Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал

Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент
Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году
Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»
Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

За последние годы рынок мороженого вошёл в фазу зрелой конкуренции. Полка стала плотнее, покупатель — требовательнее, а стоимость управленческих ошибок — выше. В этих условиях количественный рост через постоянное расширение ассортимента перестает ...

Мороженое

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Для фабрик мороженого 2025 год отличался от предыдущих: после 4-х лет бурного роста объёмов производства продукции он показал спад. И для этого были объективные причины: прохладное и дождливое лето не стимулировали покупку мороженого. А пиковые це...

Рынки

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

В соответствии с пожеланиями производителей мороженого в программу государственной стандартизации на 2024-25 годы в рамках Технического комитета «Молоко и молочная продукция» была включена разработка ГОСТ «Мороженое с сахарами и подсластителями». ...

Мороженое

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Мороженое на всей цепочке от производителя до покупателя должно иметь температуру не выше –18°С, что прописано в нормативной и технической документации. Однако на этом пути есть потери регламентируемого холода. Например, паллеты с мороженым долго ...

Мороженое

Холодильные камеры — самые высокие по доходам

Холодильные камеры — самые высокие по доходам

Аналитика Technavio. Прогноз развития мирового рынка коммерческого холодильного оборудования до 2020 г.

Журнал: №6(81) Декабрь 2016 (архив)

Коммерческий холод
День холодильщика

День холодильщика

29-30 сентября 2016 г холодильщики России уже в 17-й раз собрались на традиционный праздник. В этом году он прошел в Подмосковье, его организатором стала компания «Данфосс». В ее офисно-производственном комплексе прошел первый день мероприятия.

Журнал: №6(81) Декабрь 2016 (архив)

События
Росстандарт поднимет репутацию ГОСТов

Росстандарт поднимет репутацию ГОСТов

Росстандарт намерен вернуть доверие потребителей к ГОСТам. Для этого испытания будут проводиться только в лабораториях Росстандарта, а остальные системы добровольной сертификации потеряют право присваивать продукции знак ГОСТа.

Журнал: №6(81) Декабрь 2016 (архив)

События
Индустрия холода на железнодорожном транспорте

Индустрия холода на железнодорожном транспорте

Что сможет предложить отечественная индустрия холода для транспорта? Для железнодорожного транспорта вопросы, связанные с индустрией холода, всегда являлись актуальными, поскольку в ОАО «РЖД» эксплуатируется более миллиона холодильных машин различных ...

Журнал: №6(81) Декабрь 2016 (архив)

Склады. Логистика. Транспорт
Инновационные проекты для холодильной цепи

Инновационные проекты для холодильной цепи

ООО «ОЛЕКС ХОЛДИНГ-М» решает важные задачи холодильной отрасли. Инжиниринговая компания «ОЛЕКС ХОЛДИНГ-М» является активным участником и одним из признанных лидеров на рынке промышленного и коммерческого холода, а также инженерных систем зданий. В акт...

Журнал: №6(81) Декабрь 2016 (архив)

Инновации
Полное оснащение предприятий разных отраслей

Полное оснащение предприятий разных отраслей

Компания «Комплект Индустрия» продолжает свое развитие в области контрактинга. Сегодня на вопросы журнала «Империя холода» отвечает Дмитрий Киров, генеральный директор ООО «Комплект Индустрия»

Журнал: №6(81) Декабрь 2016 (архив)

Промышленный холод
Рынок промышленного холодильного оборудования

Рынок промышленного холодильного оборудования

Рынок промышленного холодильного оборудования (компрессоры, конденсаторы, испарители и т.д.), типы хладагента (аммиак, CO2, HFC), применение (пищевая промышленность, напитки и холодильные склады) — глобальный прогноз до 2022 г.

Журнал: №6(81) Декабрь 2016 (архив)

Хладагенты
Chillventa-2016

Chillventa-2016

О том, насколько успешно развивается выставка и какие новинки она продемонстрировала 10-13 октября 2016 г, рассказала Даниэла Хайнкель, руководитель проекта Chillventa в компании НюрнбергМессе.

Журнал: №6(81) Декабрь 2016 (архив)

События
Инновационное оборудование Bitzer на Chillventa-2016

Инновационное оборудование Bitzer на Chillventa-2016

На выставке Chillventa-2016 (10-13 октября, Нюрнберг, Германия) компания BITZER представила свои последние инновации и разработки, включая новейшие продукты серии CSVH3 для применения в чиллерах систем кондиционирования воздуха и процессов охлаждения....

Журнал: №6(81) Декабрь 2016 (архив)

Промышленный холод
«Агропродмаш-2016»

«Агропродмаш-2016»

Объективное отражение ситуации в российской пищевой отрасли С 10 по 14 октября 2016 г в Москве в ЦВК «Экспоцентр» прошла международная выставка «Оборудование, машины и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности» — «Агропродмаш-2016». Эт...

Журнал: №6(81) Декабрь 2016 (архив)

События
Emerson:10 лет холодильным спиральным компрессорам Digital

Emerson:10 лет холодильным спиральным компрессорам Digital

В 2016 г исполнилось 10 лет со дня запуска в производство холодильных спиральных компрессоров Copeland Scroll Digital, серий ZBD и ZFD.

Журнал: №6(81) Декабрь 2016 (архив)

Коммерческий холод
«Цезарю» сделаны замечания

«Цезарю» сделаны замечания

Независимая организация «Росконтроль» проводит регулярные проверки пищевых продуктов. На этот раз специалисты обратили внимание на пельмени. Отдельного ГОСТа на них в нашей стране пока не существует, а потому у производителей появляется соблазн добавит...

Журнал: №6(81) Декабрь 2016 (архив)

Замороженные п/ф, оборудование
13 февраля 2026
«Экспосолюшенс Групп» и Агентство по продвижению рыбной продукции объединяют усилия
4 февраля 2026
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
28 января 2026
Неделя до старта климатической выставки AIRVent 2026
23 января 2026
Пищёвка.LAB: Ассортиматика — технологи и маркетологи встречаются на нейтральной территории
23 января 2026
Школа технолога. Инновации в индустрии мороженого: новые возможности
30 декабря 2025
«Империя холода» и holodinfo.ru — с Новым 2026 годом!
24 декабря 2025
Деловая программа AIRVent 2026
12 декабря 2025
Климатические аспекты применения низкотемпературных технологий 2026
12 декабря 2025
Искусственный интеллект в регулировании и диагностике холодильных систем: текущие достижения и перспективы
12 декабря 2025
Доклады на конференции «Искусственный холод в XXI веке» 2025
Рассылка