Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал
Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Самый необычный праздник мороженого

Журнал: №3(90) Май 2018 (архив)

Рубрика: События

26-27 мая 2018 г в парке «Сокольники» прошел один из старейших официальных московских праздников — «Праздник мороженого». В этом году он приобрел небывалый масштаб — около двух десятков фирм-участников представили 200 интерактивных площадок и разыграли 5 т лакомства в конкурсах среди гостей мероприятия. Лейтмотив праздника — мороженое во всемирной истории и культуре

Организатором праздника традиционно выступил Союз мороженщиков России при поддержке Правительства Москвы, Московской городской Думы, Префектуры ВАО и Минсельхоза РФ. Генеральный спонсор — компания «Баскин Роббинс». Золотой спонсор — «Юнилевер Русь» («Инмарко»). Генеральный партнер мероприятия — «Кореновский молочно-консервный комбинат» (ГК «РЕННА»), серебряный спонсор — компания «Чистая линия».

«Праздник мороженого» в «Сокольниках» впервые представил ретроспективу истории мороженого и его связь с всемирной историей и культурой, — сказал на пресс-конференции генеральный директор Союза мороженщиков России Геннадий Яшин. — В его концепции — обширные развлекательные и конкурсные программы, посвященные роли любимой всеми продукции в литературе, кино, театре, живописи, спорте. Масштаб мероприятия соответствовал значимости заявленной тематики. Впервые в «Сокольниках» одновременно работали две сотни интерактивных зон. На территории парка были открыты 145 точек продажи популярного десерта».

Производители подготовили для гостей Праздника новинки и традиционные сорта мороженого: тысячи порций сливочного, молочного, фруктового, диабетического, эксклюзивного, йогуртного, кефирного, сметанного, творожного, веганского, вегетарианского и других видов лакомства во всевозможных формах — рожках, брикетах и любимых стаканчиках.

Чемпионат мира по футболу также нашел отражение в программе Праздника, ведь шарик мороженого и футбольный мяч одинаково любимы россиянами. Спортивные соревнования и мастер-классы, выступления спортсменов и интерактивные станции стали прекрасным подарком для фанатов футбола.

«На нашем празднике мы организовали веселый, незабываемый отдых. И каждый смог попробовать новинки мороженого, — отметил Геннадий Яшин. — Производители специально привезли в «Сокольники» почти все новые сорта 2018 г. Таким образом, для сотен тысяч москвичей и гостей столицы «Праздник мороженого» стал предвестником начала лета и символом открытия сезона любимого десерта».

Около 40 ларей компании «РЕННА» (бренд «Коровка из Кореновки») были расставлены по всему парку. Здесь гости могли попробовать две новинки, выпущенные специально к празднику. Обе в линейке легких шербетов: это «Манго-Ананас» и «Клубника». Успех был безусловным. Придерживаясь линии диетического мороженого, компания предлагала также легкий маложирный десерт на сливках (белый с ванилью).

Гости попробовали и классический пломбир — шоколадный и фисташковый (использована настоящая фисташковая паста, а не ароматизатор). Таким образом в ларях «РЕННЫ» были и стаканчики, и 6 видов эскимо, и мороженое в хрустящем рожке, большом и маленьком. Большие рожки с карамелью, клубникой и черной смородиной очень нравятся детям. Кстати, для них на главной сцене компанией были организованы конкурсы с триумфальным награждением победителей.

Вице-президент по устойчивому развитию бизнеса и корпоративным отношениям компании «Юнилевер Русь» Ирина Бахтина в рамках пресс-конференции перед «Праздником мороженого» отметила, что по рекомендациям Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) в порции мороженого для взрослого потребителя должно быть не более 250 ккал, в соответствующей порции лакомства для детей — 110 ккал. Мы придерживаемся этих рекомендаций. По словам Ирины Бахтиной, покупатели все чаще обращают внимание на то, что содержится в продукте: ингредиенты, состав, калории. Важно, чтобы десерт был здоровым и по-настоящему полезным.

У компании «Юнилевер Русь» была отдельная площадка в саду Астрономов, там создали игровую зону, где проводился и «Турнир Пломбирных Чемпионов». На этой площадке каждый гость праздника превращался в участника многочисленных спортивных эстафет, игр и викторин.

«Мы представили на празднике все новинки этого года — рассказала бренд-менеджер компании Анастасия Савкова. — В линейке бренда «Золотой стандарт» было изготовлено новое мороженое «Сибирские ягоды» — натуральный пломбир с джемом из брусники и морошки в шоколадной хрустящей глазури. Все это в яркой упаковке в стиле Хохломы. Вторая новинка — мороженое сэндвич, новый для компании формат: классический пломбир между двумя шоколадными печеньями. Мы его позиционируем как снэк — полезный перекус. На рынке мороженого такой формат найти непросто».

