Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал

Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Как создаётся архитектура идеального мороженого
Высокий белок в мороженом
Рынок готовой еды: перспективы развития
Маркировка замороженной рыбопродукции
Тенденции рынка мороженого в 2026 году

Как создаётся архитектура идеального мороженого

Невидимая архитектура идеального мороженого формируется на молекулярном уровне — там, где вода, жир, воздух и гидроколлоиды взаимодействуют между собой, определяя текстуру, пластичность, устойчивость к таянию и срок хранения. Современная грамотно ...

Ингредиенты

Высокий белок в мороженом

Рынок высокобелковых молочных продуктов стремительно растёт, маркетологи настойчиво раскручивают эту новую тенденцию. Мода, польза для здоровья или ещё что-то? Напомним, что в прошлом году компания Nielsen зафиксировала следующий факт: молочные пр...

Мороженое

Рынок готовой еды: перспективы развития

Готовой еде по-прежнему предрекают двузначные темпы роста: от 15 до 20% за 2026 год. Спрос на неё высок не только из-за нового ритма жизни, интенсификации труда и нежелания или неумения готовить дома. Здесь нельзя забывать и о низкой базе, с котор...

Рынки

Маркировка замороженной рыбопродукции

До 31 августа 2026 года в соответствии с постановлением Правительства РФ от 17 ноября 2025 года № 1823 проводится добровольный эксперимент по маркировке полуфабрикатов, замороженной рыбы и морепродуктов.

Замороженные продукты

Тенденции рынка мороженого в 2026 году

Ситуация в отрасли мороженого России пока тревожная: высокие кредитные ставки встречаются со слабым потребительским спросом на фоне растущих издержек. Такое положение дел может привести к серии банкротств предприятий, а также к дальнейшей консолид...

Журнал: №3(138) Май 2026 (архив)

Мороженое

EuroShop 2020: сокращая CO2 эмиссию с BITZER

EuroShop 2020: сокращая CO2 эмиссию с BITZER

Эксперт в технологии охлаждения и кондиционирования воздуха BITZER принял участие в выставке EuroShop. Посетители ознакомились с продуктами и решениями для хладагентов с низким GWP, в особенности — для холодильных систем с применением CO2.

Журнал: №2(101) Март 2020 (архив)

Промышленный холод
Городецкое мороженое — это очень вкусно

Городецкое мороженое — это очень вкусно

В феврале 2020 г компания «Городецкое мороженое» традиционно приняла участие в Салоне мороженого. На стенде были представлены как традиционные линейки «Сделай-Ам», «ГОСТ», выпускаемые производителем «Нижегородмяспищепром-НН», так и флагманская линейка ...

Журнал: №2(101) Март 2020 (архив)

Мороженое
Текстильные воздуховоды «Картек»

Текстильные воздуховоды «Картек»

Быстро, качественно, надежно.

Журнал: №3(102) Май 2020 (архив)

Индустрия климата
KARYER на выставке «Мир Климата-2020»

KARYER на выставке «Мир Климата-2020»

Компания KARYER приняла участие в международной выставке «Мир Климата-2020», которая является одной из самых успешных в России в сфере климатических технологий.

Журнал: №2(101) Март 2020 (архив)

Индустрия климата
«Продэкспо-2020»: курс на экспорт

«Продэкспо-2020»: курс на экспорт

С 10 по 14 февраля 2020 г в ЦВК «Экспоцентр» (Москва) прошла 27-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства — «Продэкспо-2020».

Журнал: №2(101) Март 2020 (архив)

События
Выставка «Мир климата-2020»

Выставка «Мир климата-2020»

С 10 по 13 марта 2020 г в Москве в ЦВК «Экспоцентр» состоялась 16-я международная специализированная выставка «МИР КЛИМАТА». Традиционно она проходит под патронатом ТПП РФ и при официальной поддержке РСПП.

Журнал: №2(101) Март 2020 (архив)

События
25 лет здорового бизнеса!

25 лет здорового бизнеса!

Федеральный Дистрибьютор «Росхолод» и производственная компания Intercold вновь стали участниками международной специализированной выставки «Мир климата».

Журнал: №2(101) Март 2020 (архив)

Коммерческий холод
Какой будет стратегия развития холодильной отрасли

Какой будет стратегия развития холодильной отрасли

Конференция в рамках выставки «Мир климата» «Стратегия развития холодильной отрасли России до 2030 г. Государственная политика и бизнес». Концепция развития холодильной отрасли как план действий Россоюзхолодпрома.

Журнал: №2(101) Март 2020 (архив)

События
«Криофрост Инжиниринг»: оборудован пятый гипермаркет сети «Глобус»

«Криофрост Инжиниринг»: оборудован пятый гипермаркет сети «Глобус»

27 февраля 2020 г в пос. Коммунарка (Новая Москва) открылся новый гипермаркет сети «Глобус».

Журнал: №2(101) Март 2020 (архив)

Промышленный холод
DairyTech: полный цикл оборудования для молочной индустрии

DairyTech: полный цикл оборудования для молочной индустрии

С 18 по 21 февраля 2020 г в МВЦ «Крокус Экспо» при поддержке Минсельхоза РФ, Россельхознадзора и Национального союза производителей молока прошла международная выставка «Молочная и мясная индустрия» под брендом DairyTech. На этот раз форум получил ново...

Журнал: №2(101) Март 2020 (архив)

События
Уникальные решения распределения воздуха Prihoda

Уникальные решения распределения воздуха Prihoda

Для любой промышленной отрасли текстильные системы распределения воздуха Prihoda являются прекрасным решением. Они позволят равномерно распределить большие объемы воздуха по всему помещению и, при этом, сэкономят денежные средства за счет дешевой перев...

Журнал: №2(101) Март 2020 (архив)

Индустрия климата
«Русский Холод» — золотой медалист конкурса «Лучший продукт»

«Русский Холод» — золотой медалист конкурса «Лучший продукт»

На международном дегустационном конкурсе «Лучший продукт» в рамках выставки «Продэкспо-2020» (организаторы — дегустационная комиссия Минсельхоза РФ, фирма «Агроэкспосервис») компания «Русский Холод» получила золотые медали в номинации «молочная продукц...

Журнал: №2(101) Март 2020 (архив)

Мороженое
5 августа 2026
Петербургский Молочный Салон 2026
2 августа 2026
Россоюзхолодпром приглашает принять участие в издании отраслевого календаря
27 июля 2026
ИНТЕКПРОМ анонсирует осенние форумы для специалистов пищевой промышленности
14 июля 2026
Победители III Всероссийских онлайн-соревнований по шахматам среди мороженщиков
10 июня 2026
«НЕОС ИНГРЕДИЕНТС» открыла новый центр исследований и разработок
27 мая 2026
Деловая программа IX Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia 2026
21 мая 2026
Из «Первой Молочной» в «Петербургский Молочный Салон» — Пищёвка3D объявила о ребрендинге
12 мая 2026
Менеджмент в деталях. Пищевая промышленность и АПК 2.0
29 апреля 2026
Интеллектуальные холодильные системы для низкоуглеродной и экологически чистой энергетики
28 апреля 2026
Отчет о XXХIII собрании Международной академии холода
Рассылка