Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал
Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

«Кимаб Восток»: стабилизаторы для фруктовых льдов, сорбетов, щербетов

Журнал: №3(126) Май 2024

Рубрика: Ингредиенты

Автор: Андрей Ведищев (Главный технолог направления «мороженое» ПК «Кимаб Восток» )

Реклама: https://kremigel.ru/?&erid=LjN8KVE6s

Сейчас стабилизационные комплексы для фруктовых льдов, щербетов, сорбетов, мягкого мороженого на пике спроса. Идёт расширенное производство сезонных продуктов для обеспечения продаж в летние месяцы. Для их выпуска «Кимаб Восток» предлагает полный набор технологических решений.

Фруттогель®™ ФРГ

Стабилизатор для наливного фруктового льда, итальянского классического мороженого (холодный метод), замороженного десерта. Способствует удержанию вкуса и цвета. Улучшает консистенцию, замедляет рост кристаллов. Обеспечивает стабильные смеси при низком pH. В составе смеси карбоксиметилцеллюлоза и гуаровая камедь.

Фруттогель®™ 24М

Стабилизационная сиcтема для производства щербета, сорбета, экструзионного фруктового льда. Способствует удержанию вкусоароматического профиля, улучшает консистенцию, стойкость к таянию. В составе смеси моно- и диглицериды жирных кислот, камедь рожкового дерева, гуаровая камедь

Фруттогель®™ ГМ

Стабилизационная сиcтема для производства сорбета, фруктового льда с эластичной желеобразной структурой. В составе смеси камедь рожкового дерева, ксантановая камедь.

Фруттогель®™ 500

Стабилизационная система для производства наливного фруктового льда, сорбета. Способствует удержанию вкусоароматического профиля, замедляет кристаллизацию воды, придает жевательную консистенцию, улучшает стойкость к таянию. В составе камедь рожкового дерева, гуаровая камедь

Фруттогель®™ COLD5

Комбинированный эмульгатор-стабилизатор для мягкого мороженого, работающий по холодному методу. Придаёт бархатистую и кремообразную структуру. Обеспечивает равномерное распределение воздуха, стабильность взбитости, стойкость к таянию. Способствует удержанию вкуса.

«Кимаб Восток», закрывает потребности промышленных предприятий по производству закалённого мороженого полным перечнем необходимых стабилизационных систем и комплексных пищевых добавок не только для фруктовых льдов, но и для производства мороженого любого вида.

Также в ассортиментной линейке пищевые ароматизаторы, фрукты в порошке, растительные волокна, какао, шоколад в порошке, добавки для производства мороженого без сахара.

Высокое качество наших стабилизационных комплексов и гарантия эксклюзивной технологической поддержки уверенно решают вопросы производства продукта с заданными свойствами. В зависимости от задач, стоящих перед вами, можно выбрать ту систему, которая лучше всего подойдёт для конкретного вида продукта.

* * *

Мы гордимся своими стабилизационными системами. Нам доверяют, нас выбирают крупные и успешные производители мороженого, сотрудничество с которыми наша компания искренне ценит. Наличие собственной производственной площадки позволяет нам не только держать высокий уровень качества, но и предоставлять своим клиентам интересные ценовые предложения.

Рады быть Вам полезными!


«Кимаб Восток»
г. Новосибирск
+7 (383) 373-18-15
+7 (383) 213-99-87
kremigel.ru

 

 

 

Журнал: №3(126) Май 2024

Рубрика: Ингредиенты

Автор: Андрей Ведищев (Главный технолог направления «мороженое» ПК «Кимаб Восток» )

Реклама: https://kremigel.ru/?&erid=LjN8KVE6s

24 июня 2024
Вопросы перехода на природные и новые хладагенты рассмотрели в ТПП РФ
18 июня 2024
Регистрация на VII Международный рыбопромышленный форум и Выставку рыбной индустрии, морепродуктов и технологий
6 июня 2024
Открыта регистрация участников Cold Chain Eurasia 2024
28 мая 2024
Продажи мороженого в России выросли
24 апреля 2024
Подмосковье увеличило экспорт мороженого на 20%
18 апреля 2024
Кадры для холодильной отрасли: заседание в Мосполитехе
12 апреля 2024
Мороженое — лидер продаж в дискаунтерах
3 апреля 2024
Конференция «Опыт применения природных хладагентов…»
28 марта 2024
Холодоснабжение гражданских объектов. Реальность 2024
28 марта 2024
XXXI ежегодное собрание Международной академии холода
Рассылка