Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал

Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент
Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году
Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»
Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

За последние годы рынок мороженого вошёл в фазу зрелой конкуренции. Полка стала плотнее, покупатель — требовательнее, а стоимость управленческих ошибок — выше. В этих условиях количественный рост через постоянное расширение ассортимента перестает ...

Мороженое

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Для фабрик мороженого 2025 год отличался от предыдущих: после 4-х лет бурного роста объёмов производства продукции он показал спад. И для этого были объективные причины: прохладное и дождливое лето не стимулировали покупку мороженого. А пиковые це...

Рынки

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

В соответствии с пожеланиями производителей мороженого в программу государственной стандартизации на 2024-25 годы в рамках Технического комитета «Молоко и молочная продукция» была включена разработка ГОСТ «Мороженое с сахарами и подсластителями». ...

Мороженое

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Мороженое на всей цепочке от производителя до покупателя должно иметь температуру не выше –18°С, что прописано в нормативной и технической документации. Однако на этом пути есть потери регламентируемого холода. Например, паллеты с мороженым долго ...

Мороженое

«КРИСТ» предлагает эффективные решения для производства мороженого

«КРИСТ» предлагает эффективные решения для производства мороженого

Компания «КРИСТ» занимается исследованиями, разработкой, производством и поставкой ингредиентов для всех сегментов пищевой промышленности. Важнейшими направлениями являются мясное, кондитерское, масложировое, молочное. А также молодое направление, успе...

Журнал: №5(122) Октябрь 2023 (архив)

Реклама: https://kristrus.ru/?&erid=LjN8KJVyJ

Ингредиенты
Возможности и ассортимент завода ООО «СЭСТ-ЛЮВЭ» в г.Липецк

Возможности и ассортимент завода ООО «СЭСТ-ЛЮВЭ» в г.Липецк

ЛЮ-ВЕ Групп примет участие в конференции «Холодильная индустрия: эффективные решения для пищевой и перерабатывающей промышленности» на выставке АГРОПРОДМАШ 2023. Мероприятие состоится 12 октября в ЦВК «ЭКСПОЦЕНТР», Москва.

Журнал: №5(122) Октябрь 2023 (архив)

Реклама: https://exchangers.luvegroup.com/?language_code=RUS&erid=LjN8Jzggp

Индустрия климата
Prostor: продукция предприятия сможет достойно конкурировать с известными в мире брендами

Prostor: продукция предприятия сможет достойно конкурировать с известными в мире брендами

Компания Prostor создает высокотехнологичный производственный комплекс в Щёлковском р-не Московской обл. Его задача — импортозамещение западных брендов в сферах вентиляции и холодильного оборудования. Строительство промышленного объекта идет полным ходом.

Журнал: №5(122) Октябрь 2023 (архив)

Реклама: https://www.prostor.ru/?&erid=LjN8KUZWG

Импортозамещение
Новинки стабилизаторов «АСИЛАБ»

Новинки стабилизаторов «АСИЛАБ»

«АСИЛАБ» — прикладной инновационный центр и поставщик высокотехнологичных решений для производителей пищевой продукции, хранитель традиций «Палсгаард» в России.

Журнал: №5(122) Октябрь 2023 (архив)

Реклама: https://www.asilab.ru/?&erid=LjN8KPpi4

Ингредиенты
«Фреско» — авторизованный представитель производителя компрессоров Hanbell

«Фреско» — авторизованный представитель производителя компрессоров Hanbell

Компания Hanbell — один из широко известных на глобальном рынке производителей винтовых компрессоров. Они экономически эффективны благодаря низким эксплуатационным затратам и конкурентоспособным ценам. Ныне компрессоры этой компании используются в разл...

