Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал

Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Как создаётся архитектура идеального мороженого
Высокий белок в мороженом
Рынок готовой еды: перспективы развития
Маркировка замороженной рыбопродукции
Тенденции рынка мороженого в 2026 году

Как создаётся архитектура идеального мороженого

Невидимая архитектура идеального мороженого формируется на молекулярном уровне — там, где вода, жир, воздух и гидроколлоиды взаимодействуют между собой, определяя текстуру, пластичность, устойчивость к таянию и срок хранения. Современная грамотно ...

Ингредиенты

Высокий белок в мороженом

Рынок высокобелковых молочных продуктов стремительно растёт, маркетологи настойчиво раскручивают эту новую тенденцию. Мода, польза для здоровья или ещё что-то? Напомним, что в прошлом году компания Nielsen зафиксировала следующий факт: молочные пр...

Мороженое

Рынок готовой еды: перспективы развития

Готовой еде по-прежнему предрекают двузначные темпы роста: от 15 до 20% за 2026 год. Спрос на неё высок не только из-за нового ритма жизни, интенсификации труда и нежелания или неумения готовить дома. Здесь нельзя забывать и о низкой базе, с котор...

Рынки

Маркировка замороженной рыбопродукции

До 31 августа 2026 года в соответствии с постановлением Правительства РФ от 17 ноября 2025 года № 1823 проводится добровольный эксперимент по маркировке полуфабрикатов, замороженной рыбы и морепродуктов.

Замороженные продукты

Тенденции рынка мороженого в 2026 году

Ситуация в отрасли мороженого России пока тревожная: высокие кредитные ставки встречаются со слабым потребительским спросом на фоне растущих издержек. Такое положение дел может привести к серии банкротств предприятий, а также к дальнейшей консолид...

Журнал: №3(138) Май 2026 (архив)

Мороженое

Холодоснабжение крупнейшего пивоваренного завода в Закамье.

Холодоснабжение крупнейшего пивоваренного завода в Закамье.

Фирма «ЭЙРКУЛ» рада поделиться новостью об успешном завершении проекта по оснащению холодильным оборудованием ОАО «Булгарпиво», крупнейшего в Закамье пивоваренного завода. Завод находится в г. Набережные Челны, выпускает более 30 видов продукции — квас...

Журнал: №3(90) Май 2018 (архив)

Промышленный холод
Российский рынок инноваций (2 часть)

Российский рынок инноваций (2 часть)

Окончание. Начало в январском номере 2018 г. О своих инновационных решениях в холодильном оборудовании, производстве компонентов, технологиях рассказывают журналу «Империя холода» участники рынка

Журнал: №2(89) Март 2018 (архив)

Инновации
Российский рынок мороженого: его отражение на прошедшем Салоне

Российский рынок мороженого: его отражение на прошедшем Салоне

Салон мороженого в рамках выставки «Продэкспо» открывает мир возможностей, новых клиентов и перспективы для производителей вкусного и всеми любимого лакомства. Он демонстрирует реальное состояние индустрии мороженого, позволяет участникам и посетителям...

Журнал: №2(89) Март 2018 (архив)

Мороженое
«Кезский сырзавод» и его эталонный компрессорный цех

«Кезский сырзавод» и его эталонный компрессорный цех

Интервью с Иваном СУДНЕВЫМ, управляющим производственной площадкой «Кезский сырзавод» ОАО «МИЛКОМ» ООО «КОМОС Групп». Вопросы задает Ольга БРЫЗГАЛОВА, директор по маркетингу ГЕА в России.

Журнал: №2(89) Март 2018 (архив)

Энергосбережение
Компрессоры BITZER CSVH и ORBIT

Компрессоры BITZER CSVH и ORBIT

На выставке «Мир Климата», которая прошла в Москве с 27 февраля по 2 марта в ЦВК Экспоцентр, компания BITZER, лидер в производстве холодильных компрессоров, продемонстрировала образцы реализации своих передовых винтовых и спиральных технологий

Журнал: №2(89) Март 2018 (архив)

Промышленный холод
Мы [ * ] энергию

Мы [ * ] энергию

Компания Bentcam, входящая в ГК Ahmet Yar, производит холодильные энергосберегающие двери для пристенных холодильных горок и стеклянные крышки для средне- и низкотемпературных бонет, которые позволяют экономить до 60% энергии. Двери и крышки могут быть...

