Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал
Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Креативные решения и стабильные технологии

Журнал: №6(123) Декабрь 2023 (архив)

Рубрика: Ингредиенты

Автор: Лидия Вилкова (руководитель направления «мороженое» компании «КРИСТ»), Олег Хаустов (руководитель отдела R&D направления п/ф и готовых блюд компании «КРИСТ»)

Реклама: https://kristrus.ru/?&erid=LjN8KXu7F

Креативные решения и стабильные технологии для производства мороженого и полуфабрикатов от компании «КРИСТ».

Более 17 лет компания «КРИСТ» предоставляет уникальные для рынка решения по поддержке производителей пищевой отрасли в разработке продуктов, выводе их на рынок, а также в технологиях производства.

Опираясь на собственную экспертную, технологическую, техническую и производственную базу в России и Европе, компания занимается исследованиями, разработкой, производством и поставкой ингредиентов для всех отраслей пищевой промышленности (мясное, рыбное, кондитерское, хлебопекарное, полуфабрикаты, масложировое, молочное направление, производство мороженого, индустрия закусок и HoReCa).

Одни из ведущих направлений — разработка и производство многофункциональных смесей для мороженого, вкусо-ароматических и пищевых добавок для производства замороженных полуфабрикатов и готовых блюд.

Для производства полуфабрикатов:

  • Многофункциональные смеси для рубленых полуфабрикатов и мясных начинок;
  • Вкусо-ароматические смеси, которые выдерживают длительные сроки хранения в замороженном виде (аромат говядины, свинины, курицы, сыра, смеси из натуральных молотых специй);
  • Улучшители теста для пельменей, хинкали, блинов, пиццы и изделий из слоеного теста;
  • Загустители для производства термостабильных ягодных начинок;
  • Многофункциональные смеси для производства термостабильных творожных начинок и имитации брынзы;
  • Многофункциональные смеси для производства плавленых сыров, увеличения выхода творога.

Для производства мороженого:

  • Стабилизирующие и эмульгирующие комплексы для мороженого, взбитых замороженных десертов, фруктовых и ароматизированных льдов, для льда с мармеладной консистенцией;
  • Сухие смеси для мягкого мороженого, шоколадного мороженого, гранулированного замороженного десерта с охлаждением в жидком азоте, для веган-десертов и напитков;
  • Эмульгирующие смеси, пищевые пшеничные волокна и улучшители теста для производства вафельной продукции;
  • Комплексы для жидких стерилизованных смесей для мягкого мороженого, молочных коктейлей для взбивания, стерилизованных сливок для взбивания и кремов;
  • Глазури и шоколады для мороженого.

«КРИСТ» включает в себя: две производственные площадки в городах Лыткарино и Руза, центр инновационных разработок, производственную физико-химическую, микробиологическую лаборатории, складские комплексы. Располагает собственным штатом высококвалифицированных специалистов технологов-разработчиков.

Продукция компании проходит через систему глубокого прослеживания от продавца сырья до склада конечного покупателя с использованием отечественного аналога системы SAP и соответствует нормам стандарта сертификации FSSC v.5.1 (HACCP ISO 22000), ТР ТС 021/2011, 022/2011, 029/2012 и профильным стандартам.

Вся линейка сырья и добавок проходит тестирование в лицензированной микробиологической лаборатории, тестирование на ближнем и среднем ИК-Фурье (по нормам GLP), тесты на физико-химические и органолептические параметры.

Предприятие предлагает специальные линейки добавок, соответствующие требованиям для вегетарианских и веганских продуктов, здорового питания, по религиозным ограничениям (халяль и продукты, разрешённые в Пост), линейкам Clean Label и Clear Label.

117587, г. Москва, Варшавское шоссе, д.125, стр.1
+7 (495) 137-78-23
+7 (495) 200-19-56
pping@yandex.ru
kristrus.ru

 

 

Журнал: №6(123) Декабрь 2023 (архив)

Рубрика: Ингредиенты

Автор: Лидия Вилкова (руководитель направления «мороженое» компании «КРИСТ»), Олег Хаустов (руководитель отдела R&D направления п/ф и готовых блюд компании «КРИСТ»)

Реклама: https://kristrus.ru/?&erid=LjN8KXu7F

20 февраля 2024
Ровно неделя до крупнейшей выставки климатического и холодильного оборудования!
16 февраля 2024
МАХ объявляет ежегодный конкурсный приём в ряды академии
12 февраля 2024
Климатические аспекты применения низкотемпературной техники… Доклады 2024
5 февраля 2024
Лучшие решения и оборудование в холодоснабжении
22 января 2024
Деловая программа РОССОЮЗХОЛОДПРОМА
19 января 2024
Кигалийская поправка: вчера, сегодня, завтра
19 января 2024
Автозимники на Ямале по бауманской технологии
17 января 2024
Modern Bakery Moscow | Confex + новая экспозиция для фабрик-кухонь — уже в марте!
11 января 2024
Глобальные проблемы и диверсификационные императивы техники низких температур в условиях неоклиматической реальности
30 декабря 2023
Кладову Александру Ильичу — 75 лет

Информационные партнеры

Рассылка