Журнал: №5(122) Октябрь 2023 (архив)

Реклама: https://fresco.ru/?&erid=LjN8KXZvf

Компоненты
Уникальный траулер «Механик Сизов» — продолжение проектов компании «ОК»

Уникальный траулер «Механик Сизов» — продолжение проектов компании «ОК»

В середине августа 2023 года третье суперсовременное судно проекта СТ-192 — рыболовецкий траулер «Механик Сизов» — покинуло Санкт-Петербург и прибыло в порт приписки Владивосток в сентябре.

Журнал: №5(122) Октябрь 2023 (архив)

Реклама: https://ok-ref.ru/?&erid=LjN8KZDfD

Промышленный холод
 Отечественные производители мороженого продолжают «набирать вес»

Отечественные производители мороженого продолжают «набирать вес»

Несмотря на немалое количество проблем, российские мороженщики за январь-июль нынешнего года произвели 371 192 тонны продукции (отчётные данные Росстата в границах РФ до 04.10.2022 года). Это почти на 9% больше аналогичного периода прошлого года и даже...

Журнал: №5(122) Октябрь 2023 (архив)

Мороженое
Энергосберегающие решения в системах холодоснабжения пищевых предприятий и складов

Энергосберегающие решения в системах холодоснабжения пищевых предприятий и складов

В статье приведены примеры использования систем холодоснабжения ТМ ФРИГОДИЗАЙН® с реализованными энергосберегающими решениями на крупных предприятиях-производителях пищевой продукции и складских логистических комплексах.

Журнал: №5(122) Октябрь 2023 (архив)

Реклама: https://www.frigodesign.ru/?&erid=LjN8KA3H7

Промышленный холод
 Новые вызовы в управление персоналом, современные подходы к их решению

Новые вызовы в управление персоналом, современные подходы к их решению

X Всероссийская конференция «Льготы и Бенефиты», well-being и социальный пакет компании - 2023» пройдет 26 и 27 октября очно и онлайн по адресу г. Москва, Инновационный центр Сколково, ул. Большой бульвар, д.46, стр.1

Журнал: №5(122) Октябрь 2023 (архив)

Кадры
Новые ингредиенты для мороженого

Новые ингредиенты для мороженого

Приведенные в статье сведения будут полезны для производителей, решающих вопросы изготовления мороженого с ограниченным числом пищевых добавок или по традиционным российским рецептурам. И конечно тем, кто использует комплексные стабилизационные системы...

Журнал: №5(122) Октябрь 2023 (архив)

Мороженое
Ассортимент продукции AFrost на складах РМТ

Ассортимент продукции AFrost на складах РМТ

Компания «Русские медные трубы» предлагает большой ассортимент продукции AFrost.

Журнал: №4(121) Август 2023 (архив)

Реклама: https://www.coppertubes.ru/?&erid=LjN8K3KeT

Компоненты
Винтовые компрессоры Fusheng: инновационные технологии

Винтовые компрессоры Fusheng: инновационные технологии

Приводим обзор модельного ряда холодильных компрессоров Fusheng, широко представленных и эксплуатируемых на рынке России и в других странах Таможенного союза. В статье показаны технологические преимущества новшеств, применяемых в построении компрессоро...

Журнал: №4(121) Август 2023 (архив)

Реклама: https://fusheng.ru/?&erid=LjN8K9nbC

Промышленный холод
4 февраля 2026
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
28 января 2026
Неделя до старта климатической выставки AIRVent 2026
23 января 2026
Пищёвка.LAB: Ассортиматика — технологи и маркетологи встречаются на нейтральной территории
23 января 2026
Школа технолога. Инновации в индустрии мороженого: новые возможности
30 декабря 2025
«Империя холода» и holodinfo.ru — с Новым 2026 годом!
24 декабря 2025
Деловая программа AIRVent 2026
12 декабря 2025
Климатические аспекты применения низкотемпературных технологий 2026
12 декабря 2025
Искусственный интеллект в регулировании и диагностике холодильных систем: текущие достижения и перспективы
12 декабря 2025
Доклады на конференции «Искусственный холод в XXI веке» 2025
9 декабря 2025
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
Рассылка