Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал
Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Российский рынок индейки обеспечен устойчивым ростом предприятий

В 2024 году объём выпуска индюшатины (индейководческой продукции) в России увеличится на 5%. Такой прогноз даёт Национальная ассоциация производителей индейки (НАПИ).

В 2023 году рост производств мяса индейки был небольшим — 1,8%, выпуск достиг 422 тыс. тонн (Росстат). Но эта продукция в нашей стране становится всё популярнее, потребление постоянно растёт. Растут и её экспортные поставки.

Невысокий рост минувшего года ещё ничего не говорит о потенциале отрасли, но, судя по прогнозам, он очень высок. Приведём несколько данных, которые достаточно чётко подтверждают прогнозы.

В отрасли очень высок уровень концентрации производства. Доля рынка, которая приходится на первую пятёрку предприятий, составляет 83,5%.

Первое место в топ-5 давно занимает группа компаний «Дамате» — 238 тыс. тонн. Доля рынка, по данным консалтингового агентства «АГРИФУД Стретеджис», — 55,5%. В 2023 году она нарастила производство на 11%. При этом промышленные мощности были увеличены незначительно, основной рост обеспечен постоянной работой над повышением эффективности производства.

ГК «Черкизово» в прошлом году снизила объёмы производства, но остаётся на втором месте в пятёрке крупнейших (57 тыс. тонн). Третье место заняла «Союзпромптица» (плюс ПК «Урал»), где производство индейки составило 26,2 тыс. тонн. Как видим, объёмы «Дамате» недосягаемы ни сегодня, ни в ближайшем будущем (см. рейтинг).

Необходимо отметить, что рост себестоимости продукции отрасли за рассматриваемый период достиг 17%, но несмотря на это цены на неё выросли меньше, чем на другие виды мяса. Эту тенденцию отличают в НАПИ. Интерес к индейке растёт, её разнообразный ассортимент широко идёт и в HoReCa, и в розницу, всё больше занимают места онлайн-продажи.

Более того, эта продукция поставляется в 29 стран. Так, в импорте КНР российская индюшатина составляет 80%, Саудовской Аравии — 56%, Объединённых Арабских Эмиратов — 82%. По словам главы НАПИ Анатолия Вельматова, в текущем году продолжится рост экспорта, особенно тех позиций, которые не пользуются популярностью на отечественном рынке (крылья, субпродукты и т.д.).

Очень важно, говорит он, что достигнут почти 50%-ный прирост производства инкубационного яйца. В частности, это стало возможным за счёт новых репродукторов в Воронежской области, что позволило снизить зависимость данной продукции от импорта, а также повысить биозащищённость отрасли.

Растущий успех продукции в России и за рубежом обеспечивается устойчивым ростом не только крупных предприятий отрасли, но и небольших региональных производств. Кроме того, качество мяса индейки оценивается и как диетическое блюдо, и как продукт, который может входить в повседневное меню исходя из его цены и качества.

ТОП-10 производители мяса индейки в 2023 году

Рейтинг производителей индейки подготовлен агентством «АГРИФУД Стретеджис» на основе данных Минсельхоза РФ и НАПИ.
К 2030 году составители рейтинга прогнозируют производство мяса индейки как минимум до 600-650 тыс. тонн.

Журнал «Империя холода», holodinfo.ru

18 апреля 2024
Кадры для холодильной отрасли: заседание в Мосполитехе
12 апреля 2024
Мороженое — лидер продаж в дискаунтерах
3 апреля 2024
Конференция «Опыт применения природных хладагентов…»
28 марта 2024
Холодоснабжение гражданских объектов. Реальность 2024
28 марта 2024
XXXI ежегодное собрание Международной академии холода
24 марта 2024
Специальное заседание «Молочных сессий»
11 марта 2024
Скоро открытие Modern Bakery Moscow | Confex – 2024
26 февраля 2024
В Подмосковье открылся новый морозильный комплекс
16 февраля 2024
МАХ объявляет ежегодный конкурсный приём в ряды академии
12 февраля 2024
Климатические аспекты применения низкотемпературной техники… Доклады 2024
Рассылка