Рубрики

Тенденции российского рынка мороженого 2014

После введения регламентов Таможенного союза в отрасли мороженого появились новые направления развития, более интенсивно начал развиваться сегмент замороженных десертов.

Журнал: №4(67) Август 2014 (архив)

Мороженое

Чистое удовольствие

Фабрика «Купинское мороженое» наладила выпуск десерта полностью из натуральных, экологически чистых продуктов.

Журнал: №4(67) Август 2014 (архив)

Мороженое

Ингредиенты компании «ЭФКО» для мороженого с ЗМЖ

ЗМЖ компании «ЭФКО» максимально приближены к молочному жиру по технологическим, физико-химическим и структурно-реологическим свойствам, обладают отличной совместимостью с другими ингредиентами. Использование высококачественных заменителей молочного жир...

Журнал: №4(67) Август 2014 (архив)

Ингредиенты

Нормативная база тропических масел

В последние годы в отечественной пищевой промышленности наблюдается тенденция увеличения потребления масел тропического происхождения — пальмового, пальмоядрового, кокосового. Это прежде всего объясняется их сравнительно низкой ценой, а также твердой к...

Журнал: №4(67) Август 2014 (архив)

Ингредиенты

«Серебряная капля-2014»

Престижные награды конкурса «Серебряная капля-2014» — медали и свидетельства лауреатов — Корпорация «СОЮЗ» получила во всех заявленных номинациях.

Журнал: №4(67) Август 2014 (архив)

Ингредиенты

HOT, COOL... BITZER

Без преувеличения можно сказать, что в феврале 2014 г внимание всего мира было обращено к грандиозному спортивному празднику в Сочи, где состоялись XXII зимние Олимпийские игры. Триумф российской сборной и выдающиеся достижения лучших спортсменов из 88...

Журнал: №3(66) Май 2014 (архив)

Промышленный холод

Новые компрессоры от Emerson Climate Technologies

С 18 по 21 марта 2014 г в Милане в 39-й раз прошла выставка Mostra Convegno Expocomfort (MCE), одна из крупнейших мировых экспозиций в своей области. Число участников MCE52014 превысило 2000, а число посетителей достигло 160 000. Выставлялись технологи...

Журнал: №3(66) Май 2014 (архив)

Инновации

Фрикулинг для больших мощностей

Использование температуры наружного воздуха для охлаждения помещений и оборудования позволяет добиться значительной экономии энергии и способствует защите окружающей среды. Имея в линейке своей продукции самые производительные на рынке паяные пластинча...

Журнал: №3(66) Май 2014 (архив)

Индустрия климата