Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал

Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент
Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году
Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»
Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

За последние годы рынок мороженого вошёл в фазу зрелой конкуренции. Полка стала плотнее, покупатель — требовательнее, а стоимость управленческих ошибок — выше. В этих условиях количественный рост через постоянное расширение ассортимента перестает ...

Мороженое

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Для фабрик мороженого 2025 год отличался от предыдущих: после 4-х лет бурного роста объёмов производства продукции он показал спад. И для этого были объективные причины: прохладное и дождливое лето не стимулировали покупку мороженого. А пиковые це...

Рынки

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

В соответствии с пожеланиями производителей мороженого в программу государственной стандартизации на 2024-25 годы в рамках Технического комитета «Молоко и молочная продукция» была включена разработка ГОСТ «Мороженое с сахарами и подсластителями». ...

Мороженое

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Мороженое на всей цепочке от производителя до покупателя должно иметь температуру не выше –18°С, что прописано в нормативной и технической документации. Однако на этом пути есть потери регламентируемого холода. Например, паллеты с мороженым долго ...

Мороженое

Выставке «Продэкспо» — 25 лет

Выставке «Продэкспо» — 25 лет

С 5 по 9 февраля в Москве в ЦВК «Экспоцентр» проходила 25-я юбилейная международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства — «Продэкспо-2018»

Журнал: №2(89) Март 2018 (архив)

События
Выставка «Мир Климата-2018»

Выставка «Мир Климата-2018»

Пост-релиз. С 27 февраля по 2 марта 2018 г в ЦВК «Экспоцентр» прошла 14-я международная специализированная выставка «Мир Климата-2018», которая стала важнейшим событием для климатического и холодильного рынка России, стран СНГ и Европы

Журнал: №2(89) Март 2018 (архив)

События
Мороженое и замороженные десерты функциональной направленности

Мороженое и замороженные десерты функциональной направленности

В соответствии с подходами Минздрава России к здоровому питанию относят питание, «удовлетворяющее потребности организма в энергии и пищевых веществах и способствующее профилактике хронических неинфекционных заболеваний, сохранению здоровья и долголетия...

Журнал: №2(89) Март 2018 (архив)

Мороженое
Российский рынок инноваций (1 часть)

Российский рынок инноваций (1 часть)

О своих инновационных решениях в холодильном оборудовании, производстве компонентов, технологиях рассказывают журналу «Империя холода» участники рынка.

Журнал: №1(88) Январь 2018 (архив)

Инновации
GEA: завод будет одним из крупнейших в России

GEA: завод будет одним из крупнейших в России

На крупнейшем свиноводческом предприятии Воронежской области будут установлены современные системы холодоснабжения.

Журнал: №1(88) Январь 2018 (архив)

Промышленный холод
BITZER и Maersk Container Industry подписывают десятилетний контракт

BITZER и Maersk Container Industry подписывают десятилетний контракт

BITZER и Maersk Container Industry подписывают десятилетний контракт. Производитель охлаждаемого транспортного оборудования и эксперт в производстве холодильных компрессоров продлевают долгосрочное сотрудничество по программе Star Cool™.

Журнал: №1(88) Январь 2018 (архив)

События
Холодильное оборудование в контейнерном исполнении

Холодильное оборудование в контейнерном исполнении

В этой статье ГК «Фригодизайн» делится опытом применения 40-футовых грузовых контейнеров при изготовлении мобильных компрессорно-конденсаторных станций систем холодоснабжения для крупнотоннажных складских логистических центров, а также в малом и...

Журнал: №1(88) Январь 2018 (архив)

Промышленный холод
«ЭКО-1»: здесь рождается качество

«ЭКО-1»: здесь рождается качество

Компания «ЭКО-1» — это производственное предприятие, производящее, пожалуй, самое современное и востребованное на сегодняшний день российское торговое холодильное оборудование (ТХО). Специалисты ГК «ЭКО-1» изучили передовой датский, итальянский, немецк...

Журнал: №1(88) Январь 2018 (архив)

Коммерческий холод
Россоюзхолодпрому — 15 лет

Россоюзхолодпрому — 15 лет

Вся 15-летняя деятельность Российского союза предприятий холодильной промышленности говорит о своевременности и актуальности создания этой организации. Россоюзхолодпром приложил немало усилий для консолидации холодильщиков и возрождения отечественной и...

Журнал: №1(88) Январь 2018 (архив)

События
Как поднять престиж профессионального образования

Как поднять престиж профессионального образования

В связи с расширением использования природных хладагентов и переходом на новые хладагенты, а также в связи с внедрением новых электронных решений и усложнением систем холодоснабжения, все больше внимания уделяется уровню квалификации монтажников систем...

Журнал: №1(88) Январь 2018 (архив)

Кадры
Intercold: наш заказчик рынок!

Intercold: наш заказчик рынок!

Компания Intercold прошла первые вехи своего становления на российском рынке и сегодня активно движется вперед. Мы изучаем новые для нас направления холодильного рынка, увеличиваем ассортимент продукции, участвуем в выставках, форумах и мастер-классах.

Журнал: №1(88) Январь 2018 (архив)

Коммерческий холод
Обеспечение холодом AIRCOOL птицефабрики в Ленинградской области

Обеспечение холодом AIRCOOL птицефабрики в Ленинградской области

Фирма «Эйркул» успешно реализовала проект по оснащению холодильным оборудованием птицефабрики «Джаса», расположенной в Ленинградской области. В рамках проекта были проведены мероприятия по разработке рабочей документации, изготовлению, поставке холодил...

Журнал: №1(88) Январь 2018 (архив)

Промышленный холод
13 февраля 2026
«Экспосолюшенс Групп» и Агентство по продвижению рыбной продукции объединяют усилия
4 февраля 2026
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
28 января 2026
Неделя до старта климатической выставки AIRVent 2026
23 января 2026
Пищёвка.LAB: Ассортиматика — технологи и маркетологи встречаются на нейтральной территории
23 января 2026
Школа технолога. Инновации в индустрии мороженого: новые возможности
30 декабря 2025
«Империя холода» и holodinfo.ru — с Новым 2026 годом!
24 декабря 2025
Деловая программа AIRVent 2026
12 декабря 2025
Климатические аспекты применения низкотемпературных технологий 2026
12 декабря 2025
Искусственный интеллект в регулировании и диагностике холодильных систем: текущие достижения и перспективы
12 декабря 2025
Доклады на конференции «Искусственный холод в XXI веке» 2025
Рассылка