Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал

Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент
Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году
Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»
Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

За последние годы рынок мороженого вошёл в фазу зрелой конкуренции. Полка стала плотнее, покупатель — требовательнее, а стоимость управленческих ошибок — выше. В этих условиях количественный рост через постоянное расширение ассортимента перестает ...

Мороженое

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Для фабрик мороженого 2025 год отличался от предыдущих: после 4-х лет бурного роста объёмов производства продукции он показал спад. И для этого были объективные причины: прохладное и дождливое лето не стимулировали покупку мороженого. А пиковые це...

Рынки

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

В соответствии с пожеланиями производителей мороженого в программу государственной стандартизации на 2024-25 годы в рамках Технического комитета «Молоко и молочная продукция» была включена разработка ГОСТ «Мороженое с сахарами и подсластителями». ...

Мороженое

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Мороженое на всей цепочке от производителя до покупателя должно иметь температуру не выше –18°С, что прописано в нормативной и технической документации. Однако на этом пути есть потери регламентируемого холода. Например, паллеты с мороженым долго ...

Мороженое

Компрессоры и электронные компоненты Bitzer становятся одним целым

Компрессоры и электронные компоненты Bitzer становятся одним целым

В последнее время много говорят о грядущей технической революции, в результате которой подавляющее большинство технических устройств — от самых маленьких в бытовой технике, до крупных промышленных разно-функциональных агрегатов — будут интегрированы че...

Журнал: №4(85) Август 2017 (архив)

Промышленный холод
Особенности строительства низкотемпературных складов

Особенности строительства низкотемпературных складов

Холодильные склады являются важным звеном в обеспечении продовольственной безопасности населения страны. Поэтому их строительство и последующая безотказная работа является приоритетной задачей для холодильной отрасли.

Журнал: №3(84) Май 2017 (архив)

Энергосбережение
Мороженое пломбир для сети общественного питания

Мороженое пломбир для сети общественного питания

Потребление мороженого на душу населения в нашей стране (около 2,5 кг) значительно отстает от развитых стран Европы и Америки (5-15 кг). В значительной степени этот факт определяет уровень жизни населения и связанную с этим культуру потребления продукт...

Журнал: №3(84) Май 2017 (архив)

Мороженое
Холод в космической технике

Холод в космической технике

Опыт создания моноблочных воздушных систем термостатирования для космической отрасли

Журнал: №3(84) Май 2017 (архив)

Промышленный холод
Nidec приобретает Secop Group

Nidec приобретает Secop Group

Японская корпорация Nidec объявила о том, что ее Совет директоров одобрил решение о приобретении 100% акций Secop Holding GmbH, Secop s.r.o., Secop Compressors (Tianjin) Co. Ltd. и Secop Inc. (Secop), а также займов акционеров Secop Beteillingungs GmbH...

Журнал: №3(84) Май 2017 (архив)

Коммерческий холод
Основополагающие компоненты мировой цивилизации

Основополагающие компоненты мировой цивилизации

Я бы хотел остановиться на состоянии основополагающих компонентов развития мировой цивилизации, в том числе — мировых энергетических и продовольственных ресурсах, осветить важнейшие тенденции развития техники низких температур и производства пищевых пр...

Журнал: №3(84) Май 2017 (архив)

События
Холодильные технологии Битцер для торговых сетей. BRRT-2017

Холодильные технологии Битцер для торговых сетей. BRRT-2017

19 апреля 2017 г в Москве состоялась конференция «Холодильные технологии БИТЦЕР для торговых сетей. BRRT-2017», которая была посвящена использованию современных холодильных компрессоров в прогрессивных технологиях холодоснабжения предприятий розничной ...

Журнал: №3(84) Май 2017 (архив)

События
Тенденции развития холодильного оборудования для пищевых производств

Тенденции развития холодильного оборудования для пищевых производств

У холодильной промышленности в каждом регионе есть собственная специфика. Здесь очень много факторов, главным из которых является стоимость тех или иных ресурсов, необходимых для функционирования холодильных установок, а также развитие производств новы...

Журнал: №3(84) Май 2017 (архив)

Промышленный холод
Новое поколение промышленных пилотных регуляторов

Новое поколение промышленных пилотных регуляторов

В последние годы в отрасли холодильного машиностроения на уровне развивающихся технологий прослеживается тенденция к повышению рабочего давления, расширению диапазонов температур, повышению требований к точности регулируемых параметров, конструктивной ...

Журнал: №3(84) Май 2017 (архив)

Компоненты
Embraco опережает время

Embraco опережает время

Благодаря принятию Кигальской поправки к Монреальскому протоколу, мировая общественность сделала еще один шаг к сокращению выбросов CO2 в окружающую среду, чтобы сохранить планету для будущих поколений. Европейское регулирование F-газов является важным...

Журнал: №3(84) Май 2017 (архив)

Инновации
Система «Whisperer +»: «турбо» решение для конденсаторов и «сухих» охладителей

Система «Whisperer +»: «турбо» решение для конденсаторов и «сухих» охладителей

Время автомобильных «атмосферных» двигателей внутреннего сгорания постепенно проходит, на замену им приходят турбированные. Авиакомпании отказываются от лайнеров с четырьмя двигателями в пользу двух, тепловые насосы набирают все большую популярность. В...

Журнал: №3(84) Май 2017 (архив)

Инновации
Квалификация и престиж специалистов для холодильной отрасли

Квалификация и престиж специалистов для холодильной отрасли

WorldSkills International — международное некоммерческое движение, целью которого является повышение престижа рабочих профессий и развитие профессионального образования посредством организации и проведения конкурсов профессионального мастерства. Осно...

Журнал: №2(83) Март 2017 (архив)

Кадры
13 февраля 2026
«Экспосолюшенс Групп» и Агентство по продвижению рыбной продукции объединяют усилия
4 февраля 2026
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
28 января 2026
Неделя до старта климатической выставки AIRVent 2026
23 января 2026
Пищёвка.LAB: Ассортиматика — технологи и маркетологи встречаются на нейтральной территории
23 января 2026
Школа технолога. Инновации в индустрии мороженого: новые возможности
30 декабря 2025
«Империя холода» и holodinfo.ru — с Новым 2026 годом!
24 декабря 2025
Деловая программа AIRVent 2026
12 декабря 2025
Климатические аспекты применения низкотемпературных технологий 2026
12 декабря 2025
Искусственный интеллект в регулировании и диагностике холодильных систем: текущие достижения и перспективы
12 декабря 2025
Доклады на конференции «Искусственный холод в XXI веке» 2025
Рассылка