Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал

Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент
Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году
Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»
Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

За последние годы рынок мороженого вошёл в фазу зрелой конкуренции. Полка стала плотнее, покупатель — требовательнее, а стоимость управленческих ошибок — выше. В этих условиях количественный рост через постоянное расширение ассортимента перестает ...

Мороженое

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Для фабрик мороженого 2025 год отличался от предыдущих: после 4-х лет бурного роста объёмов производства продукции он показал спад. И для этого были объективные причины: прохладное и дождливое лето не стимулировали покупку мороженого. А пиковые це...

Рынки

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

В соответствии с пожеланиями производителей мороженого в программу государственной стандартизации на 2024-25 годы в рамках Технического комитета «Молоко и молочная продукция» была включена разработка ГОСТ «Мороженое с сахарами и подсластителями». ...

Мороженое

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Мороженое на всей цепочке от производителя до покупателя должно иметь температуру не выше –18°С, что прописано в нормативной и технической документации. Однако на этом пути есть потери регламентируемого холода. Например, паллеты с мороженым долго ...

Мороженое

«Машдеталь плюс»: сильный бренд и высокая репутация

«Машдеталь плюс»: сильный бренд и высокая репутация

Генеральный директор ООО «Машдеталь плюс» Денис Цуканов рассказал как компания заняла 30% рынка скоростных рулонных ворот. И о том почему она смогла поставлять весь спектр своих ворот, дверей, завес и другой продукции крупнейшим предприятиям пищевой пр...

Журнал: №6(123) Декабрь 2023 (архив)

Реклама: https://tdmd.ru/?&erid=LjN8K9446

Промышленный холод
Холод в Вашем стиле

Холод в Вашем стиле

Производственная компания Intercold в этом году празднует свой юбилейный день рождения — 10 лет, совершенствуясь, мы создаём холод.

Журнал: №5(122) Октябрь 2023 (архив)

Реклама: https://intercold.ru/?&erid=LjN8KWuLw

Коммерческий холод
Шоковая заморозка — залог сохранности ваших продуктов

Шоковая заморозка — залог сохранности ваших продуктов

Шокфростеры предназначены для быстрого и эффективного охлаждения и заморозки продуктов питания на промышленных предприятиях. Применяются в молочной, мясной, рыбной, кондитерской отраслях, на производстве по изготовлению хлебопекарных полуфабрикатов и м...

Журнал: №5(122) Октябрь 2023 (архив)

Реклама: https://www.cwc60.ru/?&erid=LjN8JyL5R

Промышленный холод
 Больше, чем просто инжиниринг

Больше, чем просто инжиниринг

Почему РМТ-ENGINEERING больше чем просто инжиниринг? Что мы вкладываем в это понятие и каким видим уровень сервиса для наших партнеров?

Журнал: №5(122) Октябрь 2023 (архив)

Реклама: https://www.coppertubes.ru/engineering/?&erid=LjN8Jy1HC

Промышленный холод
Инновации, проверенные временем

Инновации, проверенные временем

Компания «Русские Медные Трубы» оказывает техническую поддержку любого уровня сложности.

Журнал: №5(122) Октябрь 2023 (архив)

Реклама: https://www.coppertubes.ru/?&erid=LjN8KQCFC

Компоненты
«Криохолод»: полный комплекс услуг

«Криохолод»: полный комплекс услуг

ООО «Криохолод», имея 20-летний опыт работы, реализовал более двух тысяч объектов холодоснабжения, расположенных в разных регионах страны. Это мясокомбинаты, молокозаводы, овощехранилища, предприятия пищевой промышленности…

Журнал: №5(122) Октябрь 2023 (архив)

Реклама: https://aicmontaj.ru/?&erid=LjN8KEnm7

Промышленный холод
Почему мы выбираем аммиак

Почему мы выбираем аммиак

Наша компания «Алфа Контрактинг» с момента своего основания в 2001 году проектирует и поставляет Промышленные холодильные установки на различных холодильных агентах. К сожалению многие специалисты на этом рынке не знают, а иногда и прямо нарушают требо...

Журнал: №5(122) Октябрь 2023 (архив)

Реклама: http://www.alfacontracting.ru/?&erid=LjN8KLA5v

Промышленный холод
 Оборудование «КБ «Технология» для выпечки блинов

Оборудование «КБ «Технология» для выпечки блинов

Блинные аппараты российской компании «КБ «Технология» (линейка БЛК) известны в нашей стране, а также в ближнем зарубежье, где они получили признание. В России это единственный производитель линий такого типа.

Журнал: №5(122) Октябрь 2023 (архив)

Реклама: https://kb-technology.ru/?&erid=LjN8KQpPj

Замороженные п/ф, оборудование
ЭРВ для коммерческого холода

ЭРВ для коммерческого холода

Sanhua — один из крупнейших в мире производителей компонентов для систем кондиционирования и коммерческой холодильной техники. В России с работает 2013 года.

Журнал: №5(122) Октябрь 2023 (архив)

Реклама: https://www.sanhuaeurope.com/en/?&erid=LjN8KKVMK

Компоненты
Группе компаний «ТЕРМОКУЛ» — 25 лет

Группе компаний «ТЕРМОКУЛ» — 25 лет

ГК «ТЕРМОКУЛ» в нынешнем году отмечает 25-летний юбилей. Она родилась после дефолта 1998 года, росла вместе со страной, остро чувствуя нерв экономических требований и постоянно изучая ситуацию в отраслях, где работала. Компания знает себе цену, находит...

Журнал: №5(122) Октябрь 2023 (архив)

Реклама: https://thermocool.ru/?&erid=LjN8K5jfv

Промышленный холод
Уверенный рост компании «Кимаб Восток»

Уверенный рост компании «Кимаб Восток»

Для «Кимаб Восток» 2023 год был напряженным, но он принёс хорошие результаты. Оставив за скобками конкретные цифры, килограммы, тонны, часы продуктивных переговоров, сутки авиаперелетов, мы можем уверенно сказать — количество тех, кто нам доверяет, то ...

Журнал: №5(122) Октябрь 2023 (архив)

Реклама: https://kremigel.ru/?&erid=LjN8K9RyA

Ингредиенты
Живой краб едет и плывёт в Азиатско-Тихоокеанский регион

Живой краб едет и плывёт в Азиатско-Тихоокеанский регион

В 2022-2023 годах компания «Колд Трейд» приняла самое активное участие в создании логистической схемы мультимодальных перевозок живого краба вместе с ГК «Антей». Генеральный директор «Колд Трейд» Павел КЛИМЕНКО рассказал нашему журналу о том какое разв...

Журнал: №5(122) Октябрь 2023 (архив)

Реклама: http://coldtrade.spb.ru/?&erid=LjN8KUupk

Промышленный холод
4 февраля 2026
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
28 января 2026
Неделя до старта климатической выставки AIRVent 2026
23 января 2026
Пищёвка.LAB: Ассортиматика — технологи и маркетологи встречаются на нейтральной территории
23 января 2026
Школа технолога. Инновации в индустрии мороженого: новые возможности
30 декабря 2025
«Империя холода» и holodinfo.ru — с Новым 2026 годом!
24 декабря 2025
Деловая программа AIRVent 2026
12 декабря 2025
Климатические аспекты применения низкотемпературных технологий 2026
12 декабря 2025
Искусственный интеллект в регулировании и диагностике холодильных систем: текущие достижения и перспективы
12 декабря 2025
Доклады на конференции «Искусственный холод в XXI веке» 2025
9 декабря 2025
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
Рассылка