Энергоэффективные системы холодоснабжения для пищевой промышленности

В качестве примеров в данной статье приведены реализованные ООО «ЭЙРКУЛ» проекты за первое полугодие 2018 г.

Холодильные агрегаты AIRCOOL подходят для оборудования холодильных камер и складов, обеспечения технологических процессов производства, применяются в составе установок центрального холодоснабжения крупных производственных помещений. Агрегаты AIRCOOL отличаются низким энергопотреблением, высокой надежностью и долгим сроком службы. Они производятся как для низкотемпературного, так и для среднетемпературного применения с широким диапазоном холодопроизводительности.

Среди недавно реализованных проектов по данному направлению можно выделить производство и поставку холодильного агрегата для оснащения камеры хранения продукции рыбного комбината в Ленинградской области. Он изготовлен на базе двух поршневых полугерметичных компрессоров и имеет два холодильных контура. Холодопроизводительность первого контура составляет 14,5 кВт, второго контура — 11,0 кВт.

Продолжая «рыбное направление», можно также отметить производство холодильного агрегата для крупного рыбоперерабатывающего комплекса в Мурманской области. Холодильный агрегат AIRCOOL холодопроизводительностью 22 кВт изготовлен в качестве резервного компрессора для уже работающей низкотемпературной системы с таким же компрессором. Низкотемпературные агрегаты AIRCOOL применяются для оснащения камер шоковой заморозки, к примеру, для производства замороженных продуктов в вакуумной упаковке в г. Набережные Челны, Республика Татарстан. Туда поставлен низкотемпературный агрегат AIRCOOL на базе поршневых компрессоров холодопроизводительностью 38 кВт.

Водоохлаждающие установки AIRCOOL (чиллеры) служат для быстрого охлаждения различных жидкостей. Диапазон производительности данного оборудования составляет 5-1700 кВт. За счет своей универсальности установки находят применение в различных секторах пищевой промышленности: производство напитков как алкогольных, так и прохладительных (охлаждение сырья и поддержание необходимой температуры в чанах при брожении, для придания прозрачности и удаления осадка продукции), производство хлебобулочных и кондитерских изделий (поддержание необходимой температуры воды для замешивания теста и охлаждения раскаточных столов), производство растительных масел, охлаждение смеси мороженого.

В качестве иллюстрации данного направления работ можно привести недавний проект по оснащению холодильным оборудованием крупнейшего в Закамье пивоваренного завода (г. Набережные Челны), который выпускает более 30 видов продукции — квасы натурального брожения, пиво, безалкогольные напитки, минеральную и питьевую воду. Специалисты «ЭЙРКУЛ» осуществили проектирование, производство, поставку, монтаж и пуско-наладку двух водоохлаждающих установок AIRCOOL МВ 075.17, которые предназначены для охлаждения промежуточного теплоносителя в составе технологической линии. Холодопроизводительность каждой установки составляет 77 кВт.

Камеры шоковой заморозки. Эти камеры, проектируемые и поставляемые компанией «ЭЙРКУЛ», предназначаются для быстрой заморозки продуктов питания на производствах рыбных, мясных и овощных полуфабрикатов и имеют несколько модификаций: тележечные (стационарные) и конвейерные (скороморозильные спиральные).

Яркий пример недавно реализованного проекта по данному направлению — оснащение крупного хлебопекарного производства, расположенного в Санкт-Петербурге, камерой шоковой заморозки объемом 86 м³, предназначенной для заморозки хлебобулочных изделий. Спроектированная специалистами «ЭЙРКУЛ» система охлаждения включает в себя: компрессорный агрегат AIRCOOL АКВН 8571-1 на базе одного винтового полугерметичного компрессора, воздушный конденсатор, шок-фростер со встроенной электрической оттайкой, а также системы управления компрессорным агрегатом и камерой. Компрессорный агрегат AIRCOOL имеет холодопроизводительность 80 кВт. По данному объекту были осуществлены проектные работы, производство и поставка оборудования и материалов на объект заказчика, а также монтажные и пуско-наладочные работы, ввод объекта в эксплуатацию.

Аккумуляторы холода AIRCOOL производят «ледяную воду» и эксплуатируются на молочных производствах, пивоварнях, хлебопекарнях и птицефабриках. Льдоаккумуляторы AIRCOOL способны охлаждать молоко от температуры +35°С до +4°С и ниже менее чем за 30 минут. Среди преимуществ оборудования можно отметить высокую холодопроизводительность с минимальными затратами на электроэнергию, надежность и долговечность за счет более равномерного режима работы благодаря выравниванию суточного графика теплопритоков, а также полную ремонтопригодность, простоту управления и обслуживания.

