Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал

Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент
Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году
Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»
Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

За последние годы рынок мороженого вошёл в фазу зрелой конкуренции. Полка стала плотнее, покупатель — требовательнее, а стоимость управленческих ошибок — выше. В этих условиях количественный рост через постоянное расширение ассортимента перестает ...

Мороженое

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Для фабрик мороженого 2025 год отличался от предыдущих: после 4-х лет бурного роста объёмов производства продукции он показал спад. И для этого были объективные причины: прохладное и дождливое лето не стимулировали покупку мороженого. А пиковые це...

Рынки

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

В соответствии с пожеланиями производителей мороженого в программу государственной стандартизации на 2024-25 годы в рамках Технического комитета «Молоко и молочная продукция» была включена разработка ГОСТ «Мороженое с сахарами и подсластителями». ...

Мороженое

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Мороженое на всей цепочке от производителя до покупателя должно иметь температуру не выше –18°С, что прописано в нормативной и технической документации. Однако на этом пути есть потери регламентируемого холода. Например, паллеты с мороженым долго ...

Мороженое

Ошибка Минсельхоза

Ошибка Минсельхоза

Компании-члены Союза мороженщиков считают нецелесообразным и необоснованным введение системы электронной ветеринарной сертификации (ЭВС) на переработанную и упакованную молочную продукцию, ранее не подлежащую ветеринарной сертификации. В частности, на ...

Журнал: №6(87) Декабрь 2017 (архив)

Мороженое
100 лучших товаров России

100 лучших товаров России

Группа компаний «Русский Холод», крупнейший российский производитель мороженого, вновь с гордостью заявляет: наша продукция входит в ТОП лучших товаров страны!

Журнал: №6(87) Декабрь 2017 (архив)

Мороженое
«Держи Марку!»

«Держи Марку!»

Сезон 2017 г для ООО «Фабрики мороженого «Марка» был наполнен событиями и мероприятиями, которые на протяжении всего лета проходили в различных регионах России.

Журнал: №6(87) Декабрь 2017 (архив)

Мороженое
Компрессоры Secop повышают энергоэффективность

Компрессоры Secop повышают энергоэффективность

Переменная скорость вращения — установление нового стандарта для современного коммерческого холодильного оборудования. Посредством инверторных моделей (VSD) Secop представляет свои компрессоры с регулируемой скоростью на рынке энергооптимизированных к...

Журнал: №6(87) Декабрь 2017 (архив)

Коммерческий холод
TFGurd - новое слово в антикоррозийной защите теплообменников

TFGurd - новое слово в антикоррозийной защите теплообменников

Компании, вынужденные эксплуатировать теплообменное оборудование в агрессивных средах, все чаще задумываются о том, как снизить эксплуатационные расходы и защитить дорогостоящее оборудование от износа и преждевременной замены. Сегодня рынок предлагает ...

Журнал: №6(87) Декабрь 2017 (архив)

Индустрия климата
Инновационный компрессорный цех

Инновационный компрессорный цех

В августе 2017 г специалистами компании ГЕА запущен инновационный энергоэффективный аммиачный компрессорный цех в Удмуртии

Журнал: №6(87) Декабрь 2017 (архив)

Промышленный холод
Водоохлаждающие машины AIRCOOL

Водоохлаждающие машины AIRCOOL

C 1994 г ООО «Эйркул» успешно работает на рынке холодильного и климатического оборудования, предлагая предприятиям различных отраслей промышленности, коммерции, сельского хозяйства инновационное, высококачественное, энергосберегающее оборудование, для ...

Журнал: №6(87) Декабрь 2017 (архив)

Промышленный холод
Симпозиум Guentner 2017

Симпозиум Guentner 2017

С 21 по 23 сентября в местечке Альпбах, Австрия, состоялся XV международный симпозиум группы Guentner. Информационно-насыщенное мероприятие прошло в теплой, дружественной обстановке и позволило участникам ознакомиться с актуальной и всеобъемлющей инфор...

Журнал: №6(87) Декабрь 2017 (архив)

События
Проектирование холодильных систем  - быстро, эффективно, удобно

Проектирование холодильных систем - быстро, эффективно, удобно

Компания «Олекс Холдинг» с 1995 г быстро заняла лидирующие позиции на рынке проектирования и оснащения предприятий коммерческого и промышленного назначения: супермаркетов, гипермаркетов, складов хранения, распределительных центров, мясоперерабатывающих...

Журнал: №6(87) Декабрь 2017 (архив)

Компоненты
В университете ИТМО открылся учебный центр Danfoss

В университете ИТМО открылся учебный центр Danfoss

Благодаря ему студенты вуза трех направлений подготовки смогут обучаться практической работе на современном холодильном оборудовании, проводить лабораторные работы, узнавать об актуальных трендах в реальном производстве. Также в центре будут проходить ...

Журнал: №6(87) Декабрь 2017 (архив)

События
WorldSkills: от колледжей до мировых чемпионатов

WorldSkills: от колледжей до мировых чемпионатов

Как готовят лидеров профессионального мастерства в Санкт-Петербургском национальном исследовательском университете информационных технологий, механики и оптики.

Журнал: №6(87) Декабрь 2017 (архив)

Кадры
Электронная ветеринарная сертификация в молочной отрасли

Электронная ветеринарная сертификация в молочной отрасли

Для взаимодействия с ГИС «Меркурий», с которой теперь необходимо работать, в первую очередь надо обладать собственной информационной системой, интуитивно понятной и соответствующей сегодняшним требованиям. Наше предприятие давно использует информационн...

Журнал: №6(87) Декабрь 2017 (архив)

Мороженое
13 февраля 2026
«Экспосолюшенс Групп» и Агентство по продвижению рыбной продукции объединяют усилия
4 февраля 2026
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
28 января 2026
Неделя до старта климатической выставки AIRVent 2026
23 января 2026
Пищёвка.LAB: Ассортиматика — технологи и маркетологи встречаются на нейтральной территории
23 января 2026
Школа технолога. Инновации в индустрии мороженого: новые возможности
30 декабря 2025
«Империя холода» и holodinfo.ru — с Новым 2026 годом!
24 декабря 2025
Деловая программа AIRVent 2026
12 декабря 2025
Климатические аспекты применения низкотемпературных технологий 2026
12 декабря 2025
Искусственный интеллект в регулировании и диагностике холодильных систем: текущие достижения и перспективы
12 декабря 2025
Доклады на конференции «Искусственный холод в XXI веке» 2025
Рассылка