Рубрики

Компании «Алфа Контрактинг» — 25 лет!

В этом году компания «Алфа Контрактинг» отмечает 25-летний юбилей. Она была основана в октябре 2001 года Эрихом Вагнером. Это было время глобальных изменений как на международном рынке холода, так и рынке нашей страны. В России началось бурное развитие...

Журнал: №5(140) Октябрь 2026

Реклама: http://www.alfacontracting.ru/?&erid=2W5zFH1vtRX

Промышленный холод

Российский павильон на рыбной выставке в Китае

В этом году исполняется десять лет национальному павильону Российской Федерации на главной выставке рыбной отрасли в Китае. Этот опыт дал организаторам объединённой экспозиции России — Expo Solutions Group — глубокое понимание запросов участников экспо...

Журнал: №5(140) Октябрь 2026

События

Российский рынок VRF-систем: потенциал развития

Российский рынок VRF-систем продолжает расти. После резкого усиления позиций китайских производителей в 2022–2024 годах рынок вошёл в новую фазу: основными факторами его роста становятся более широкое применение VRF в жилом строительстве и на объектах ...

Журнал: №5(140) Октябрь 2026

Рынки

Сколько белка и пищевых волокон можно вносить в мороженое?

Мороженое не является повседневным продуктом питания, в связи с чем оно долго не входило в перечень продуктов для его обогащения. Ситуация изменилась после принятия технического регламента, в соответствии с которым мороженое стало разновидностью молочн...

Журнал: №5(140) Октябрь 2026

Ингредиенты

Российский рынок хлеба: итоги полугодия-2026 и прогноз до 2031 года

Главный структурный сдвиг на хлебном рынке — замороженные изделия всё активнее используются ритейлом, сетевыми пекарнями, кафе, ресторанами, фастфудом. Для бизнеса это способ перенести наиболее сложную часть производства на специализированный завод, а ...

Журнал: №5(140) Октябрь 2026

Рынки

«Кимаб Восток» — 13 лет развития и достижений

14 июня 2026 года «Кимаб Восток» отметил 13-летие со дня основания, сегодня это яркий пример успешного импортозамещения. Компания не только сменила статус торговой структуры на торгово-производственную: теперь это предприятие с замкнутым циклом от разр...

Журнал: №4(139) Август 2026 (архив)

Реклама: https://kremigel.ru/?&erid=2W5zFGxd5EH

Ингредиенты

Компания «Колд Трейд» завершила основные позиции заказа Росрезерва

ООО «Колд Трейд», специализирующаяся на проектировании, производстве и поставке промышленного холодильного оборудования, продолжает выполнять крупные проекты в сфере холодоснабжения складов Росрезерва. Ранее мы уже рассказывали о трех масштабных проект...

Журнал: №4(139) Август 2026 (архив)

Реклама: http://coldtrade.spb.ru/?&erid=2W5zFJLYg4q

Промышленный холод

Как создаётся архитектура идеального мороженого

Невидимая архитектура идеального мороженого формируется на молекулярном уровне — там, где вода, жир, воздух и гидроколлоиды взаимодействуют между собой, определяя текстуру, пластичность, устойчивость к таянию и срок хранения. Современная грамотно подоб...

Журнал: №4(139) Август 2026 (архив)

Реклама: https://asilab.ru/?&erid=2W5zFGZD4nd

Ингредиенты