Империя Холода Отраслевой информационно- аналитический журнал

Высокий белок в мороженом

Рынок высокобелковых молочных продуктов стремительно растёт, маркетологи настойчиво раскручивают эту новую тенденцию. Мода, польза для здоровья или ещё что-то? Напомним, что в прошлом году компания Nielsen зафиксировала следующий факт: молочные пр...

Журнал: №4(139) Август 2026

Рынок готовой еды: перспективы развития

Готовой еде по-прежнему предрекают двузначные темпы роста: от 15 до 20% за 2026 год. Спрос на неё высок не только из-за нового ритма жизни, интенсификации труда и нежелания или неумения готовить дома. Здесь нельзя забывать и о низкой базе, с котор...

Журнал: №4(139) Август 2026

Рынки

Маркировка замороженной рыбопродукции

До 31 августа 2026 года в соответствии с постановлением Правительства РФ от 17 ноября 2025 года № 1823 проводится добровольный эксперимент по маркировке полуфабрикатов, замороженной рыбы и морепродуктов.

Журнал: №4(139) Август 2026

Замороженные продукты

Тенденции рынка мороженого в 2026 году

Ситуация в отрасли мороженого России пока тревожная: высокие кредитные ставки встречаются со слабым потребительским спросом на фоне растущих издержек. Такое положение дел может привести к серии банкротств предприятий, а также к дальнейшей консолид...

Журнал: №3(138) Май 2026 (архив)

Модернизация и дооснащение систем холодоснабжения предприятий молочной промышленности

Эффективность и надежность системы холодоснабжения предприятий молочной промышленности является важнейшим залогом успешного производства, поскольку они работают со скоропортящимся сырьем и на выходе получают продукцию, которую необходимо сразу хранить ...

Журнал: №2(113) Март 2022 (архив)

Мобильные хладоцентры для оснащения ледовых площадок

Массовый спорт — современные реалии развития здорового общества и будущих поколений как городских, так и сельских жителей. Востребованность и доступность физически активных занятий растет из года в год.

Журнал: №2(113) Март 2022 (архив)

Полный комплекс функциональных ингредиентов для производства мороженого

«Кимаб Восток», торгово-производственная компания, предлагает промышленным предприятиям по производству закаленного мороженого полный перечень необходимых функциональных ингредиентов: стабилизационные системы, функциональные добавки для производства мо...

Журнал: №2(113) Март 2022 (архив)

Новое российское оборудование — реальное импортозамещение

Оборудование по производству мороженого «Айс-Бюро» отмечено специальным призом международного конкурса за «Достижения в импортозамещении». Оборудование в наличии и под заказ, сроки изготовления сокращены до 4-6 недель.

Журнал: №2(113) Март 2022 (архив)

Мороженое. Оборудование

Золотые награды «Маком РУС» на «Продэкспо-2022»

Церемония награждения победителей и призеров международного конкурса «Лучший продукт-2022» состоялась 11 февраля 2022 г.

Журнал: №2(113) Март 2022 (архив)

«Русский Холод» на «Салоне мороженого-2022»

В России мороженое компании «Русский Холод» знают и любят как натуральное лакомство высокого качества. И не только в России. «Русский Холод» — экспортная компания, продукция которой идет в страны СНГ, в Европу и в США.

Журнал: №1(112) Январь 2022 (архив)

Сервисное обслуживание как комплексная поддержка клиентов

Одно из ключевых преимуществ ГК «Термокул» — сервисное обслуживание холодильных и климатических систем. Именно эта услуга позволяет осуществлять комплексную поддержку клиентов. Команда «Термокул» несет ответственность за проектирование, реализацию, зап...

Журнал: №1(112) Январь 2022 (архив)

Андрей Шин: «Мы готовы быть на голову выше конкурентов»

По данным Euromonitor, в 2021 году лидер казахстанского рынка по производству мороженого компания «Шин-Лайн» увеличила свою долю на домашнем рынке почти до 40% — это больше, чем взятые вместе доли производителей, занимающих второе, третье и четвертое м...

Журнал: №1(112) Январь 2022 (архив)

«КриоФрост Инжиниринг» рекомендует СО2

С 18 апреля 2021 г. вступило в силу Решение Коллегии ЕЭК от 16 марта 2021 г. № 30, которое существенно усложнило порядок ввоза фреонов на территорию РФ.

Журнал: №1(112) Январь 2022 (архив)

«Давайс» меняет курс

Фабрика «Давайс» на рынке мороженого известна более 20 лет.

Журнал: №1(112) Январь 2022 (архив)

Butter Buds как основа вкусового решения

Создание вкуса — сложная и интересная задача, с которой ежедневно сталкиваются технологи на любом предприятии пищевой промышленности. Это может быть и разработка нового продукта с оригинальным ни на что не похожим вкусом, и, наоборот, повторение вкуса ...

Журнал: №1(112) Январь 2022 (архив)

«Купинское мороженое»: бренд из Сибири, покоряющий мир

Фабрика, где создают здоровый и натуральный продукт, основана на базе Купинского молочно-консервного завода, которому уже 70 лет! Компания сохраняет традиции производства продукции высокого качества и передает их будущим поколениям.

Журнал: №1(112) Январь 2022 (архив)