Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал

Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Как создаётся архитектура идеального мороженого
Высокий белок в мороженом
Рынок готовой еды: перспективы развития
Маркировка замороженной рыбопродукции
Тенденции рынка мороженого в 2026 году

Как создаётся архитектура идеального мороженого

Невидимая архитектура идеального мороженого формируется на молекулярном уровне — там, где вода, жир, воздух и гидроколлоиды взаимодействуют между собой, определяя текстуру, пластичность, устойчивость к таянию и срок хранения. Современная грамотно ...

Ингредиенты

Высокий белок в мороженом

Рынок высокобелковых молочных продуктов стремительно растёт, маркетологи настойчиво раскручивают эту новую тенденцию. Мода, польза для здоровья или ещё что-то? Напомним, что в прошлом году компания Nielsen зафиксировала следующий факт: молочные пр...

Мороженое

Рынок готовой еды: перспективы развития

Готовой еде по-прежнему предрекают двузначные темпы роста: от 15 до 20% за 2026 год. Спрос на неё высок не только из-за нового ритма жизни, интенсификации труда и нежелания или неумения готовить дома. Здесь нельзя забывать и о низкой базе, с котор...

Рынки

Маркировка замороженной рыбопродукции

До 31 августа 2026 года в соответствии с постановлением Правительства РФ от 17 ноября 2025 года № 1823 проводится добровольный эксперимент по маркировке полуфабрикатов, замороженной рыбы и морепродуктов.

Замороженные продукты

Тенденции рынка мороженого в 2026 году

Ситуация в отрасли мороженого России пока тревожная: высокие кредитные ставки встречаются со слабым потребительским спросом на фоне растущих издержек. Такое положение дел может привести к серии банкротств предприятий, а также к дальнейшей консолид...

Журнал: №3(138) Май 2026 (архив)

Мороженое

Теплообменное оборудование СROCCO от компании «Фригодизайн»

Теплообменное оборудование СROCCO от компании «Фригодизайн»

ГК «Фригодизайн» более 20 лет производит коммерческие и промышленные холодильные системы с использованием теплообменного оборудования итальянской фирмы CROCCO.

Журнал: №3(90) Май 2018 (архив)

Промышленный холод
ООО «Инженерные Технологии»: микроклимат складов под контролем

ООО «Инженерные Технологии»: микроклимат складов под контролем

Производство программно-технических средств для мониторинга, регистрации и контроля параметров микроклимата. Компания «Инженерные Технологии» (г. Челябинск, основана в 2004 г) разрабатывает и производит системы удаленного мониторинга, предназначенные ...

Журнал: №3(90) Май 2018 (архив)

Индустрия климата
Завершилось бизнес-путешествие — заходим в сезон!

Завершилось бизнес-путешествие — заходим в сезон!

Весной 2018 г. «Росхолод» и Intercold со своими партнерами поучаствовали в ряде выездных деловых мероприятий…

Журнал: №3(90) Май 2018 (архив)

Коммерческий холод
«Ру-Флекс» — отечественный материал для эффективной теплоизоляции

«Ру-Флекс» — отечественный материал для эффективной теплоизоляции

Экономное и рациональное потребление тепловой энергии — один из путей повышения эффективности использования топливно-энергетических ресурсов в холодильной, пищевой, перерабатывающей промышленности и в других отраслях агропромышленного комплекса. Положи...

Журнал: №3(90) Май 2018 (архив)

Импортозамещение
«Аэроконд МСК» производит и поставляет оборудование для всех сегментов рынка

«Аэроконд МСК» производит и поставляет оборудование для всех сегментов рынка

ООО «Аэроконд МСК», одна из ведущих компаний на рынке климатической и холодильной техники в России, готова предложить для различных инфраструктурных объектов стран Таможенного Союза и СНГ оборудование ведущих европейских производителей. Мы сотрудничаем...

Журнал: №3(90) Май 2018 (архив)

Индустрия климата
Тихое и эффективное кондиционирование больницы

Тихое и эффективное кондиционирование больницы

Постельный режим все еще является стандартным рецептом при заболеваниях — это утверждение справедливо и для больниц. Пять сухих охладителей производства компании Guentner с монтажной площадью каждого 18,24 кв.м и с площадью теплообменника 2845 кв.м, ус...

Журнал: №3(90) Май 2018 (архив)

Индустрия климата
Международной академии холода 25 лет!

Международной академии холода 25 лет!

Из доклада президента МАХ на ХХV юбилейном общем годичном собрании Академии 26 апреля 2018 г.

Журнал: №3(90) Май 2018 (архив)

События
КАРРА супер тропические компрессоры — лидер индустрии

КАРРА супер тропические компрессоры — лидер индустрии

KAPPA является одной из основных серий Nidec GA Compressors на рынке бытовых компрессоров с более чем 40 миллионами изделий произведенных в Австрии.

Журнал: №3(90) Май 2018 (архив)

Коммерческий холод
Solvo.WMS на складе компании Valio

Solvo.WMS на складе компании Valio

В начале 2018 г на складе при производстве компании Valio в Московской области была успешно внедрена и запущена в промышленную эксплуатацию система Solvo.WMS, которая теперь управляет всеми внутрискладскими процессами. Склад Valio оборудован холодильны...

Журнал: №3(90) Май 2018 (архив)

Склады. Логистика. Транспорт
Складской комплекс «Арт-Лоджистик»: 5 лет успешной работы

Складской комплекс «Арт-Лоджистик»: 5 лет успешной работы

Низкотемпературный складской комплекс «Арт-Лоджистик», оказывает полный комплекс услуг по ответственному хранению и обработке грузов. Введен в эксплуатацию весной 2012 г и соответствует самым высоким международным требованиям, предъявляемым к складским...

Журнал: №3(90) Май 2018 (архив)

Склады. Логистика. Транспорт
Водоохлаждающая установка AIRCOOL МВ 880.34

Водоохлаждающая установка AIRCOOL МВ 880.34

Фирма «ЭЙРКУЛ» завершила проект по изготовлению и поставке водоохлаждающей установки под собственным брендом по заказу инжиниринговой компании.

Журнал: №3(90) Май 2018 (архив)

Промышленный холод
Modern Bakery-2018

Modern Bakery-2018

12-15 марта 2018 г в ЦВК «Экспоцентр» с большим успехом прошла 24-я международная специализированная выставка для хлебопекарного и кондитерского рынков России и стран ближнего зарубежья Modern Bakery Moscow / Современное хлебопечение. Выставка являетс...

Журнал: №3(90) Май 2018 (архив)

События
5 августа 2026
Петербургский Молочный Салон 2026
2 августа 2026
Россоюзхолодпром приглашает принять участие в издании отраслевого календаря
27 июля 2026
ИНТЕКПРОМ анонсирует осенние форумы для специалистов пищевой промышленности
14 июля 2026
Победители III Всероссийских онлайн-соревнований по шахматам среди мороженщиков
10 июня 2026
«НЕОС ИНГРЕДИЕНТС» открыла новый центр исследований и разработок
27 мая 2026
Деловая программа IX Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia 2026
21 мая 2026
Из «Первой Молочной» в «Петербургский Молочный Салон» — Пищёвка3D объявила о ребрендинге
12 мая 2026
Менеджмент в деталях. Пищевая промышленность и АПК 2.0
29 апреля 2026
Интеллектуальные холодильные системы для низкоуглеродной и экологически чистой энергетики
28 апреля 2026
Отчет о XXХIII собрании Международной академии холода
Рассылка