Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал

Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент
Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году
Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»
Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

За последние годы рынок мороженого вошёл в фазу зрелой конкуренции. Полка стала плотнее, покупатель — требовательнее, а стоимость управленческих ошибок — выше. В этих условиях количественный рост через постоянное расширение ассортимента перестает ...

Мороженое

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Для фабрик мороженого 2025 год отличался от предыдущих: после 4-х лет бурного роста объёмов производства продукции он показал спад. И для этого были объективные причины: прохладное и дождливое лето не стимулировали покупку мороженого. А пиковые це...

Рынки

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

В соответствии с пожеланиями производителей мороженого в программу государственной стандартизации на 2024-25 годы в рамках Технического комитета «Молоко и молочная продукция» была включена разработка ГОСТ «Мороженое с сахарами и подсластителями». ...

Мороженое

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Мороженое на всей цепочке от производителя до покупателя должно иметь температуру не выше –18°С, что прописано в нормативной и технической документации. Однако на этом пути есть потери регламентируемого холода. Например, паллеты с мороженым долго ...

Мороженое

Надежные решения для охлаждения от Secop

Надежные решения для охлаждения от Secop

Secop — это более 45 лет опыта в разработке надежных и экономичных решений для рынка легких коммерческих (LC) холодильных систем, а так же более чем 60-летний опыт разработки и поставки интеллектуальных компрессорных решений для среднего и высокого кла...

Журнал: №5(104) Октябрь 2020 (архив)

Коммерческий холод
Энергосберегающие двери и крышки Bentcam

Энергосберегающие двери и крышки Bentcam

Свыше 80 гипермаркетов в России и более 6000 магазинов по всему миру используют продукцию Bentcam. Компания производит холодильные энергосберегающие двери для пристенных холодильных горок и стеклянные крышки для средне- и низкотемпературных бонет.

Журнал: №5(104) Октябрь 2020 (архив)

Коммерческий холод
 Как снизить энергопотребление и увеличить ресурс систем холодоснабжения

Как снизить энергопотребление и увеличить ресурс систем холодоснабжения

В статье приведены технические решения для повышения энергетической эффективности и ресурса холодильного оборудования. Показано, как они реализуются специалистами ООО «Фриготрейд» при изготовлении систем холодоснабжения под торговым знаком ФРИГОДИЗАЙН®...

Журнал: №5(104) Октябрь 2020 (архив)

Промышленный холод
Высокое качество продукции «Колибри»

Высокое качество продукции «Колибри»

На фабрике «Колибри» установлено самое современное оборудование от ведущих мировых производителей, которое позволяет выпекать вафельные изделия для мороженого, в их числе: полюбившийся всем рожок-гигант «Колибри», рожки различных размеров (от 60 до 185...

Журнал: №5(104) Октябрь 2020 (архив)

Мороженое
Инновации компании «ЭКО РЕСУРС»

Инновации компании «ЭКО РЕСУРС»

Отправляйтесь в гастрономический тур по мороженому вместе с «ЭКО РЕСУРС»! Национальные вкусы и тренды — нам есть чем удивить вашего потребителя.

Журнал: №5(104) Октябрь 2020 (архив)

Ингредиенты
«Арнег»: двигаться вперед, развивая модельный ряд

«Арнег»: двигаться вперед, развивая модельный ряд

Российский завод «Арнег» продолжает расширять модельный ряд оборудования, предлагая рынку новые интересные решения с учетом требований заказчиков, диктуемых как общей экономической ситуацией, так и новыми подходами к концепции магазиностроения.

Журнал: №5(104) Октябрь 2020 (архив)

Коммерческий холод
Х5 Retail Group: опыт и инновации «ИНГЕНИУМ»

Х5 Retail Group: опыт и инновации «ИНГЕНИУМ»

Компанией «ИНГЕНИУМ» в 2020 г был реализован проект по холодоснабжению оптово-распределительного центра Х5 Retail Group в г. Елабуга, расположенного неподалеку от г. Набережные Челны. Генеральным подрядчиком и застройщиком ОРЦ выступила компания «Ромек...

Журнал: №5(104) Октябрь 2020 (архив)

Промышленный холод
«Транскул»: успешная работа для холодильной отрасли

«Транскул»: успешная работа для холодильной отрасли

Компания «ТРАНСКУЛ» основана в 1999 г и многие годы успешно работает для холодильной отрасли. Является официальным представителем крупнейших мировых производителей и лицензированным импортером в РФ. За 21-летнюю историю работы была создана надежная сис...

Журнал: №5(104) Октябрь 2020 (архив)

Компоненты
 Компания «Мельник» — ваш надежный партнер

Компания «Мельник» — ваш надежный партнер

«Мельник»: 15 лет работы в области холодоснабжения, вентиляции и инженерных сетей.

Журнал: №5(104) Октябрь 2020 (архив)

Промышленный холод
Союзу мороженщиков России — 20 лет!

Союзу мороженщиков России — 20 лет!

Рынок мороженого большой, но еще не полностью освоенный… Судя по ситуации на глобальном рынке, в России есть ниши, которые только предстоит освоить, несмотря на высокую конкуренцию. Союз мороженщиков с помощью статистики, маркетинговых исследований, пр...

Журнал: №5(104) Октябрь 2020 (архив)

События
LU-VE: экологически чистое охлаждение

LU-VE: экологически чистое охлаждение

Компания LU-VE поставила теплообменники для системы охлаждения продовольственного логистического центра Maersk в Санкт-Петербурге, использующую натуральные хладагенты с ограниченным воздействием на окружающую среду.

Журнал: №5(104) Октябрь 2020 (архив)

Индустрия климата
 Цифровая маркировка мороженого: камни преткновения

Цифровая маркировка мороженого: камни преткновения

Правительство РФ 13.07.2019 г утвердило перечень товаров, подлежащих цифровой маркировке. Сюда вошло и мороженое. Код Data Matrix на него предлагается наносить с 20 января 2021 г. А до 31 декабря 2020 г проходит эксперимент по маркировке молочной проду...

Журнал: №5(104) Октябрь 2020 (архив)

Мороженое
4 февраля 2026
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
28 января 2026
Неделя до старта климатической выставки AIRVent 2026
23 января 2026
Пищёвка.LAB: Ассортиматика — технологи и маркетологи встречаются на нейтральной территории
23 января 2026
Школа технолога. Инновации в индустрии мороженого: новые возможности
30 декабря 2025
«Империя холода» и holodinfo.ru — с Новым 2026 годом!
24 декабря 2025
Деловая программа AIRVent 2026
12 декабря 2025
Климатические аспекты применения низкотемпературных технологий 2026
12 декабря 2025
Искусственный интеллект в регулировании и диагностике холодильных систем: текущие достижения и перспективы
12 декабря 2025
Доклады на конференции «Искусственный холод в XXI веке» 2025
9 декабря 2025
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
Рассылка