Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал

Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент
Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году
Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»
Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

За последние годы рынок мороженого вошёл в фазу зрелой конкуренции. Полка стала плотнее, покупатель — требовательнее, а стоимость управленческих ошибок — выше. В этих условиях количественный рост через постоянное расширение ассортимента перестает ...

Мороженое

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Для фабрик мороженого 2025 год отличался от предыдущих: после 4-х лет бурного роста объёмов производства продукции он показал спад. И для этого были объективные причины: прохладное и дождливое лето не стимулировали покупку мороженого. А пиковые це...

Рынки

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

В соответствии с пожеланиями производителей мороженого в программу государственной стандартизации на 2024-25 годы в рамках Технического комитета «Молоко и молочная продукция» была включена разработка ГОСТ «Мороженое с сахарами и подсластителями». ...

Мороженое

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Мороженое на всей цепочке от производителя до покупателя должно иметь температуру не выше –18°С, что прописано в нормативной и технической документации. Однако на этом пути есть потери регламентируемого холода. Например, паллеты с мороженым долго ...

Мороженое

Сервис и оригинальные запасные части

Сервис и оригинальные запасные части

Как правило, оборудование компании GEA, будь то сепарационная установка, пастеризатор, варочное отделение, компрессорная или холодильная установки, или робот для автоматического доения коров — это сложное и высокотехнологическое изделие или система, пр...

Журнал: №2(83) Март 2017 (архив)

Промышленный холод
Капитальные ремонты, восстановление компрессоров в собственной мастерской

Капитальные ремонты, восстановление компрессоров в собственной мастерской

Сердцем промышленной холодильной установки является компрессор. Если мы говорим о винтовом компрессоре GEA Grasso, то расчетный срок его службы равен 200 000 часов, а это 40 лет при эксплуатации 5000 часов в год.

Журнал: №2(83) Март 2017 (архив)

Промышленный холод
Особенности выбора медных труб при монтаже кондиционерной и холодильной техники

Особенности выбора медных труб при монтаже кондиционерной и холодильной техники

Статья подготовлена специалистами ООО «Виланд Металс Рус». На рынке существует широкое предложение медных труб. На что же необходимо обратить внимание при выборе?

Журнал: №2(83) Март 2017 (архив)

Компоненты
Холод для Сколково

Холод для Сколково

По проекту обеспечивать холодом инфраструктуру инновационного комплекса Сколково должны пять объединенных в кольцо центров общей холодопроизводительностью 100 мегаватт. При строительстве двух из пяти холодильных центров в роли генерального подрядчика в...

Журнал: №2(83) Март 2017 (архив)

Промышленный холод
Guentner Coil Defender — новое дополнение к линейке защищенной от коррозии продукции

Guentner Coil Defender — новое дополнение к линейке защищенной от коррозии продукции

На холодильных объектах с агрессивной средой, например, в камерах обработки и хранения пищевых продуктов, требуется установка систем с повышенной стойкостью к коррозионному воздействию. Для таких промышленных комплексов компания Guentner разработала за...

Журнал: №2(83) Март 2017 (архив)

Промышленный холод
Быстросъемные теплоизоляционные чехлы «Русич» для холодильной техники

Быстросъемные теплоизоляционные чехлы «Русич» для холодильной техники

Надежная эксплуатация современного холодильного оборудования требует внимательного подхода к качеству, энергоэффективности и долговечности используемых теплоизоляционных материалов и конструкций. Необходимость проведения периодических осмотров и технич...

Журнал: №2(83) Март 2017 (архив)

Компоненты
Cеминары Emerson

Cеминары Emerson

Два инженерно-технических семинара Emerson по оборудованию Copeland, Alco Controls и Dixell состоялись в Санкт-Петербурге и в Москве 9 и 14 февраля. Семинары вызвали огромный интерес

Журнал: №2(83) Март 2017 (архив)

События
«NIDEA» от LU-VE интеллектуальная электрооттайка для воздоохладелей

«NIDEA» от LU-VE интеллектуальная электрооттайка для воздоохладелей

В наступившей эпохе защиты окружающей среды и экономии электроэнергии, все острее встает вопрос об увеличении эффективности использования ископаемых ресурсов, в общем, и работающего холодильного оборудования, в частности. Имея определенный опыт в проек...

Журнал: №2(83) Март 2017 (архив)

Энергосбережение
Три климатических кита индустрии холода…

Три климатических кита индустрии холода…

На мегафакультете «Биотехнологиии низкотемпературные системы» Санкт-Петербургского национального исследовательского университета информационных технологий, механики и оптики (Университет ИТМО) 1 февраля 2017 г прошла научно-техническая конференция с ме...

Журнал: №2(83) Март 2017 (архив)

События
«МИР КЛИМАТА-2017»

«МИР КЛИМАТА-2017»

С 28 февраля по 3 марта в выставочном комплексе «Экспоцентр» прошла 13-я международная специализированная выставка «МИР КЛИМАТА-2017» «МИР КЛИМАТА» — крупнейший специализированный выставочный проект Восточной и Центральной Европы, посвященный отрасли ...

Журнал: №2(83) Март 2017 (архив)

События
ГК «Продукты Питания» расширяет ассортимент

ГК «Продукты Питания» расширяет ассортимент

ГК «Продукты Питания», один из лидеров рынка готовых блюд, предлагает их разнообразный ассортимент под ТМ «Российская Корона», который полностью соответствует предпочтениям потребителей: ресторанное качество, больше мясной составляющей, густой и насыще...

Журнал: №2(83) Март 2017 (архив)

Замороженные п/ф, оборудование
Говорят участники «Продэкспо-2017»

Говорят участники «Продэкспо-2017»

В 2017 г количество участников выставки увеличилось на 11,4%, а экспозиционная площадь выросла на 12%. Для проведения смотра были задействованы все стационарные павильоны «Экспоцентра», а также специально возведенные временные павильоны. В выставке пр...

Журнал: №2(83) Март 2017 (архив)

События
13 февраля 2026
«Экспосолюшенс Групп» и Агентство по продвижению рыбной продукции объединяют усилия
4 февраля 2026
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
28 января 2026
Неделя до старта климатической выставки AIRVent 2026
23 января 2026
Пищёвка.LAB: Ассортиматика — технологи и маркетологи встречаются на нейтральной территории
23 января 2026
Школа технолога. Инновации в индустрии мороженого: новые возможности
30 декабря 2025
«Империя холода» и holodinfo.ru — с Новым 2026 годом!
24 декабря 2025
Деловая программа AIRVent 2026
12 декабря 2025
Климатические аспекты применения низкотемпературных технологий 2026
12 декабря 2025
Искусственный интеллект в регулировании и диагностике холодильных систем: текущие достижения и перспективы
12 декабря 2025
Доклады на конференции «Искусственный холод в XXI веке» 2025
Рассылка