Было и мороженое других брендов, добавила Анастасия Савкова. У бренда «Магнат» тоже появилась новинка «Миндаль» — эскимо с бурбонской ванилью и шоколадом, внутри которого большие кусочки миндаля. Бренд Cornetto также пополнился двумя вкусами «Киви-Кактус» и «Карбон Блэк» в черном рожке. Есть новинка и у детского бренда «Макс» — эскимо «Форвард» (молочное мороженое с какао в виде футбольного мяча, где вместо палочки — свисток: можно съесть и посвистеть)…

«Компания «Чистая Линия» в этом году дебютанты на Празднике мороженого» — рассказала руководитель специальных проектов Алена Козлова. — Кроме традиционного ассортимента, мы представили в «Сокольниках» наши новинки: черное мороженое «Уголек», пломбир в натуральном апельсиновым соке и радужное мороженое. «О!Эскимо» — это уникальный в России проект, когда на глазах у покупателя глазируется мороженое в настоящем бельгийском шоколаде. В «Сокольники» мы приехали с мини-фабриками по производству эскимо».

На Центральной эстраде, дополнила она, была организована площадка с играми для гостей Праздника, с конкурсами и сюрпризами. Мороженое «Чистая Линия» вместе с артистами проекта «Голос. Дети» и хореографами помогали в эти майские дни раскрыть таланты всех желающих. А для малышей работала анимационная площадка с зоной отдыха для родителей.

«Баскин Роббинс» выпустил свое первое эскимо в апреле 2018 г, новинка поступила в продажу в крупнейшие розничные сети. В новом формате покупатели смогли попробовать наиболее популярные сорта: «Миндально-фисташковый», «Волшебные леденцы», «Ванильное», «Шоколад мирового класса», «Банановое с клубникой». Теперь разные вкусы эскимо гости продегустировали в «Сокольниках».

Президент АО «БРПИ» (Баскин Роббинс) Агнесса Осипова: «В настоящее время новинки можно попробовать во всех 128 городах присутствия бренда: от Владивостока до Калининграда. Мороженое любят в том числе и за то, что это полноценный продукт, богатый белками, жирами и углеводами. Но если у человека повышенный холестерин, он может купить низкожирное мороженое. Если диабет — в нашем ассортименте есть продукт без сахара.

Компания «Русский Холод» участвовала в Празднике с брендом Dolce Latte, продукция пользовалась большим спросом оба дня с утра до вечера.

Богородский хладокомбинат постоянный участник всех Праздников мороженого. Ассортимент, который компания представила в «Сокольниках», — немалый. Но акцент был сделан тоже на новинке. Это мороженое в плоских стаканчиках. Вкусы — крем-брюле, фисташка и шоколад. Гости попробовали щербет «Красная роза», эскимо «Подмосковные вечера», рожок «Богородский» — пломбир ванильный со вкусом меда и лимона, ванильный брикет.

Именно у Богородского хладокомбината Владимир Жириновский каждый год на Празднике закупает несколько тысяч порций мороженого и бесплатно раздает его выстроившимся в длинную очередь гостям.

У компании Froneri к привычному формату мороженого — брикет «48 копеек» — прибавился целый ряд импульсных новинок. Во-первых, поменялись к лучшему стаканчики — теперь этот продукт радует огромной шапкой, что, как уверены в компании, обязательно оценят потребители. Во-вторых, в преддверии чемпионата мира по футболу появились шоколадные рожки «Для настоящих болельщиков» с шоколадным соусом и кусочками соленого арахиса. В-третьих, изменения коснулись популярного «Пломбира с клюквенным морсом», теперь это вкусное мороженое еще и с кусочками настоящих ягод внутри.

На Празднике можно было найти еще две новинки от «48 копеек»: «Сэндвич с карамелью и арахисом» и «Пломбир с хлопьями и соленым арахисом», мороженое «Экстрем» теперь в модном сочетании вкусов чизкейка и лаванды, а сам рожок сменил цвет на черный.

Любимое потребителями печенье Oreo (бренд Mondelez) недавно стало мороженым. «Oreo сэндвич» обрадует сливочным мороженым между пластинками печенья, а глазурь нового «Oreo эскимо» сделана из настоящего печенья Oreo. Alpen Gold удивляет рынок новым эскимо с коутингом из своего легендарного шоколада.

