Рубрики

«Юнилевер»: как создается качество мороженого

— В «Инмарко» я пришел в 1998 г. Молодой новосибирской компании, которая приобрела Омский хладокомбинат, требовался инженер-строитель. Спустя полгода меня назначили главным инженером, а в 2006 г — директором фабрики.

Журнал: №3(66) Май 2014 (архив)

Мороженое

Мороженое с ЗМЖ

Производители мороженого обсудили текущее состояние отрасли 18-19 марта 2014 г в конференц-зале отеля «Молодежный» прошел семинар «Мороженое с заменителем молочного жира: особенности производства и реализации в условиях Таможенного союза». Его организа...

Журнал: №3(66) Май 2014 (архив)

Ингредиенты

Использование современных ингредиентов для мороженого

Мировые тенденции в пищевой отрасли и потребительские предпочтения ориентированы на здоровье, мобильность, удовольствие, пользу, удобство. Данные тенденции характерны и для рынка мороженого. Усиливающаяся конкуренция на этом рынке заставляет производит...

Журнал: №3(66) Май 2014 (архив)

Ингредиенты

Особенности применения ингредиентов

Современные аспекты применения ингредиентов в производстве мороженого, замороженных взбитых десертов и пищевых льдов

Журнал: №3(66) Май 2014 (архив)

Ингредиенты

Комфорт в торговом зале

FRIGA-BOHN & LENNOX. Совершенно новый подход к использованию энергоэффективных технологий HVAC+R.

Журнал: №2(65) Март 2014 (архив)

Коммерческий холод

Инновации для холодильных систем

Новые компрессорно-конденсаторные агрегаты с полугерметичными компрессорами Stream от Emerson Climate Technologies.

Журнал: №2(65) Март 2014 (архив)

Инновации

Промышленные соленоидные клапаны ICLX FlexlineTM

Высокое рабочее давление (52 бар), широкий диапазон рабочих температур (-60°С…+150°С), а также совместимость со всеми общепринятыми хладагентами, включая аммиак и диоксид углерода, делают семейство FlexlineTM универсальным для применения во всех област...

Журнал: №2(65) Март 2014 (архив)

Компоненты

Chillventa Россия 2014

С 4 по 6 февраля 2014 г в Москве в «Крокус Экспо» в очередной раз прошла выставка «Chillventa Россия». Это — одна из значимых площадок для налаживания контактов со специалистами в сфере холодильного оборудования (коммерческий, промышленный, транспортны...

Журнал: №2(65) Март 2014 (архив)

События