Рубрики

• Замороженные п/ф, оборудование ³⁶
• Замороженные продукты ³
• Импортозамещение ⁴³
• Ингредиенты ⁹⁹
• Индустрия климата ¹⁴³
• Инновации ³⁸
• Кадры ¹⁰
• Коммерческий холод ⁹⁴
• Компоненты ⁸³
• Компрессоры ⁷
• Консультация ¹
• Мороженое ¹⁸⁸
• Мороженое. Оборудование ⁸
• Продукты питания ²
• Промышленный холод ²⁷¹
• Рынки ¹⁶
• Склады. Логистика. Транспорт ²⁹
• События ¹⁹⁹
• Точка зрения ³
• Упаковка ²
• Хладагенты ²⁹
• Энергосбережение ²⁶

90 лет технологии глубокой заморозки продуктов

Дальневосточный лосось, тихоокеанские креветки, ягоды и овощи теперь присутствуют на наших столах круглый год. Все это стало возможным благодаря технологии глубокой заморозки продуктов.

Журнал: №1(70) Январь 2015 (архив)

Скоростное охлаждение и шоковая заморозка

На предприятиях общепита набирает силу использование скоростного охлаждения и шоковой заморозки. Параллельно с этим появляются производственные компании, которые успешно разрабатывают технологии и создают соответствующее оборудование. Интенсивно внедря...

Журнал: №1(70) Январь 2015 (архив)

«Золотой петушок» отправляется в Турцию

ГК «Продукты Питания» объявляет о начале стратегического партнерства с ГК KESKINOGLU.

Журнал: №6(69) Декабрь 2014 (архив)

Обзор российского рынка замороженных полуфабрикатов

Замороженные полуфабрикаты — продукт чрезвычайно популярный: хотя бы раз в году их покупают 93% всех семей в России*. Этот рынок представлен различными группами продуктов: мясные полуфабрикаты, полуфабрикаты из птицы (котлеты, палочки, бифштексы, голуб...

Журнал: №2(65) Март 2014 (архив)