Империя Холода Отраслевой информационно- аналитический журнал

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Для фабрик мороженого 2025 год отличался от предыдущих: после 4-х лет бурного роста объёмов производства продукции он показал спад. И для этого были объективные причины: прохладное и дождливое лето не стимулировали покупку мороженого. А пиковые це...

Журнал: №1(136) Январь 2026

Рынки

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

В соответствии с пожеланиями производителей мороженого в программу государственной стандартизации на 2024-25 годы в рамках Технического комитета «Молоко и молочная продукция» была включена разработка ГОСТ «Мороженое с сахарами и подсластителями». ...

Журнал: №1(136) Январь 2026

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Мороженое на всей цепочке от производителя до покупателя должно иметь температуру не выше –18°С, что прописано в нормативной и технической документации. Однако на этом пути есть потери регламентируемого холода. Например, паллеты с мороженым долго ...

Журнал: №1(136) Январь 2026

Жив ли рынок мороженого?

Как стало известно журналу «Империя холода», в I полугодии 2022 г в России произведено 279,443 тыс. тонн продукции. По сравнению с соответствующим периодом 2021 г падение 1,02% (данные Росстата).

Журнал: №4(115) Август 2022 (архив)

История успеха: «Тамбовский бекон»

Реконструкция аммиачной холодильной установки на крупнейшем мясоперерабатывающем предприятии «Тамбовский бекон» была реализована в 2019-2021 гг специалистами компании GEA.

Журнал: №4(115) Август 2022 (архив)

Реклама: gea.com/russia

Качественные текстильные воздуховоды — по выгодной цене

У компании «Картек» — большой опыт производства текстильных воздуховодов, она давно и стабильно работает на рынке. Каждый воздуховод (диффузор) изготавливается строго под конкретный проект с учетом всех пожеланий клиента и конструктивных особенностей к...

Журнал: №4(115) Август 2022 (архив)

Реклама: www.vozduhovody.su

Российское производство испарительных конденсаторов NCT

Производственно-инжиниринговая компания ООО «Энергия холода» с 2010 г занимается интеграцией современных энергоэффективных решений в области холодоснабжения.

Журнал: №4(115) Август 2022 (архив)

Реклама: colden.ru

Мороженщики готовятся к встрече в Москве

Ежегодно в столице традиционно Союз мороженщиков России проводит научно-практические конференции для производителей мороженого. В этом году она будет посвящена работе в условиях санкций.

Журнал: №5(116) Октябрь 2022 (архив)

События

Что мы предлагаем производителям мороженого

Производители мороженого сейчас активно налаживают связи с отечественными поставщиками ингредиентов. Компания «КРИСТ» быстро перестроила свою работу в связи с новыми реалиями как разработчик и производитель ингредиентов для всей пищевой промышленности....

Журнал: №4(115) Август 2022 (архив)

Реклама: kristrus.ru

Ингредиенты

Русские медные трубы: теплообменное оборудование и вентиляторы

На складах РМТ всегда в наличии теплообменное оборудование и вентиляторы под любые проекты! Специалистами компании учтены потребности рынка и преимущества модельного ряда производителя теплообменного оборудования LU-VE GROUP. Также мы поддерживаем в на...

Журнал: №4(115) Август 2022 (архив)

Реклама: www.coppertubes.ru

Стабилизатор — сердце мороженого

«Кимаб Восток», торгово-производственная компания, предлагает предприятиям по производству закаленного мороженого полный перечень необходимых функциональных ингредиентов: стабилизационные системы; пищевые ароматизаторы; фруктовые порошки; растительные ...

Журнал: №4(115) Август 2022 (архив)

Реклама: kremigel.ru

Ингредиенты

Сделано на заводе СЭСТ-ЛЮВЭ в России

Инновационные теплообменные аппараты LU-VE: благодаря собственному отделу внедрения новой техники и технологии производственная площадка СЭСТ-ЛЮВЭ в Липецке (входит в LU-VE GROUP) может удовлетворить значительные потребности холодильной отрасли в Росси...

Журнал: №4(115) Август 2022 (архив)

Реклама: https://exchangers.luvegroup.com/?language_code=RUS

Как снизить усушку свинины

Свиноводство является одной из перспективных и стабильно развивающихся отраслей сельского хозяйства России — страна входит в ТОП-5 в мировом рейтинге производителей свинины. Потребление этого вида мяса достигло 29 кг в год на душу населения. В 2021 г п...

Журнал: №4(115) Август 2022 (архив)

Реклама: thermocool.ru

Климатические камеры для теплотехнических испытаний строительных ограждающих конструкций

Специалисты ООО «Фриготрейд» более 20 лет проектируют и изготавливают системы холодоснабжения предприятий и климатические испытательные камеры под торговым знаком ФРИГОДИЗАЙН®.

Журнал: №4(115) Август 2022 (архив)

Реклама: www.frigodesign.ru

Готовые площади для производства холодильного оборудования в ОЭЗ «Алабуга»

80 000 кв.м для импортозамещения холодильного оборудования подготовили на ОЭЗ «Алабуга». Предлагаются в аренду площади для производства специализированного холодильного оборудования.

Журнал: №4(115) Август 2022 (архив)

Реклама: alabuga.ru/ru