Говоря о недавних проектах по оснащению молочных производств, можно отметить поставку холодильного оборудования для молочного завода в Ленинградской области, который входит в группу компаний крупнейшего производителя молока в России. По заказу предприятия фирмой «ЭЙРКУЛ» было поставлено 2 комплекта холодильного оборудования, состоящих из холодильного агрегата AIRCOOL на базе поршневого полугерметичного компрессора, воздухоохладителя и щита управления AIRCOOL. Общая холодопроизводительность установки составляет 23 кВт.

Холодильные и морозильные камеры, проектируемые и оснащаемые компанией «ЭЙРКУЛ» в жестком соответствии с потребностями заказчика по объему, температурным параметрам и прочим требованиям, пользуются особой популярностью у крупных производителей продовольственных товаров и служат для надежного сохранения скоропортящейся продукции. В состав оборудования камеры входят эффективные и надежные холодильные агрегаты AIRCOOL и качественное теплообменное оборудование ведущих мировых производителей. По желанию заказчика камеры оснащаются современными системами мониторинга, что позволяет непрерывно контролировать температурный режим камеры, а также круглосуточно получать информацию о работе холодильного оборудования.

В июне этого года специалисты фирмы «ЭЙРКУЛ» реализовали проект по оснащению двух холодильных камер объемом по 500 м³ каждая с рабочим температурным режимом от 0 до -25°С. Низкотемпературные холодильные агрегаты AIRCOOL собраны на базе полугерметичных поршневых компрессоров и имеют холодопроизводительность 16 кВт. Дополнительно в рамках данного проекта осуществлена поставка компактных кубических воздухоохладителей с расходом воздуха 13700 м³/час, а также конденсаторов мощностью 53,6 кВт, по одной штуке на каждый агрегат. 

Отдельно затрагивая тему оснащения птицефабрик, для которых специалисты ООО «ЭЙРКУЛ» проектируют и реализуют системы воздушно-капельного охлаждения мяса птицы, холодильные камеры и склады, установки «ледяной» воды, системы вентиляции и кондиционирования, а также системы поддержания требуемых параметров микроклимата, в том числе для помещения инкубатора, хочется выделить недавний проект ООО «ЭЙРКУЛ» по оснащению птицефабрики в Ленинградской области.

В рамках проекта были выполнены мероприятия по разработке рабочей документации, изготовлению, поставке холодильного оборудования и комплектующих, монтажные и пуско-наладочные работы. Для оснащения объекта были изготовлены низкотемпературный и среднетемпературный агрегаты AIRCOOL холодопроизводительностью 29 кВт и 10 кВт соответственно. Возведены и оснащены: камера шоковой заморозки с температурным режимом -25°С, камера хранения с температурным режимом -25°С, камера хранения охлажденной продукции с температурным режимом +2°С, камера хранения отходов с температурным режимом +2°С.

Надежные партнерские отношения, выстроенные компанией «ЭЙРКУЛ» за годы своего существования с ведущими мировыми производителями теплообменного и холодильного оборудования, холодильных компонентов, инструмента и автоматики, а также их постоянное наличие на собственных складах компании — гарантия высокого качества, минимальных сроков и конкурентных цен на технологические решения, предлагаемые и реализуемые специалистами ООО «ЭЙРКУЛ».

Плиточные скороморозильные аппараты, поставляемые ООО «ЭЙРКУЛ», незаменимы для производства замороженных изделий, где нужна быстрая низкотемпературная обработка.

Компания является официальным дистрибьютором и сервисным центром ведущего мирового производителя плиточных скороморозильных аппаратов с автоматическим и ручным управлением DSI Freezing & Handling (Дания) и предлагает скороморозильные аппараты DSI в комплекте с холодильными агрегатами и щитами управления AIRCOOL для оснащения пищевых производств. Оборудование полностью соответствует гигиеническим стандартам и требованиям сертификации.

Говоря об истории успеха ООО «ЭЙРКУЛ» в данной области, можно выделить поставку шести скороморозильных вертикальных плиточных аппаратов DSI специального исполнения с увеличенной рамой в комплекте с гидростанцией для одного из ведущих предприятий АПК — производителя свинины Черноземного региона.

