Империя Холода

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

За последние годы рынок мороженого вошёл в фазу зрелой конкуренции. Полка стала плотнее, покупатель — требовательнее, а стоимость управленческих ошибок — выше. В этих условиях количественный рост через постоянное расширение ассортимента перестает ...

Журнал: №1(136) Январь 2026

Реклама: https://polaris.su/?&erid=2W5zFG7es7N

Мороженое

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Для фабрик мороженого 2025 год отличался от предыдущих: после 4-х лет бурного роста объёмов производства продукции он показал спад. И для этого были объективные причины: прохладное и дождливое лето не стимулировали покупку мороженого. А пиковые це...

Журнал: №1(136) Январь 2026

Рынки

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

В соответствии с пожеланиями производителей мороженого в программу государственной стандартизации на 2024-25 годы в рамках Технического комитета «Молоко и молочная продукция» была включена разработка ГОСТ «Мороженое с сахарами и подсластителями». ...

Журнал: №1(136) Январь 2026

Мороженое

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Мороженое на всей цепочке от производителя до покупателя должно иметь температуру не выше –18°С, что прописано в нормативной и технической документации. Однако на этом пути есть потери регламентируемого холода. Например, паллеты с мороженым долго ...

Журнал: №1(136) Январь 2026

Мороженое

Будущие чемпионы рассчитывают на GEA

В шведском городе Oskarström есть большой ледовый каток — здесь катаются семьи и будущие чемпионы по фигурному катанию. Гигантская ледовая поверхность используется также для игры в хоккей с мячом, очень популярного вида спорта в Швеции.

Журнал: №5(86) Октябрь 2017 (архив)

Инновации

Каркасно-тентовые конструкции от БПХ «Пифагор»

ООО «Бюро проектирования холода «Пифагор» уже 15 лет работает на рынке проектирования и строительства объектов, связанных с холодопотреблением. Основной концепцией развития нашей компании является комплексный подход к решению поставленных задач. Мы пре...

Журнал: №4(85) Август 2017 (архив)

Промышленный холод

Оборудование Teknoice и LAIeF для российских предприятий

Залогом успешного бизнеса фабрики мороженого является приобретение качественного и надежного оборудования. Итальянские компании стали давними стратегическими партнерами и осуществляют совместную работу не только на мировом, но и на российском рынке мо...

Журнал: №4(85) Август 2017 (архив)

Мороженое

Праздник мороженого в «Сокольниках»

Сотни тысяч москвичей и гостей столицы посетили 27 и 28 мая традиционный 21-й «Праздник мороженого-2017».

Журнал: №4(85) Август 2017 (архив)

Мороженое

«Русский Холод» — лауреат «Продэкспо-2017»

За 18 лет истории компании «Русский Холод» был неоднократно награжден золотыми и серебряными медалями на различных выставках — «Мир мороженого и холода» и «ПРОДЭКСПО» в Москве, «Алтайская Ярмарка» в Барнауле и многих других специализированных мероприят...

Журнал: №4(85) Август 2017 (архив)

Мороженое

Выставка VIV Russia 2017

Международная выставка инновационных технологий и перспективных разработок в сфере АПК — «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / VIV Russia 2017» состоялась 23-25 мая 2017 г в Москве, в Крокус Экспо.

Журнал: №4(85) Август 2017 (архив)

События

PLUG IN — лучшее решение для супермаркетов небольшого формата

В эпоху, когда бизнес-стратегии строятся под потребителя, Embraco предлагает реальные, энергоэффективные и технологически продуманные решения для холодильного оборудования со встроенным агрегатом — лучший выбор для супермаркетов.

Журнал: №4(85) Август 2017 (архив)

Коммерческий холод

Укрепление сотрудничества с предприятиями Дальневосточного региона

Фирма «ЭЙРКУЛ» продолжает успешное сотрудничество с предприятиями Дальнего Востока. Среди наиболее интересных проектов можно отметить поставку комплекса оборудования для ООО «Дельфин» в поселке Пахачи Камчатского края. Данное предприятие специализирует...

Журнал: №4(85) Август 2017 (архив)

Промышленный холод

Волшебный лед от «ЭЙРКУЛ»

Государственный Ледовый Театр с августа 2017 г будет радовать петербуржцев и гостей Северной Столицы удивительными спектаклями для взрослых и детей на новом ледовом покрытии.

Журнал: №4(85) Август 2017 (архив)

Промышленный холод