Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал

Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент
Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году
Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»
Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

За последние годы рынок мороженого вошёл в фазу зрелой конкуренции. Полка стала плотнее, покупатель — требовательнее, а стоимость управленческих ошибок — выше. В этих условиях количественный рост через постоянное расширение ассортимента перестает ...

Мороженое

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Для фабрик мороженого 2025 год отличался от предыдущих: после 4-х лет бурного роста объёмов производства продукции он показал спад. И для этого были объективные причины: прохладное и дождливое лето не стимулировали покупку мороженого. А пиковые це...

Рынки

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

В соответствии с пожеланиями производителей мороженого в программу государственной стандартизации на 2024-25 годы в рамках Технического комитета «Молоко и молочная продукция» была включена разработка ГОСТ «Мороженое с сахарами и подсластителями». ...

Мороженое

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Мороженое на всей цепочке от производителя до покупателя должно иметь температуру не выше –18°С, что прописано в нормативной и технической документации. Однако на этом пути есть потери регламентируемого холода. Например, паллеты с мороженым долго ...

Мороженое

Воздуховоды Prihoda — равномерное воздухораспределение на складах

Воздуховоды Prihoda — равномерное воздухораспределение на складах

В крупнообъемных помещениях складов текстильные воздуховоды обеспечивают равномерное распределение воздуха, гарантируя поддержание постоянной температуры. Это является принципиальным требованием для хранения пищевых продуктов.

Журнал: №4(97) Август 2019 (архив)

Индустрия климата
Итоги Seafood Expo Russia 2019

Итоги Seafood Expo Russia 2019

10–12 июля в Санкт-Петербурге в КВЦ «Экспофорум» прошли выставка рыбной индустрии, морепродуктов и технологий Seafood Expo Russia и международный рыбопромышленный Форум. Мероприятие объединило представителей 38 стран мира и 30 регионов России — ведущих...

Журнал: №4(97) Август 2019 (архив)

События
У производителей мороженого — низкие темпы роста

У производителей мороженого — низкие темпы роста

По данным Росстата, за 6 мес. нынешнего года мороженщики произвели 247 115 тонн продукции. Это 101,5% к соответствующему периоду 2018 г, когда было изготовлено около 243 400 тонн мороженого.

Журнал: №4(97) Август 2019 (архив)

Мороженое
Надежные текстильные воздуховоды «Картек»

Надежные текстильные воздуховоды «Картек»

ООО «Картек» — производитель текстильных воздуховодов в Москве. На всю нашу продукцию получены сертификаты соответствия. Большой опыт компании и возможности производства позволяют каждому клиенту выбрать оптимальный вариант текстильного воздуховода с у...

Журнал: №3(96) Май 2019 (архив)

Индустрия климата
Онлайн-ритейл в CUB@

Онлайн-ритейл в CUB@

Новый продукт концерна Arneg — охлаждаемые продуктоматы CUB@ — создан, чтобы поддержать молниеносно развивающееся направление: онлайн-торговлю продовольственными товарами. Система представлена в виде модулей с ячейками для временного хранения продуктов...

Журнал: №3(96) Май 2019 (архив)

Коммерческий холод
«Глобус» в Саларьево: крупнейший гипермаркет на транскритической системе СО2

«Глобус» в Саларьево: крупнейший гипермаркет на транскритической системе СО2

Развитие рынка холодильной техники в России отвечает современным мировым тенденциям повышения энергоэффективности и экологичности реализуемых объектов. Во многом это возможно благодаря единым стандартам присутствующих у нас международных торговых сетей...

Журнал: №3(96) Май 2019 (архив)

Коммерческий холод
Минимум затрат — максимум эффекта

Минимум затрат — максимум эффекта

Системы охлаждения TESSO позволяют снизить затраты на электропотребление до 10 раз.

Журнал: №3(96) Май 2019 (архив)

Индустрия климата
Натуральные красители для любимого мороженого

Натуральные красители для любимого мороженого

Мороженое — один из немногих продуктов, который любят практически все. Не удивительно, что конкуренция на этом рынке усиливается год от года: появляются новые игроки, искушенные разнообразием потребители жаждут новых вкусов и необычных форматов продукт...

Журнал: №3(96) Май 2019 (архив)

Ингредиенты
Промышленные воздухоохладители «CWC»: расширение ассортиментного ряда

Промышленные воздухоохладители «CWC»: расширение ассортиментного ряда

Компания «Альянс Трейд» давно зарекомендовала себя на климатическом рынке как производитель теплообменного оборудования высокого качества. Уже 14 лет предприятие выпускает воздухоохладители, испарители, конденсаторы для холодильного оборудования и сп...

Журнал: №3(96) Май 2019 (архив)

Индустрия климата
Что делает мороженое «ДЕП» востребованным

Что делает мороженое «ДЕП» востребованным

Продукция этой молочной компании уже 22 года пользуется спросом на рынках Казахстана, России, Европы и СНГ. Покупатели ценят продукты «ДЕП» за вкус и качество. Партнеры доверяют: для этого у них есть все основания.

Журнал: №3(96) Май 2019 (архив)

Мороженое
Сертифицированные гигиенические воздухоохладители

Сертифицированные гигиенические воздухоохладители

Точное охлаждение любых замороженных продуктов, сертифицированное по стандарту HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points: Анализ рисков и критические контрольные точки)

Журнал: №3(96) Май 2019 (архив)

Промышленный холод
Системы управления и мониторинга в климатических испытательных камерах

Системы управления и мониторинга в климатических испытательных камерах

Журнал «Империя холода» продолжает публиковать материалы ГК «Фригодизайн», посвященные оснащению разрабатываемых компанией объектов системами диспетчеризации и компьютерного мониторинга. В этом номере — о таких системах для низкотемпературных и климати...

Журнал: №3(96) Май 2019 (архив)

Компоненты
4 февраля 2026
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
28 января 2026
Неделя до старта климатической выставки AIRVent 2026
23 января 2026
Пищёвка.LAB: Ассортиматика — технологи и маркетологи встречаются на нейтральной территории
23 января 2026
Школа технолога. Инновации в индустрии мороженого: новые возможности
30 декабря 2025
«Империя холода» и holodinfo.ru — с Новым 2026 годом!
24 декабря 2025
Деловая программа AIRVent 2026
12 декабря 2025
Климатические аспекты применения низкотемпературных технологий 2026
12 декабря 2025
Искусственный интеллект в регулировании и диагностике холодильных систем: текущие достижения и перспективы
12 декабря 2025
Доклады на конференции «Искусственный холод в XXI веке» 2025
9 декабря 2025
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
Рассылка