Промышленные льдогенераторы чешуйчатого льда успешно применяются в кондитерских, хлебопекарных цехах для охлаждения теста, на мясоперерабатывающих производствах, предприятиях по переработке рыбной продукции. В сфере мясопереработки чешуйчатый лед используется как на этапе убоя скота, так и в процессе производства полуфабрикатов, например, фарша, колбасных изделий для снижения температуры мясной массы. Чешуйчатый лед прекрасно сохраняет форму, длительно держит низкую температуру, подолгу остается рыхлым и рассыпчатым при положительных температурах окружающей среды, плотно обволакивает и легко смешивается с охлаждаемой продукцией. Такой лед не имеет острых углов и кромок, в результате чего не портит внешний вид продукта и его упаковку.

Фирма «ЭЙРКУЛ» предлагает готовое решение для изготовления качественного чешуйчатого льда — льдогенераторы Geneglace S.A.S., абсолютно надежное оборудование, эксплуатируемое на объектах по всему миру. Льдогенераторы Geneglace оснащаются холодильными машинами производства AIRCOOL на базе поршневых компрессоров мощностью от 5 до 250 кВт.

Щиты управления собственного производства — неизменный компонент всех крупных проектов ООО «ЭЙРКУЛ». Щиты управления AIRCOOL применяются для контроля над технологическими процессами, инфраструктурой предприятия, работой холодильного оборудования, а также функционирования систем кондиционирования и вентиляции, в том числе на объектах пищевой промышленности.

Кроме того, поступают и отдельные заказы на изготовление щитов управления. Так, в июне этого года для одного из лидеров мясоперерабатывающей промышленности Дальнего Востока специалисты ООО «ЭЙРКУЛ» изготовили и поставили два щита управления воздухоохладителями. В этом же месяце был произведен щит управления льдогенератором Geneglace F90H. Ранее был изготовлен щит управления для завода в городе Чехов, принадлежащего одному из лидеров мирового рынка шоколада, для управления воздухоохладителем.

Стараясь максимально качественно удовлетворить запросы клиента, ООО «ЭЙРКУЛ» реализует комплексный подход по разработке проектной документации, производству, поставке, установке и пуско-наладке оборудования, интеграции систем диспетчеризации холодильных систем в единую систему управления предприятием, а также техническому обслуживанию и ремонту оборудования с использованием современных технологий. Специалисты компании оказывают услуги по консультированию клиентов в части управления и корректной эксплуатации поставляемого оборудования.

Современные технологические решения, предлагаемые ООО «ЭЙРКУЛ», наиболее полно отвечают активному спросу потребителей: помогают снизить издержки предприятия, сохранить высокие потребительские качества продуктов, соответствуют положениям законодательства и нормативным актам. Уделяя особое внимание вопросам бережного отношения к окружающей среде, снижению озоноразрушающего и парникового воздействия, в оборудовании AIRCOOL используются современные холодильные агенты, безопасные для озонового слоя атмосферы Земли и разрешенные к применению на территории РФ. Энергоэффективность, компактность, надежность, высокая работоспособность на протяжении всего эксплуатационного срока, качественная сборка — это ключевые характеристики холодильного оборудования, выпускаемого и поставляемого компанией «ЭЙРКУЛ».

В числе клиентов «ЭЙРКУЛ» присутствуют ведущие предприятия пищевой и перерабатывающей отраслей промышленности России: «Рыбоперерабатывающий комбинат №1» (Санкт-Петербург), молочный завод «Галактика» (Ленинградская область), «Булгарпиво» (Набережные Челны), птицефабрика «Северная» (Ленинградская область), «Хлебный Дом» (Санкт-Петербург), ПАО «Русский Лосось» (Мурманская область), ООО «Ратимир» (Владивосток), ЗАО «Краснобор» (Тульская область), Группа «ПРОДО», «Пит-Продукт» (Санкт-Петербург), «Русский Стандарт» (Санкт-Петербург), «Золотая Семечка» (Ростов-на-Дону) и многие другие. Полную информацию по реализованным «ЭЙРКУЛ» проектам можно найти на нашем сайте.

Фирма «ЭЙРКУЛ», обладая многолетним опытом работы, хорошей репутацией, клиентоориентированным подходом, выступает профессиональным и надежным партнером в части реализации комплексных проектных решений для птицефабрик, молочных производств, производителей алкогольных и безалкогольных напитков, мясоперерабатывающих, рыбных предприятий и др.

ООО «ЭЙРКУЛ»
191123, Санкт-Петербург, ул. Шпалерная, 32, лит. А, офис 6Н
Тел: +7 (812) 327 3821
www.aircool.ru
online-shop: www.cool-centre.ru
E-mail: order@aircool.ru