Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал

Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент
Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году
Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»
Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

За последние годы рынок мороженого вошёл в фазу зрелой конкуренции. Полка стала плотнее, покупатель — требовательнее, а стоимость управленческих ошибок — выше. В этих условиях количественный рост через постоянное расширение ассортимента перестает ...

Мороженое

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Для фабрик мороженого 2025 год отличался от предыдущих: после 4-х лет бурного роста объёмов производства продукции он показал спад. И для этого были объективные причины: прохладное и дождливое лето не стимулировали покупку мороженого. А пиковые це...

Рынки

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

В соответствии с пожеланиями производителей мороженого в программу государственной стандартизации на 2024-25 годы в рамках Технического комитета «Молоко и молочная продукция» была включена разработка ГОСТ «Мороженое с сахарами и подсластителями». ...

Мороженое

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Мороженое на всей цепочке от производителя до покупателя должно иметь температуру не выше –18°С, что прописано в нормативной и технической документации. Однако на этом пути есть потери регламентируемого холода. Например, паллеты с мороженым долго ...

Мороженое

 Аммиачная холодильная установка «ГЕА Рефрижерейшн РУС»

Аммиачная холодильная установка «ГЕА Рефрижерейшн РУС»

«ГЕА Рефрижерейшн РУС» поставит аммиачную холодильную установку для проекта строительства комплекса на ОАО «ГазпромНефтехимСалават». Холодопроизводительнось установки составляет 3986 кВт. Мощность электродвигателя 750 кВт.

Журнал: №4(73) Август 2015 (архив)

Импортозамещение
Энергосберегающая концепция от компании Guentner

Энергосберегающая концепция от компании Guentner

Сегодня, когда на рынке идет борьба за лояльность потребителя, выживание предприятия зависит напрямую от качества его продукции. Именно эту задачу решает компания Guentner, имеющая многолетний опыт производства теплообменного оборудования и внедрения н...

Журнал: №4(73) Август 2015 (архив)

Индустрия климата
«Тамбовский бекон»

«Тамбовский бекон»

Компания «ОЛЕКС ХОЛДИНГ» завершила монтажные и пуско-наладочные работы системы холодоснабжения комплекса по убою мощностью 1 529 000 свиней в год в Тамбовской области. Стоит отметить беспрецедентно короткие сроки проведения работ: от момента выхода на ...

Журнал: №4(73) Август 2015 (архив)

Промышленный холод
Рынок низкотемпературных складов московского региона

Рынок низкотемпературных складов московского региона

Население Москвы и Московской области являются крупными потребителями продуктов питания, привезенных из-за рубежа и других регионов России. Для хранения значительного числа видов продуктов питания необходимы специализированные низкотемпературные склады...

Журнал: №4(73) Август 2015 (архив)

Склады. Логистика. Транспорт
«Умный» склад = свежие продукты

«Умный» склад = свежие продукты

Задача сохранения продуктов питания стара как мир. От этого напрямую зависят жизнь и здоровье. Неправильный или плохо организованный процесс приводит к трате ресурсов и средств. В наше время технологии позволили эффективно решить этот вопрос без потери...

Журнал: №4(73) Август 2015 (архив)

Энергосбережение
Холодоснабжение мясных производств

Холодоснабжение мясных производств

В ответ на санкции в 2014 г Россия запретила поставки ряда продовольственных товаров из стран-членов ЕС и правительство взяло курс на импортозамещение. В настоящее время наметилась тенденция создания малых и крупных цехов для выработки различных мясных...

Журнал: №4(73) Август 2015 (архив)

Импортозамещение
Страна нуждается в вагонах-холодильниках

Страна нуждается в вагонах-холодильниках

Компания «Ариада» готова участвовать в этом важном для России проекте

Журнал: №4(73) Август 2015 (архив)

Склады. Логистика. Транспорт
Энергоэффективность систем холодоснабжения

Энергоэффективность систем холодоснабжения

23 июня 2015 г в столице Республики Казахстан г. Астане по инициативе компании ООО «ОК» (Санкт-Петербург) и под эгидой Акимата (Астана) и Минсельхоза Казахстана состоялся семинар «Повышение энергоэффективности систем холодоснабжения предприятий АПК» с ...

Журнал: №4(73) Август 2015 (архив)

События
Холодильное оборудование для охлаждения птицы

Холодильное оборудование для охлаждения птицы

В феврале 2015 г завершено публичное обсуждение проекта Технического регламента Таможенного союза (TP ТС) «О безопасности мяса птицы и продукции ее переработки». В первоначальной редакции данного регламента, помимо прочего, содержатся в том числе требо...

Журнал: №4(73) Август 2015 (архив)

Промышленный холод
«ВАШ ПЛОМБИР» от «Фабрики мороженого «Марка»

«ВАШ ПЛОМБИР» от «Фабрики мороженого «Марка»

Когда линейка мороженого «ВАШ ПЛОМБИР» только выходила на рынок, ее упаковка была весьма заметной и выделяющейся. Но в последнее время появилось много похожих по стилистике продуктов. Поэтому перед компанией стояла задача дифференцировать линейку своих...

Журнал: №4(73) Август 2015 (архив)

Мороженое
Праздник мороженого в «Сокольниках» 2015

Праздник мороженого в «Сокольниках» 2015

Союз мороженщиков России и ведущие производители отрасли пригласили москвичей и гостей столицы 30 и 31 мая в парк «Сокольники» на московский Праздник мороженого. Он проводился в качестве официального городского мероприятия при поддержке Правительства М...

Журнал: №4(73) Август 2015 (архив)

События
Специалисты компании «ЭФКО» всегда готовы к экспериментам

Специалисты компании «ЭФКО» всегда готовы к экспериментам

Рынок мороженого и замороженных десертов представляет собой систему, сочетающую в себе классическое и современное направления, в которых «соседствуют» мороженое (молочный составной продукт) и мороженое с заменителем молочного жира (молокосодержащий про...

Журнал: №4(73) Август 2015 (архив)

Ингредиенты
13 февраля 2026
«Экспосолюшенс Групп» и Агентство по продвижению рыбной продукции объединяют усилия
4 февраля 2026
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
28 января 2026
Неделя до старта климатической выставки AIRVent 2026
23 января 2026
Пищёвка.LAB: Ассортиматика — технологи и маркетологи встречаются на нейтральной территории
23 января 2026
Школа технолога. Инновации в индустрии мороженого: новые возможности
30 декабря 2025
«Империя холода» и holodinfo.ru — с Новым 2026 годом!
24 декабря 2025
Деловая программа AIRVent 2026
12 декабря 2025
Климатические аспекты применения низкотемпературных технологий 2026
12 декабря 2025
Искусственный интеллект в регулировании и диагностике холодильных систем: текущие достижения и перспективы
12 декабря 2025
Доклады на конференции «Искусственный холод в XXI веке» 2025
Рассылка