Империя Холода

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

За последние годы рынок мороженого вошёл в фазу зрелой конкуренции. Полка стала плотнее, покупатель — требовательнее, а стоимость управленческих ошибок — выше. В этих условиях количественный рост через постоянное расширение ассортимента перестает ...

Журнал: №1(136) Январь 2026

Реклама: https://polaris.su/?&erid=2W5zFG7es7N

Мороженое

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Для фабрик мороженого 2025 год отличался от предыдущих: после 4-х лет бурного роста объёмов производства продукции он показал спад. И для этого были объективные причины: прохладное и дождливое лето не стимулировали покупку мороженого. А пиковые це...

Журнал: №1(136) Январь 2026

Рынки

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

В соответствии с пожеланиями производителей мороженого в программу государственной стандартизации на 2024-25 годы в рамках Технического комитета «Молоко и молочная продукция» была включена разработка ГОСТ «Мороженое с сахарами и подсластителями». ...

Журнал: №1(136) Январь 2026

Мороженое

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Мороженое на всей цепочке от производителя до покупателя должно иметь температуру не выше –18°С, что прописано в нормативной и технической документации. Однако на этом пути есть потери регламентируемого холода. Например, паллеты с мороженым долго ...

Журнал: №1(136) Январь 2026

Мороженое

LU-VE Group в мире и в России

Как живется одному из крупнейших мировых производителей в области воздушных теплообменников.

Журнал: №3(102) Май 2020 (архив)

Индустрия климата

Мороженое «Русский Холод» признано самым вкусным!

Российский сервис Tvil.ru опросил пользователей социальных сетей и выявил кто и где изготавливает самое вкусное мороженое. В первой тройке производителей — компания «Русский Холод». Как оказалось, чаще всего потребители выбирают лакомство, которое прои...

Журнал: №4(103) Август 2020 (архив)

Мороженое

Prihoda. Применение текстильных воздуховодов в медицине и чистых помещениях

Сегодня вопрос повышения качества лабораторных и медицинских услуг стоит особенно остро. Мы столкнулись с ситуацией, когда существующих возможностей явно недостаточно. Потребность в оперативном и качественном медицинском обслуживании, в точном проведен...

Журнал: №3(102) Май 2020 (архив)

Индустрия климата

Тренды мирового рынка мороженого и российские традиции

Салон мороженого-2020 четко высветил, насколько рынок этой продукции подвержен переменам, следует ли он за мировыми трендами. Что было особенно заметным на ежегодном смотре мороженщиков, какую информацию могли почерпнуть здесь экспоненты и посетители —...

Журнал: №2(101) Март 2020 (архив)

Мороженое

BITZER для стабильных технологий охлаждения и кондиционирования

Эксперт в технологии охлаждения и кондиционирования воздуха BITZER поднял планку с новыми решениями и продуктами на выставке «Мир Климата 2020».

Журнал: №2(101) Март 2020 (архив)

Промышленный холод

«Колибри» обновила свой ассортимент вкусными новинками

К сезону 2020 г мы расширили в сегменте «эконом» линейку мороженого под торговой маркой «Лекарство для Карлсона». Уже существующие виды дополнились тремя новыми рожками: классический, двухцветный бубльгум, вишневая шоколадка. Также появились новые виды...

Журнал: №2(101) Март 2020 (архив)

Мороженое

«Мираторг» совместно с компанией «Криофрост Инжиниринг» открыли современный супермаркет

29 февраля 2020 г в Нагатинской пойме (метро «Технопарк») открылся первый в России и крупнейший в Европе крытый парк развлечений «Остров Мечты».

Журнал: №2(101) Март 2020 (архив)

Коммерческий холод

Холодильные агрегаты для подготовки попутного нефтяного газа

В статье рассказано об освоении компанией «Фриготрейд» нового для нее направления производственной деятельности. Наши сотрудники уже более 20 лет проектируют и изготавливают системы холодоснабжения коммерческого и промышленного применения. Полученный о...

Журнал: №2(101) Март 2020 (архив)

Промышленный холод

«ИНГЕНИУМ» — победитель конкурса «Мир климата и холода» в трех номинациях

Более 12 лет компания «ИНГЕНИУМ» занимается организацией внутренних инженерных систем от проектирования до сервисного обслуживания. Комплексный подход к оснащению холодильных систем заказчика — это целевое направление ее деятельности.

Журнал: №2(101) Март 2020 (архив)

Коммерческий холод

EuroShop 2020: сокращая CO2 эмиссию с BITZER

Эксперт в технологии охлаждения и кондиционирования воздуха BITZER принял участие в выставке EuroShop. Посетители ознакомились с продуктами и решениями для хладагентов с низким GWP, в особенности — для холодильных систем с применением CO2.

Журнал: №2(101) Март 2020 (архив)

Промышленный холод

Городецкое мороженое — это очень вкусно

В феврале 2020 г компания «Городецкое мороженое» традиционно приняла участие в Салоне мороженого. На стенде были представлены как традиционные линейки «Сделай-Ам», «ГОСТ», выпускаемые производителем «Нижегородмяспищепром-НН», так и флагманская линейка ...

Журнал: №2(101) Март 2020 (архив)

Мороженое