Рубрики

Применение природных хладагентов на предприятиях АПК: проекты, выполненные компанией «ОК»

Компания «ОК» более 30 лет осуществляет проектирование и реализацию промышленных холодильных систем для мясной, птицеводческой и молочной отраслей пищевой промышленности, а также для пивоварен, производства кофе и других сегментов АПК. За это время ком...

Журнал: №1(136) Январь 2026

Реклама: https://ok-ref.ru/?&erid=2W5zFHGPeic

Промышленный холод

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

За последние годы рынок мороженого вошёл в фазу зрелой конкуренции. Полка стала плотнее, покупатель — требовательнее, а стоимость управленческих ошибок — выше. В этих условиях количественный рост через постоянное расширение ассортимента перестает работ...

Журнал: №1(136) Январь 2026

Реклама: https://polaris.su/?&erid=2W5zFG7es7N

Мороженое

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Для фабрик мороженого 2025 год отличался от предыдущих: после 4-х лет бурного роста объёмов производства продукции он показал спад. И для этого были объективные причины: прохладное и дождливое лето не стимулировали покупку мороженого. А пиковые цены на...

Журнал: №1(136) Январь 2026

Рынки

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

В соответствии с пожеланиями производителей мороженого в программу государственной стандартизации на 2024-25 годы в рамках Технического комитета «Молоко и молочная продукция» была включена разработка ГОСТ «Мороженое с сахарами и подсластителями». Работ...

Журнал: №1(136) Январь 2026

Мороженое

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Мороженое на всей цепочке от производителя до покупателя должно иметь температуру не выше –18°С, что прописано в нормативной и технической документации. Однако на этом пути есть потери регламентируемого холода. Например, паллеты с мороженым долго ожида...

Журнал: №1(136) Январь 2026

Мороженое

Дооснащение системы холодоснабжения мясокомбината в Приволжском федеральном округе

В статье приведён пример дооснащения в 2025 году системы холодоснабжения крупного мясокомбината в Приволжском федеральном округе. Показаны возможности компании по использованию холодильного оборудования ФРИГОДИЗАЙН® для технического перевооружения или ...

Журнал: №1(136) Январь 2026

Реклама: https://www.frigodesign.ru/?&erid=2W5zFGbjbAY

Промышленный холод

Конференция мороженщиков-2025

20-21 ноября в Москве в парк-отеле «Шереметьевский» прошла юбилейная международная научно-практическая конференция «Мороженое в России: высокие стандарты и свежие идеи», организованная Союзом мороженщиков совместно с ВНИХИ.

Журнал: №6(135) Декабрь 2025 (архив)

События

«КБ «Технология» даёт быстрый и эффективный ответ на запросы производителей полуфабрикатов

Рынок полуфабрикатов требует от производителей пищевого оборудования поиска решений, которые позволяют быстро и экономически эффективно выпускать пользующиеся спросом продукты. Российский завод оборудования для изготовления полуфабрикатов «КБ «Технолог...

Журнал: №6(135) Декабрь 2025 (архив)

Реклама: https://kb-technology.ru/?&erid=2W5zFJNYGme

Замороженные п/ф, оборудование

1 2 3 4 5

Рубрики

Информационные партнеры