Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал

Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент
Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году
Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»
Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

За последние годы рынок мороженого вошёл в фазу зрелой конкуренции. Полка стала плотнее, покупатель — требовательнее, а стоимость управленческих ошибок — выше. В этих условиях количественный рост через постоянное расширение ассортимента перестает ...

Мороженое

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Для фабрик мороженого 2025 год отличался от предыдущих: после 4-х лет бурного роста объёмов производства продукции он показал спад. И для этого были объективные причины: прохладное и дождливое лето не стимулировали покупку мороженого. А пиковые це...

Рынки

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

В соответствии с пожеланиями производителей мороженого в программу государственной стандартизации на 2024-25 годы в рамках Технического комитета «Молоко и молочная продукция» была включена разработка ГОСТ «Мороженое с сахарами и подсластителями». ...

Мороженое

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Мороженое на всей цепочке от производителя до покупателя должно иметь температуру не выше –18°С, что прописано в нормативной и технической документации. Однако на этом пути есть потери регламентируемого холода. Например, паллеты с мороженым долго ...

Мороженое

Международной академии холода — 30 лет!

Международной академии холода — 30 лет!

20 апреля 2023 года состоялось XXХ общее годичное собрание Международной академии холода. Публикуем доклад президента МАХ Александра Бараненко, итоги выборов нового руководства и состава академии, а также постановление общего собрания.

Журнал: №3(120) Май 2023 (архив)

События
«Ридан» подтверждает качество продукции

«Ридан» подтверждает качество продукции

В последнее время компания «Ридан» (ранее ООО «Данфосс») активно работала над созданием альтернативы недоступному для заказа оборудованию, к применению которого привыкли специалисты холодильной отрасли.

Журнал: №2(119) Март 2023 (архив)

Реклама: https://ridan.ru/?&erid= LjN8KRrp2

Индустрия климата
Рынок мороженого: сезон 2023

Рынок мороженого: сезон 2023

Мороженщики к теплому времени года, похоже, подготовились неплохо. Об этом говорят и прошедшая выставка «Продэкспо» (множество наград за инновации и новые марки), и рано появившаяся на каналах ТВ реклама («Русский Холод»), а также — мелькающие в соцсет...

Журнал: №2(119) Март 2023 (архив)

Мороженое
«ТЕРМОКУЛ»: комплектующие 2023

«ТЕРМОКУЛ»: комплектующие 2023

С 2022 года компания «ТЕРМОКУЛ» является официальным партнёром таких всемирно известных на рынке холодильного оборудования производителей, как AMG, BAODE, DOFUN, FUSHENG, REFCOMP, REFKAR. Создан большой дистрибьюторский склад – компрессоры поршневые и ...

Журнал: №2(119) Март 2023 (архив)

Реклама: https://thermocool.ru/?&erid=LjN8Jsv5p

Промышленный холод
Продукция завода СЭСТ-ЛЮВЭ на выставке «МиР. Магазин и Ресторан» в Казани

Продукция завода СЭСТ-ЛЮВЭ на выставке «МиР. Магазин и Ресторан» в Казани

СЭСТ-ЛЮВЭ приглашает посетить стенд компании ЛЮ-ВЕ Групп на выставке «МиР. Магазин и Ресторан». Она пройдет 19-20 апреля 2023 года в г. Казань.

Журнал: №2(119) Март 2023 (архив)

Реклама: https://exchangers.luvegroup.com/?language_code=RUS&erid=LjN8KRpc2

Индустрия климата
Технологии оборонпрома для гражданской продукции: проект «Промхолод»

Технологии оборонпрома для гражданской продукции: проект «Промхолод»

Военные стандарты качества и надежности Ижевский электромеханический завод «Купол» реализует в производстве широкой линейки продукции гражданского и двойного назначения. Одним из направлений этой работы является проект «Промхолод», в рамках которого ос...

Журнал: №2(119) Март 2023 (архив)

Реклама: https://kupolcool.ru/?&erid= LjN8KbYxi

Промышленный холод
 Насосы высокого давления теперь получат многие отрасли

Насосы высокого давления теперь получат многие отрасли

Нынешняя сложная ситуация на рынке водоструйного оборудования высокого давления потребовала связей с новыми поставщиками вне европейского рынка. С самого начала своей деятельности в 2003 г руководство китайского ТУНЦЗЕ поставило сложнейшую задачу — быт...

Журнал: №2(119) Март 2023 (архив)

Реклама: https://www.olmax.ru/?&erid= LjN8K1xM8

Промышленный холод
«Фармина» дополнила список брендов компрессорами Frascold

«Фармина» дополнила список брендов компрессорами Frascold

В нынешнем году «Фармина» стала дистрибьютором компании Frascold — на ее складах появились поршневые компрессоры этого бренда. В целом «Фармина» предлагает более 4 тыс. наименований разной продукции. Наличие на складах широкого спектра оборудования (до...

Журнал: №2(119) Март 2023 (архив)

Реклама: http://farmina.ru/?&erid= LjN8KDNin

Компоненты
В Красноярске открыто представительство «Комплект Айс»

В Красноярске открыто представительство «Комплект Айс»

Уважаемые коллеги и партнеры! Мы становимся ближе к клиентам из Восточной Сибири и рады сообщить, что компания «Комплект Айс» открыла новое представительство в Красноярске.

Журнал: №2(119) Март 2023 (архив)

Реклама: http://www.coldstore.ru/?&erid= LjN8KQTA2

Компоненты
 «Русские Медные Трубы»: расширение компетенций и складов

«Русские Медные Трубы»: расширение компетенций и складов

Еще в начале 2021 г компания «Русские Медные Трубы», лидер по продажам медной продукции в сегменте холодоснабжения и кондиционирования на рынке России, взяла курс на развитие в своем портфеле сегмента холодильного оборудования и компонентов.

Журнал: №2(119) Март 2023 (архив)

Реклама: https://www.coppertubes.ru/?&erid=LjN8KMF1s

Компоненты
Школа технолога на «Продэкспо-2023»

Школа технолога на «Продэкспо-2023»

Союз мороженщиков России совместно с ВНИХИ в рамках выставки провел традиционную Школу технолога. Ее тема «Производство мороженого в условиях глобальных вызовов». На мероприятии присутствовали руководители предприятий, начальники производств, главные с...

Журнал: №2(119) Март 2023 (архив)

Мороженое
Безопасность производства мороженого

Безопасность производства мороженого

Технологическая безопасность производства мороженого в современных условиях — составная часть национальной стратегии. В настоящее время значительную часть мороженого производят на высокотехнологичных предприятиях, безопасность которых в условиях эконом...

Журнал: №2(119) Март 2023 (архив)

Мороженое
4 февраля 2026
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
28 января 2026
Неделя до старта климатической выставки AIRVent 2026
23 января 2026
Пищёвка.LAB: Ассортиматика — технологи и маркетологи встречаются на нейтральной территории
23 января 2026
Школа технолога. Инновации в индустрии мороженого: новые возможности
30 декабря 2025
«Империя холода» и holodinfo.ru — с Новым 2026 годом!
24 декабря 2025
Деловая программа AIRVent 2026
12 декабря 2025
Климатические аспекты применения низкотемпературных технологий 2026
12 декабря 2025
Искусственный интеллект в регулировании и диагностике холодильных систем: текущие достижения и перспективы
12 декабря 2025
Доклады на конференции «Искусственный холод в XXI веке» 2025
9 декабря 2025
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
Рассылка