Журнал: №2(89) Март 2018 (архив)

Коммерческий холод
Надежный и эффективный холод с компрессорами J&E Hall

Надежный и эффективный холод с компрессорами J&E Hall

В этой статье мы расскажем об основных преимуществах промышленных компрессоров J&E Hall (Великобритания), подтвержденных многолетним опытом работы с ними специалистов «Фригодизайн». Приведем примеры российских объектов, где много лет на компрессорах J&...

Журнал: №2(89) Март 2018 (архив)

Промышленный холод
Клапанные станции ICF с поплавковым модулем оттайки от «Данфосс»

Клапанные станции ICF с поплавковым модулем оттайки от «Данфосс»

ЭВОЛЮЦИЯ ПРОМЫШЛЕННЫХ КОМПОНЕНТОВ. Многолетняя практика инжиниринговых компаний по использованию многофункциональных клапанных станций ICF Flexline™ производства Danfoss подтверждает значительное упрощение инсталляционных и эксплуатационных работ прим...

Журнал: №2(89) Март 2018 (архив)

Компоненты
Черная барабанная дробь по окну рынка

Черная барабанная дробь по окну рынка

О рынках Казахстана, России и Китая рассказывает «Империи холода» председатель совета директоров ТОО «Шин-Лайн» Дмитрий Докин

Журнал: №2(89) Март 2018 (архив)

Мороженое
Secop — лидирующие технологии, устанавливающие мировые стандарты

Secop — лидирующие технологии, устанавливающие мировые стандарты

Secop является производителем компрессоров, который стремится к развитию и поддержке технологий и продуктов, способствующих повышению энергоэффективности. Компания активно работает в секторах бытового, легкого коммерческого холода и мобильных холодильн...

Журнал: №2(89) Март 2018 (архив)

Коммерческий холод
Текстильные воздуховоды «Картек» завоевывают рынок

Текстильные воздуховоды «Картек» завоевывают рынок

Самый дешевый способ оснащения индустриальных и общественных помещений системами вентиляции и кондиционирования — это текстильные воздуховоды (диффузоры).

Журнал: №2(89) Март 2018 (архив)

Индустрия климата
Природные хладагенты  «Эко-Фриз» — новая эра фреонов

Природные хладагенты «Эко-Фриз» — новая эра фреонов

Практика применения хладагентов показала, что гидрохлорфторуглероды (ГХФУ) и гидрофторуглероды (ГФУ) оказались непригодными для использования во многих холодильных установках. Длительное время шли и продолжают идти поиски эффективных и безопасных альте...

Журнал: №2(89) Март 2018 (архив)

Хладагенты
5 августа 2026
Петербургский Молочный Салон 2026
2 августа 2026
Россоюзхолодпром приглашает принять участие в издании отраслевого календаря
27 июля 2026
ИНТЕКПРОМ анонсирует осенние форумы для специалистов пищевой промышленности
14 июля 2026
Победители III Всероссийских онлайн-соревнований по шахматам среди мороженщиков
10 июня 2026
«НЕОС ИНГРЕДИЕНТС» открыла новый центр исследований и разработок
27 мая 2026
Деловая программа IX Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia 2026
21 мая 2026
Из «Первой Молочной» в «Петербургский Молочный Салон» — Пищёвка3D объявила о ребрендинге
12 мая 2026
Менеджмент в деталях. Пищевая промышленность и АПК 2.0
29 апреля 2026
Интеллектуальные холодильные системы для низкоуглеродной и экологически чистой энергетики
28 апреля 2026
Отчет о XXХIII собрании Международной академии холода
Рассылка