Империя Холода Отраслевой информационно- аналитический журнал

Доля ТОП-20 производителей мороженого выросла до 75% и составила 400 тыс.тонн

Доля компаний-лидеров рынка мороженого вернулась к уровню 75% от общего объёма производства, свидетельствуют данные рейтинга крупнейших мороженщиков России от Союзмолоко, медиаагентства Милкньюс и консалтинговой компании Streda Consulting. По итог...

Журнал: №2(137) Март 2026

По продажам VRF-систем в 2025 году российский рынок вошёл в тройку лидеров в Европе

По данным агентства «Литвинчук-Маркетинг» российский рынок VRF-систем в 2025 году снова вырос и прочно вошёл в тройку лидеров в Европе. Окончательные итоги года ещё не подведены, но уже сегодня можно сказать, что прирост к уровню 2024 года состави...

Журнал: №2(137) Март 2026

Рынки

XXXIII годичное собрание Международной академии холода

21 апреля 2026 года состоится XXXIII годичное собрание Международной академии холода и академические чтения, посвящённые 95-летию ЛТИХП/СПбГУНиПТ («Ленинградская Холодилка»).

Журнал: №2(137) Март 2026

Итоги AIRVent-2026

С 3 по 6 февраля 2026 года в Москве (МВЦ «Крокус Экспо») прошло важное событие климатической отрасли — 4-я Международная выставка оборудования, технологий и услуг для вентиляции, кондиционирования и холодоснабжения бытовых, коммерческих и промышле...

Журнал: №2(137) Март 2026

Применение природных хладагентов на предприятиях АПК: проекты, выполненные компанией «ОК»

Компания «ОК» более 30 лет осуществляет проектирование и реализацию промышленных холодильных систем для мясной, птицеводческой и молочной отраслей пищевой промышленности, а также для пивоварен, производства кофе и других сегментов АПК. За это время ком...

Журнал: №1(136) Январь 2026 (архив)

Реклама: https://ok-ref.ru/?&erid=2W5zFHGPeic

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

За последние годы рынок мороженого вошёл в фазу зрелой конкуренции. Полка стала плотнее, покупатель — требовательнее, а стоимость управленческих ошибок — выше. В этих условиях количественный рост через постоянное расширение ассортимента перестает работ...

Журнал: №1(136) Январь 2026 (архив)

Реклама: https://polaris.su/?&erid=2W5zFG7es7N

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Для фабрик мороженого 2025 год отличался от предыдущих: после 4-х лет бурного роста объёмов производства продукции он показал спад. И для этого были объективные причины: прохладное и дождливое лето не стимулировали покупку мороженого. А пиковые цены на...

Журнал: №1(136) Январь 2026 (архив)

Рынки

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Мороженое на всей цепочке от производителя до покупателя должно иметь температуру не выше –18°С, что прописано в нормативной и технической документации. Однако на этом пути есть потери регламентируемого холода. Например, паллеты с мороженым долго ожида...

Журнал: №1(136) Январь 2026 (архив)

Дооснащение системы холодоснабжения мясокомбината в Приволжском федеральном округе

В статье приведён пример дооснащения в 2025 году системы холодоснабжения крупного мясокомбината в Приволжском федеральном округе. Показаны возможности компании по использованию холодильного оборудования ФРИГОДИЗАЙН® для технического перевооружения или ...

Журнал: №1(136) Январь 2026 (архив)

Реклама: https://www.frigodesign.ru/?&erid=2W5zFGbjbAY

Конференция мороженщиков-2025

20-21 ноября в Москве в парк-отеле «Шереметьевский» прошла юбилейная международная научно-практическая конференция «Мороженое в России: высокие стандарты и свежие идеи», организованная Союзом мороженщиков совместно с ВНИХИ.

Журнал: №6(135) Декабрь 2025 (архив)

Замороженные п/ф, оборудование

«КБ «Технология» даёт быстрый и эффективный ответ на запросы производителей полуфабрикатов

Рынок полуфабрикатов требует от производителей пищевого оборудования поиска решений, которые позволяют быстро и экономически эффективно выпускать пользующиеся спросом продукты. Российский завод оборудования для изготовления полуфабрикатов «КБ «Технолог...

Журнал: №6(135) Декабрь 2025 (архив)

Реклама: https://kb-technology.ru/?&erid=2W5zFJNYGme

Три кита роста компании: задачи, поставки, кадры. Почему лучшие холодильные компании не боятся проблем?

ООО «ГК МФМК» — инжиниринговая компания полного цикла, специализирующаяся на комплексном проектировании, производстве и поставках инженерного оборудования для всех сегментов рынка от жилищного строительства до энергогенерирующих предприятий и предприя...

Журнал: №6(135) Декабрь 2025 (архив)

Реклама: https://mfmc.ru/?&erid=2W5zFK8vC3A

Когда рынок говорит — мы слышим

Как «Полярис» переосмыслил бренд «Простоквашино» и вывел линейку в устойчивый рост.

Журнал: №6(135) Декабрь 2025 (архив)

Юбилейная выставка «Агропродмаш-2025»: значительный рост профессионального интереса

С 29 сентября по 2 октября 2025 года прошла 30-я юбилейная международная выставка оборудования, технологий, сырья и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности «Агропродмаш-2025», организованная АО «ЭКСПОЦЕНТР». Выставка впервые проходил...

Журнал: №6(135) Декабрь 2025 (архив)