На Празднике нельзя было не заинтересоваться мороженым Dippin'Dots. «Оно представляет собой бусинки мороженого или фруктового сока, созданные посредством криогенной заморозки при температуре ниже -70°C, рассказал Алексей Свергун, координатор работы Dippin'Dots Россия. — Это мороженое должно храниться при температуре не выше -34°C, и именно такие низкие значения помогают продукции сохранять высокое качество и неповторимый вкус, ведь каждая бусинка сделана из лучших ингредиентов», — отметил он.

Состав наномороженого Dippin' Dots схож с составом классического мягкого лакомства, однако экстремально низкие температуры позволяют обходиться без добавления искусственных консервантов, стабилизаторов и эмульгаторов. Форма маленьких шариков дает возможность детям и взрослым по-новому ощутить вкус мороженого и легко смешивать разные вкусы.

Предприниматель Никита Щербаков из компании Alcreme производит и продает алкогольное мороженое для взрослых в разных городах России. Рожки с ромом, коктейлем «Маргарита» и ликером приносят ему неплохую прибыль. Причем, самые популярные сорта, оказалось, привлекают клиентов не только вкусом, но и цветом, — это голубое мороженое с ромом в черном рожке и черное со вкусом карамели под названием «Нефть». Сейчас фирма производит около 10 т мороженого в месяц. «Островки» компании работают в Ярославле, Владимире, Анапе и других городах, более 30 точек, многие — по франшизе.

По словам Алексея Прохорова, основателя TIM&TIM, в компании разработали уникальную технологию производства, которая позволяет создавать неповторимые вкусовые композиции. Именно таким должно быть настоящее мороженое. «Взяв рожок TIM&TIM в руки, ты сразу почувствуешь, что он тяжелее, чем любое другое мороженое, — объясняет предприниматель. — Дело в том, что мы используем технологию низкой сбитости, то есть добиваемся концентрированного и насыщенного вкуса. Все сорта TIM&TIM радуют яркими и сочными цветами».

А вот еще одно гранулированное мороженое — Milky Moon's. Температура его реализации всего 18°C, что позволяет не использовать профессиональное холодильное оборудование. Все производство находится в экологически чистом районе Нижегородской области. Это необычное мороженое с использованием только натуральных ингредиентов. Уже сегодня предлагается более 15 вкусов и каждые три месяца появляется очередной. Новинка российского рынка имеет привлекательный вид разноцветных шариков.

Об участниках можно рассказывать долго, — например, много интересного было у компаний «Айскейк», «Иль Мио Мороженко», «Свитлогорье» (Беларусь), «Супер-Сказка» и др. Но не все производители и новинки нашли место в ограниченных рамках этого обзора. Зато свой колорит внесли фотографии с «горячих точек» Праздника.

Мы поинтересовались у Геннадия Яшина — как обстоят дела на рынке в целом? «Если коротко, главным трендом текущего сезона остается функциональное мороженое, отметил он. — Поскольку эта продукция продолжает пользоваться неизменным спросом, для безвредного увеличения объемов его потребления в группах риска по здоровью населения Союз мороженщиков России совместно с производителями стремится расширять ассортимент лакомства, придавая ему полезные потребительские качества».

На протяжении многих лет организатор «Праздника мороженого» в Сокольниках СМР объединяет производителей в стремлении создавать здоровый продукт повседневного спроса с уникальными вкусовыми и питательными свойствами, минимизировать влияние на здоровье человека потенциально небезвредных составляющих, таких как сахар или жир. Недавно Союз мороженщиков заключил с Российской Диабетической Ассоциацией соглашение о сотрудничестве для решения этих задач. А на «Празднике мороженого» специальные сорта диабетического продукта заняли особое место.

 

 

Журнал: №3(90) Май 2018 (архив)

Рубрика: События

18 июня 2024
Регистрация на VII Международный рыбопромышленный форум и Выставку рыбной индустрии, морепродуктов и технологий
6 июня 2024
Открыта регистрация участников Cold Chain Eurasia 2024
28 мая 2024
Продажи мороженого в России выросли
24 апреля 2024
Подмосковье увеличило экспорт мороженого на 20%
18 апреля 2024
Кадры для холодильной отрасли: заседание в Мосполитехе
12 апреля 2024
Мороженое — лидер продаж в дискаунтерах
3 апреля 2024
Конференция «Опыт применения природных хладагентов…»
28 марта 2024
Холодоснабжение гражданских объектов. Реальность 2024
28 марта 2024
XXXI ежегодное собрание Международной академии холода
24 марта 2024
Специальное заседание «Молочных сессий»
Рассылка