Рубрики

Выставка «Агропродмаш» — барометр пищепрома

Приближается время очередной выставки «Агропродмаш-2014». В этом году выставка состоится в 19-й раз и будет проходить 6-10 октября традиционно в «Экспоцентре» на Красной Пресне.

Журнал: №4(67) Август 2014 (архив)

События

Новые разработки GEA Refrigeration Technologies

Компания GEA Refrigeration Technologies выпустила новую серию аммиачных холодильных машин — BluAstrum, которая специально сконструирована для достижения максимальной эффективности в режимах как полной, так и частичной нагрузки.

Журнал: №4(67) Август 2014 (архив)

Промышленный холод

«ГЕА Рефрижерейшн РУС»: конференция

26 июня 2014 г в Москве состоялась научно-практическая конференция компании «ГЕА Рефрижерейшн РУС» «Современные технологии повышения надежности и энергоэффективности промышленных холодильных установок». В мероприятии приняли участие ведущие пищевые и н...

Журнал: №4(67) Август 2014 (архив)

События

Тенденции российского рынка мороженого 2014

После введения регламентов Таможенного союза в отрасли мороженого появились новые направления развития, более интенсивно начал развиваться сегмент замороженных десертов.

Журнал: №4(67) Август 2014 (архив)

Мороженое

Чистое удовольствие

Фабрика «Купинское мороженое» наладила выпуск десерта полностью из натуральных, экологически чистых продуктов.

Журнал: №4(67) Август 2014 (архив)

Мороженое

Ингредиенты компании «ЭФКО» для мороженого с ЗМЖ

ЗМЖ компании «ЭФКО» максимально приближены к молочному жиру по технологическим, физико-химическим и структурно-реологическим свойствам, обладают отличной совместимостью с другими ингредиентами. Использование высококачественных заменителей молочного жир...

Журнал: №4(67) Август 2014 (архив)

Ингредиенты

Нормативная база тропических масел

В последние годы в отечественной пищевой промышленности наблюдается тенденция увеличения потребления масел тропического происхождения — пальмового, пальмоядрового, кокосового. Это прежде всего объясняется их сравнительно низкой ценой, а также твердой к...

Журнал: №4(67) Август 2014 (архив)

Ингредиенты