Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал
Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию
«Продэкспо-2017»: новые задачи продовольственной отрасли
6-10 февраля 2017 г в ЦВК «Экспоцентр» прошла 24-я международная выставка питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо22017». Она организована «Экспоцентром» и проводится при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ, под патронатом Тор...
Журнал: №2(83) Март 2017 (архив)
Мороженщики «держат удар»
Журнал «Империя холода» провел опрос участников выставки «Продэкспо» — производителей мороженого. Это не самые большие предприятия. Как они чувствуют себя на рынке в достаточно конкурентной среде, какой производят продукт и насколько успешно продают его?
Журнал: №2(83) Март 2017 (архив)
Награды лидерам отрасли мороженого
«Союз мороженщиков России»провел одно из важнейших мероприятий отрасли — «Салон мороженого» в рамках крупнейшей в России и Восточной Европе продовольственной выставки «Продэкспо-2017».
Журнал: №2(83) Март 2017 (архив)
По итогам Салона мороженого-2017
По объемам производства мороженого Россия занимает 7 место в мире. Его изготовление в 2016 г выросло выше 400 тыс т — на 10% больше, чем в предшествующем году. При этом потребители в подавляющем большинстве отдают предпочтение отечественным маркам. Что...
Журнал: №2(83) Март 2017 (архив)
Омская фабрика «Юнилевер Русь»: сегодня здесь все изменилось
— Изначально на нашей площадке работал «Омский хладокомбинат» — одно из предприятий госрезерва, которое занималось хранением продуктов питания, в основном замороженного мяса. Непосредственно фабрику мороженого в отдельном четырехэтажном корпусе построи...
Журнал: №2(83) Март 2017 (архив)
Какое мороженое нужно покупателю?
Каждый год перед любым производителем мороженого, желающим усилить продажи в новом сезоне, встает один и тот же вопрос: что еще предложить рынку, чем выделиться среди конкурентов, как создать «продукт-паровоз»? Казалось бы, очевидный ответ на эти вопро...
Журнал: №2(83) Март 2017 (архив)
Мини-фабрика от Gelateria Plombir: новое слово во фрачайзинге
Собственное производство мороженого — дело очень заманчивое, хотя и непростое даже при нынешнем уровне технологий. Решить большинство проблем поможет готовое предложение от Gelateria Plombir — франшиза кафе-мороженого в новом, максимально продвинутом ф...
Журнал: №2(83) Март 2017 (архив)
Повышение качества мороженого — задача государственной стратегии
Распоряжением Правительства № 1364-р от 29 июня 2016 г утверждена Стратегия повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 г. В ней указаны приоритетные направления производства пищевой продукции: обеспечение полноценного питания, ...
Журнал: №2(83) Март 2017 (архив)
Компания «Союзснаб»: инновационные решения
Для производителей мороженого к сезону 2017: уникальные продукты, рентабельные рецептуры и новинки, соответствующие запросам потребителей
Журнал: №2(83) Март 2017 (архив)
Что использовать вместо пищевых добавок?
Особенности производства мороженого пломбир без пищевых добавок и с ограниченным их применением Современные технологии продуктов длительного хранения немыслимы без пищевых добавок. Этим термином обозначают различные соединения, полученные химическим п...
Журнал: №2(83) Март 2017 (архив)
Рынок холода
Журнал «Империя холода» провел опрос представителей предприятий индустрии холода — что происходило в отрасли в 2016 г и каким будет для нее 2017 г. В среде холодильщиков явно витает слово «кризис», что, впрочем, понятно при нынешней финансово-экономиче...
Журнал: №1(82) Январь 2017 (архив)
Уникальная технология в магазиностроении
В 2016 г в подмосковном г. Воскресенск открыл свои двери новый гипермаркет «Магнит». Этот объект совершенно особенный и знаковый — первый в России магазин, использующий холодильную систему на природном хладагенте.
Журнал: №1(82) Январь 2017 (архив)
- 13 февраля 2026
- «Экспосолюшенс Групп» и Агентство по продвижению рыбной продукции объединяют усилия
- 4 февраля 2026
- Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
- 28 января 2026
- Неделя до старта климатической выставки AIRVent 2026
- 23 января 2026
- Пищёвка.LAB: Ассортиматика — технологи и маркетологи встречаются на нейтральной территории
- 23 января 2026
- Школа технолога. Инновации в индустрии мороженого: новые возможности
- 30 декабря 2025
- «Империя холода» и holodinfo.ru — с Новым 2026 годом!
- 24 декабря 2025
- Деловая программа AIRVent 2026
- 12 декабря 2025
- Климатические аспекты применения низкотемпературных технологий 2026
- 12 декабря 2025
- Искусственный интеллект в регулировании и диагностике холодильных систем: текущие достижения и перспективы
- 12 декабря 2025
- Доклады на конференции «Искусственный холод в XXI веке» 2025
