Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал
Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Техподдержка и индивидуальные разработки от «Кимаб Восток»

Журнал: №3(114) Май 2022 (архив)

Рубрика: Ингредиенты

Автор: Андрей Ведищев (руководитель направления по мороженому компании «Кимаб Восток»)

Уважаемые коллеги и партнеры, я Андрей Ведищев, руководитель направления по мороженому компании «Кимаб Восток», приветствую всех мороженщиков на страницах журнала «Империя холода».

В высокий сезон производства мороженого желаю нарастающих объемов, успешных рецептур, трендовых новинок, инновационных технологий! В реализации данных задач торгово-производственная компания «Кимаб Восток» с радостью и знанием дела поможет.

Сегодня подробно осветим то, без чего невозможно полноценно и правильно ввести в производственную цепь стабилизационные комплексы и функциональные добавки — это технологическая поддержка. В нашей компании — это отдельное полноценное направление, мы обеспечиваем полный комплекс работ фабрикам мороженого.

Наши технологи подключаются на этапе выбора партнером необходимого ингредиента под поставленную задачу, достаточно часто на данном этапе приходим к разработке индивидуального продукта. Далее, как продукт выбран, идет разработка рецептуры мороженого, и мы напрямую участвуем в данном процессе.

Если требуется, технолог выезжает непосредственно на производственную площадку, где осуществляет совместную отработку продукта на всех этапах, начиная с момента смешивания, гомогенизации, пастеризации и до выхода готового продукта из фасовочной линии.

Большой опыт работы в производстве мороженого позволяет консультировать по вопросам подбора оборудования, оптимизации работы существующих линий и организации производства.

Второе, о чем сегодня хотелось бы поговорить, это индивидуальная разработка и модификация функциональных добавок с учетом всех производственных и технологических требований предприятия-партнера. Мы успешно разработали, запустили в производство десятки стабилизационных комплексов и добавок по специальным требованиям. К нам обращаются крупнейшие производители мороженого России и стран СНГ, ставят перед специалистами компании амбициозные задачи, чему мы рады и очень это ценим.

Часто характеристики нового продукта, полностью удовлетворив заказчика, превышали первоначально заданный уровень требований. Это яркий пример того, как мы умеем решать поставленные задачи, ежегодно укрепляя уровень важности партнерства.

Если у вашего предприятия есть какие-то особые требования к функциональным добавкам для пищевых производств — обращайтесь, будем рады помочь!

Для тех, кто ищет готовые функциональные добавки, вкратце представлю топовые позиции стабилизаторов для производства мороженого всех видов, которые много лет успешно работают на фабриках мороженого:

  • Кремигель®™ 709
  • Кремигель®™ 609
  • Кремигель®™ 322
  • Фруттогель®™ 24М
  • Кремигель®™ ФРГ
  • Кремигель®™
  • Шугар Фри и др.

С непосредственным участием данных комплексов фабрики получают довольных, приверженных покупателей. Стабилизаторы всегда в наличии, обеспечим адаптацию в технологию производства.

Рады быть Вам полезными!


«Кимаб Восток» г. Новосибирск
+7 (383) 373-18-15
+7 (383) 213-99-87
kremigel.ru

Журнал: №3(114) Май 2022 (архив)

Рубрика: Ингредиенты

Автор: Андрей Ведищев (руководитель направления по мороженому компании «Кимаб Восток»)

20 февраля 2024
Ровно неделя до крупнейшей выставки климатического и холодильного оборудования!
16 февраля 2024
МАХ объявляет ежегодный конкурсный приём в ряды академии
12 февраля 2024
Климатические аспекты применения низкотемпературной техники… Доклады 2024
5 февраля 2024
Лучшие решения и оборудование в холодоснабжении
22 января 2024
Деловая программа РОССОЮЗХОЛОДПРОМА
19 января 2024
Кигалийская поправка: вчера, сегодня, завтра
19 января 2024
Автозимники на Ямале по бауманской технологии
17 января 2024
Modern Bakery Moscow | Confex + новая экспозиция для фабрик-кухонь — уже в марте!
11 января 2024
Глобальные проблемы и диверсификационные императивы техники низких температур в условиях неоклиматической реальности
30 декабря 2023
Кладову Александру Ильичу — 75 лет

Информационные партнеры

Рассылка