Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал

Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент
Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году
Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»
Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

За последние годы рынок мороженого вошёл в фазу зрелой конкуренции. Полка стала плотнее, покупатель — требовательнее, а стоимость управленческих ошибок — выше. В этих условиях количественный рост через постоянное расширение ассортимента перестает ...

Мороженое

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Для фабрик мороженого 2025 год отличался от предыдущих: после 4-х лет бурного роста объёмов производства продукции он показал спад. И для этого были объективные причины: прохладное и дождливое лето не стимулировали покупку мороженого. А пиковые це...

Рынки

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

В соответствии с пожеланиями производителей мороженого в программу государственной стандартизации на 2024-25 годы в рамках Технического комитета «Молоко и молочная продукция» была включена разработка ГОСТ «Мороженое с сахарами и подсластителями». ...

Мороженое

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Мороженое на всей цепочке от производителя до покупателя должно иметь температуру не выше –18°С, что прописано в нормативной и технической документации. Однако на этом пути есть потери регламентируемого холода. Например, паллеты с мороженым долго ...

Мороженое

Рынок мороженого: чего хотят потребители

Рынок мороженого: чего хотят потребители

Российский рынок мороженого практически не растет. Объемы импорта и экспорта не превышают 3-5% от объемов производства. И, по всей вероятности, он находится на этапе изменений, характерном для многих рынков продуктов питания.

Журнал: №6(99) Декабрь 2019 (архив)

Мороженое
Рефтранспорт на COMTRANS-2019

Рефтранспорт на COMTRANS-2019

С 3 по 7 сентября 2019 г в выставочном центре «Крокус Экспо» (Москва) проходила 15-я международная выставка коммерческих автомобилей COMTRANS. В этом году в ней приняли участие 265 компаний из 14 стран. Достижения представили ведущие компании отрасли. ...

Журнал: №6(99) Декабрь 2019 (архив)

События
«Алфа Контрактинг»: опыт работы бокс-фризеров

«Алфа Контрактинг»: опыт работы бокс-фризеров

«Алфа Контрактинг» — инжиниринговая компания, работающая в промышленном холоде с 2001 г. Основной ее особенностью является исполнение каждого проекта для нужд конкретного заказчика. В данной статье главный специалист ООО «Алфа Контрактинг» Максим Перег...

Журнал: №5(98) Октябрь 2019 (архив)

Промышленный холод
Сплит-системы INTERCOLD

Сплит-системы INTERCOLD

Сплит-системы INTERCOLD отлично зарекомендовали себя на российском рынке. Их выбирают известные торговые сети, такие как: «ВкусВилл», «Высшая Лига», «Фасоль», KFC, «Светофор», сеть АЗС «Газпромнефть»…

Журнал: №5(98) Октябрь 2019 (архив)

Коммерческий холод
 О главной рыбной выставке России узнают во всем мире

О главной рыбной выставке России узнают во всем мире

Представители выставочного оператора Expo Solutions Group начали масштабную серию поездок по крупнейшим отраслевым экспозициям мира с целью привлечения новых участников. Презентации петербургской выставки SEAFOOD EXPO RUSSIA 2020 уже прошли в Японии, Н...

Журнал: №5(98) Октябрь 2019 (архив)

События
Промышленные холодильные системы с СО2

Промышленные холодильные системы с СО2

«Новый» натуральный хладагент для масштабных холодильных проектов. Системы с применением СО2 в качестве хладагента становятся все более популярными не только в Европе. Развитие технологии делает возможным использование подобных систем в регионах с разл...

Журнал: №5(98) Октябрь 2019 (архив)

Промышленный холод
Компания «КриоФрост инжиниринг»: новый проект в Подмосковье

Компания «КриоФрост инжиниринг»: новый проект в Подмосковье

В подмосковном г. Пушкино на площади свыше 82 га продолжается активная реализация масштабного проекта компании «ГИПЕРГЛОБУС». На этой территории в ноябре 2015 г торговая сеть «Глобус» уже распахнула двери своего 11-го российского гипермаркета, а совсем...

Журнал: №5(98) Октябрь 2019 (архив)

Коммерческий холод
«Балтийский холод» — 15 лет качества

«Балтийский холод» — 15 лет качества

ООО «Балтийский Холод» на рынке уже 15 лет. Компания имеет опыт проектирования и изготовления технологичных и энергосберегающих систем как промышленного охлаждения, так и систем кондиционирования, а также холодильных систем, широко применяемых в народн...

Журнал: №5(98) Октябрь 2019 (архив)

Промышленный холод
Инновационные комплексные холодильные решения Embraco

Инновационные комплексные холодильные решения Embraco

Embraco, одна из крупнейших в мире компаний на рынке холодильного оборудования, принимает участие в выставке «ПИР-ЭКСПО 2019», важном событии в области холодильного оборудования в России. Здесь она продемонстрирует расширенное портфолио решений для хол...

Журнал: №5(98) Октябрь 2019 (архив)

Коммерческий холод
Высококачественные холодильные системы

Высококачественные холодильные системы

Брянский Завод Холодильного Оборудования (БЗХО) является производителем холодильных агрегатов и многокомпрессорных станций полного цикла на российском рынке. На сегодняшний день — это современный завод, организованный в 2019 г на базе действующего прои...

Журнал: №5(98) Октябрь 2019 (архив)

Промышленный холод
Danfoss — официальный партнер Worldskills 2019 в Казани

Danfoss — официальный партнер Worldskills 2019 в Казани

С 22 по 27 августа в Казани прошел 45-й чемпионат мира по профессиональному мастерству WorldSkills 2019, на котором молодые специалисты из 63 стран соревновались по 56 компетенциям основного блока и 25 перспективным профессиям будущего. Чемпионат World...

Журнал: №5(98) Октябрь 2019 (архив)

События
FoodFace.ru следует трендам в упаковке для мороженого

FoodFace.ru следует трендам в упаковке для мороженого

Упаковка из картона от производителя FoodFace.ru известна на рынке России, Казахстана и стран СНГ уже много лет. В ассортименте продукции, производимой компанией, представлены стаканы под мороженое объемом от 150 до 1000 мл, стаканы-коробки от 300 мл д...

Журнал: №4(97) Август 2019 (архив)

Упаковка
4 февраля 2026
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
28 января 2026
Неделя до старта климатической выставки AIRVent 2026
23 января 2026
Пищёвка.LAB: Ассортиматика — технологи и маркетологи встречаются на нейтральной территории
23 января 2026
Школа технолога. Инновации в индустрии мороженого: новые возможности
30 декабря 2025
«Империя холода» и holodinfo.ru — с Новым 2026 годом!
24 декабря 2025
Деловая программа AIRVent 2026
12 декабря 2025
Климатические аспекты применения низкотемпературных технологий 2026
12 декабря 2025
Искусственный интеллект в регулировании и диагностике холодильных систем: текущие достижения и перспективы
12 декабря 2025
Доклады на конференции «Искусственный холод в XXI веке» 2025
9 декабря 2025
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
Рассылка