Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал

Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент
Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году
Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»
Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

За последние годы рынок мороженого вошёл в фазу зрелой конкуренции. Полка стала плотнее, покупатель — требовательнее, а стоимость управленческих ошибок — выше. В этих условиях количественный рост через постоянное расширение ассортимента перестает ...

Мороженое

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Для фабрик мороженого 2025 год отличался от предыдущих: после 4-х лет бурного роста объёмов производства продукции он показал спад. И для этого были объективные причины: прохладное и дождливое лето не стимулировали покупку мороженого. А пиковые це...

Рынки

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

В соответствии с пожеланиями производителей мороженого в программу государственной стандартизации на 2024-25 годы в рамках Технического комитета «Молоко и молочная продукция» была включена разработка ГОСТ «Мороженое с сахарами и подсластителями». ...

Мороженое

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Мороженое на всей цепочке от производителя до покупателя должно иметь температуру не выше –18°С, что прописано в нормативной и технической документации. Однако на этом пути есть потери регламентируемого холода. Например, паллеты с мороженым долго ...

Мороженое

«КриоФрост Инжиниринг»: уникальный ФОК в Красногорске

«КриоФрост Инжиниринг»: уникальный ФОК в Красногорске

В подмосковном г. Красногорске в микрорайоне Опалиха по адресу ул. Анны Ахматовой 25 открылся многофункциональный физкультурно-спортивный комплекс «Старт» с двумя ледовыми аренами.

Журнал: №5(110) Октябрь 2021 (архив)

Промышленный холод
«Купино» умеет удивлять потребителей

«Купино» умеет удивлять потребителей

Фабрика «Купинское мороженое» уверенно идет в будущее, гибко преодолевая изменения на рынке: участие в национальном проекте «Производительность труда», внедрение маркировки «Честный Знак». Эти и другие задачи осваивала компания в активный сезон продаж.

Журнал: №5(110) Октябрь 2021 (архив)

Мороженое
REENG. Эксплуатация оборудования становится проще и удобнее!

REENG. Эксплуатация оборудования становится проще и удобнее!

Руководителям предприятий и сервисным организациям можно предложить простой, удобный и, главное, доступный инструмент, помогающий эффективно решать любые проблемы, связанные с эксплуатацией оборудования.

Журнал: №5(110) Октябрь 2021 (архив)

Инновации
Надежный инструмент JAVAC

Надежный инструмент JAVAC

Advanced Engineering — признанный лидер в производстве чистящих и дезинфицирующих средств для обслуживания и повышения эффективной работы холодильного оборудования, систем кондиционирования воздуха и вентиляции.

Журнал: №5(110) Октябрь 2021 (архив)

Индустрия климата
Alfa Contracting GmbH: 20 лет успешной работы

Alfa Contracting GmbH: 20 лет успешной работы

Alfa Contracting GmbH, отмечающая в этом году юбилей, — это дружный коллектив профессионалов из Германии и России, который работает в области промышленного холода. Компания успешно осуществляет проектирование, поставку, монтаж, ввод в эксплуатацию пром...

Журнал: №5(110) Октябрь 2021 (архив)

Промышленный холод
WorldSkills Russia-2021

WorldSkills Russia-2021

Подведены итоги самых масштабных в России соревнований профессионального мастерства по стандартам WorldSkills среди студентов профессиональных образовательных учреждений и школьников. Финал IX Национального чемпионата «Молодые профессионалы» проходил с...

Журнал: №5(110) Октябрь 2021 (архив)

События
SEAFOOD EXPO RUSSIA 2021

SEAFOOD EXPO RUSSIA 2021

В этом году главное событие российской рыбной отрасли — IV международный рыбопромышленный форум и выставка рыбной индустрии, морепродуктов и технологий — прошли 8-10 сентября в КВЦ «Экспофорум» в Санкт-Петербурге.

Журнал: №5(110) Октябрь 2021 (архив)

События
Butter Buds Non-Dairy — веганское удовольствие с молочным вкусом

Butter Buds Non-Dairy — веганское удовольствие с молочным вкусом

Осень — традиционный период подготовки производителей мороженого к сезону следующего года. Улучшаются действующие рецептуры, идет поиск новых решений. Лидером окажется тот, кто угадает настроение и предпочтения покупателей.

Журнал: №5(110) Октябрь 2021 (архив)

Ингредиенты
FIC: торговая сеть — более 60 стран

FIC: торговая сеть — более 60 стран

FIC является интернациональной компанией. Торговая сеть предприятия через дилеров, дистрибьюторов и импортеров, охватывает более 60 стран мира.

Журнал: №5(110) Октябрь 2021 (архив)

Промышленный холод
ICEHOL: качественное оборудование, широкий ассортимент

ICEHOL: качественное оборудование, широкий ассортимент

Директор компании ООО «АйсХолБел» Виталий Янушкевич, начальник отдела продаж ООО «АйсХолБел» Дарья Гавриш и коммерческий директор ООО «АйсХол» Алексей Таквель (крупнейший поставщик холодильного, климатического оборудования и материалов в Беларуси и Рос...

Журнал: №5(110) Октябрь 2021 (архив)

Промышленный холод
Fusheng — холод для вашего бизнеса

Fusheng — холод для вашего бизнеса

Агрегатирование холодильного оборудования компрессорами Fusheng — путь к надежности и уверенности в завтрашнем дне.

Журнал: №5(110) Октябрь 2021 (архив)

Промышленный холод
Реконструкция мясохладобойни Курского мясоперерабатывающего завод

Реконструкция мясохладобойни Курского мясоперерабатывающего завод

В рамках увеличения производственных мощностей мясоперерабатывающего завода в Курске проектированию подлежала система холодоснабжения главного производственного корпуса. Строительные чертежи складского комплекса и чертежи машинного отделения с наружной...

Журнал: №5(110) Октябрь 2021 (архив)

Промышленный холод
4 февраля 2026
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
28 января 2026
Неделя до старта климатической выставки AIRVent 2026
23 января 2026
Пищёвка.LAB: Ассортиматика — технологи и маркетологи встречаются на нейтральной территории
23 января 2026
Школа технолога. Инновации в индустрии мороженого: новые возможности
30 декабря 2025
«Империя холода» и holodinfo.ru — с Новым 2026 годом!
24 декабря 2025
Деловая программа AIRVent 2026
12 декабря 2025
Климатические аспекты применения низкотемпературных технологий 2026
12 декабря 2025
Искусственный интеллект в регулировании и диагностике холодильных систем: текущие достижения и перспективы
12 декабря 2025
Доклады на конференции «Искусственный холод в XXI веке» 2025
9 декабря 2025
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
Рассылка