужно будет перестраивать фабрики. Единственная возможность реализации агрегации — это считывание кода после формирования упаковки.

«Проксима». Была встреча с компанией, которая предложила автоматизировать оборудование и реализовать агрегацию на производстве. Цена вопроса: 1,5 млн. евро! В этом вопросе необходима государственная поддержка: субсидии, льготные кредиты. Проект создан с нуля, подобных решений еще не было. Но уже сейчас — дефицит полупроводников, срок изготовления необходимого оборудования 22 недели…

В результате встречи были намечены следующие действия:

Создать рабочую группу для активного обсуждения вопросов по проблемам маркировки, по внедрению поэкземплярного учета продукции и агрегации.

Подготовить встречу мороженщиков с представителями министерств, руководства ЦРПТ в формате «круглого стола» для решения этих вопросов, в том числе -- государственной поддержки.

Производителям мороженого подготовить письма в адрес Союза мороженщиков России с позицией компаний по внедрению агрегации.

Конструктивное обсуждение стоящих перед отраслью проблем было продолжено 11 ноября. В этот день проведена онлайн-встреча представителей Союзмолоко, Союза мороженщиков России, производителей молочной продукции и производителей мороженого.

Цель встречи состояла в обсуждении реализации следующего этапа маркировки молочной продукции. Речь шла о поэкземплярном учете, который должен быть реализован к 01 декабря 2023 г. Обсуждался вопрос, какую пользу он принесет государству и какие потери понесут производители.

Поэкземплярный учет предполагает, что помимо маркировки каждой единицы продукции индивидуальным кодом, в дальнейшем, при отгрузке, нужно идентифицировать, какие индивидуальные коды на какую точку доставки были отправлены и передать эту информацию в систему посредством электронного документооборота. Таким образом, ЦРПТ получит полную поэкземплярную прослеживаемость движения продукции.

Кроме того, фискал тоже может быть целью поэкземплярного учета. Анализ этого процесса позволяет утверждать, что информация о товарном движении между налогоплательщиками может стать для ФНС инструментом проверки товарного движения и налогов. Как следствие, могут быть выявлены нарушения в учете и объеме формируемой налоговой базы.

 Для реализации поэкземплярной прослеживаемости продукции предприятиям понадобятся большие капиталовложения, которые измеряются миллионами долларов на одну линию. У производителей возникнут следующие проблемы на производстве:

  1. Снижение производительности линий на 20% и более, судя по первым опытным периодам.
  2. Отсутствие в мире технических решений для поэкземплярного учета мороженого принудит к собственным разработкам, которые не будут соответствовать уровню разработчиков оборудования.
  3. Установка дополнительных конвейеров потребует реконструкции предприятий.
  4. Неустойчивость продукта из-за сложного форм-фактора (форма продукта круглая или конусная, материал флоупак) обеспечит проблемы при автоматизированном способе укладки продукта в коробки.
  5. Ожидаемая сумма инвестиций для реализации, возможно, остановит инвестиции в развитие производственных мощностей площадок. Возникнут проблемы и со складской логистикой. Предполагается рост цены логистических операций до 30% при поэкземплярной прослеживаемости. Нужно будет сканировать каждую коробку, увеличивать количество персонала на подготовке заказа к отгрузке, увеличится время сборки. Дорого будет стоить пересорт: увеличится стоимость доставки, из-за ошибок приемки часть товара не попадет на торговую полку и будет списана как неподлежащая реализации до истечения срока годности.

Инвестиции в системы и процессы складов, РЦ, магазинов для реализации поэкземплярной приемки могут превысить инвестиции многих производителей в маркировку в целом. Многие мороженщики могут не найти необходимых инвестиций и будут вынуждены уйти с рынка.

На встрече производители молочных продуктов предлагали рассмотреть альтернативные варианты поэкземплярной прослеживаемости. Применив партионный учет в ФГИС «Меркурий», можно будет проследить движение продукта в товаропроводящей цепочке от производителя ингредиентов, используемых в продукте, и до выбытия продукта на кассе.

Еще один альтернативный вариант прослеживания продукции возможен по аналогии с проектом ФНС «Национальная система прослеживаемости импортных товаров» на базе ГИС МТ или интеграция с проектом ФНС через расширение последнего.

Для более предметного обсуждения вопросов внедрения поэкземплярного учета продукции будет работать группа из инициативных производителей «молочки» и мороженого.

В заключение

Как видим, для решения задачи поэкземплярного учета отгрузки потребуется намного больше организационных, (а в некоторых случаях и технических) усилий, чем для решения задачи маркировки. По продолжительности такой проект тоже будет гораздо длиннее.

2023 г не за горами. Соответственно, как минимум разработку концепции хорошо бы не откладывать, а делать уже в начале 2022 г. И если окажется, что конкретно ваш проект займет меньше времени, чем осталось до внедрения поэкземплярного учета, это хорошо — вы получите определенный буфер и будете понимать, как им распоряжаться. Ну а если сроки будут совпадать, то у вас просто появляется шанс успеть вовремя.

Журнал: №6(111) Декабрь 2021 (архив)

Рубрика: Мороженое

24 апреля 2024
Подмосковье увеличило экспорт мороженого на 20%
18 апреля 2024
Кадры для холодильной отрасли: заседание в Мосполитехе
12 апреля 2024
Мороженое — лидер продаж в дискаунтерах
3 апреля 2024
Конференция «Опыт применения природных хладагентов…»
28 марта 2024
Холодоснабжение гражданских объектов. Реальность 2024
28 марта 2024
XXXI ежегодное собрание Международной академии холода
24 марта 2024
Специальное заседание «Молочных сессий»
11 марта 2024
Скоро открытие Modern Bakery Moscow | Confex – 2024
26 февраля 2024
В Подмосковье открылся новый морозильный комплекс
16 февраля 2024
МАХ объявляет ежегодный конкурсный приём в ряды академии
Рассылка