Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал

Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент
Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году
Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»
Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

За последние годы рынок мороженого вошёл в фазу зрелой конкуренции. Полка стала плотнее, покупатель — требовательнее, а стоимость управленческих ошибок — выше. В этих условиях количественный рост через постоянное расширение ассортимента перестает ...

Мороженое

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Для фабрик мороженого 2025 год отличался от предыдущих: после 4-х лет бурного роста объёмов производства продукции он показал спад. И для этого были объективные причины: прохладное и дождливое лето не стимулировали покупку мороженого. А пиковые це...

Рынки

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

В соответствии с пожеланиями производителей мороженого в программу государственной стандартизации на 2024-25 годы в рамках Технического комитета «Молоко и молочная продукция» была включена разработка ГОСТ «Мороженое с сахарами и подсластителями». ...

Мороженое

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Мороженое на всей цепочке от производителя до покупателя должно иметь температуру не выше –18°С, что прописано в нормативной и технической документации. Однако на этом пути есть потери регламентируемого холода. Например, паллеты с мороженым долго ...

Мороженое

«Картек» — производитель текстильных воздуховодов в Москве

«Картек» — производитель текстильных воздуховодов в Москве

ООО «Картек» имеет большой опыт и возможность производства строго под требования клиента, сколь бы сложны они ни были — подбираем оптимальный вариант тканевого воздуховода с учетом всех важных критериев, в т.ч. и минимальной стоимости при высоком качес...

Журнал: №4(109) Август 2021 (архив)

Индустрия климата
Промышленные конденсаторы и драйкулеры LU-VE Group

Промышленные конденсаторы и драйкулеры LU-VE Group

Максимальная мощность, рожденная в Италии. Производится в России.

Журнал: №4(109) Август 2021 (архив)

Индустрия климата
 «РЕФКУЛ» обеспечивает импортозамещение

«РЕФКУЛ» обеспечивает импортозамещение

Завод «РЕФКУЛ» выпускает продукцию, позволяющую в полном объёме обеспечить импортозамещение на рынке климатического и холодильного оборудования на территории РФ.

Журнал: №4(109) Август 2021 (архив)

Импортозамещение
Климатические камеры компании «Фриготрейд»

Климатические камеры компании «Фриготрейд»

Изготовленный и сданный в эксплуатацию компанией «Фриготрейд» комплекс климатических камер «тепло-холод-влага-скорость воздуха» предназначен для исследовательских и контрольных испытаний вновь разрабатываемого холодильного оборудования для кратковремен...

Журнал: №4(109) Август 2021 (архив)

Промышленный холод
Винтовые компрессоры Fusheng для ледовых полей

Винтовые компрессоры Fusheng для ледовых полей

Применение холодильных винтовых компрессоров Fusheng (Фушенг) серии BSR в установках для спортивных ледовых полей на примере модели BSR323LD.

Журнал: №4(109) Август 2021 (архив)

Промышленный холод
Оптимальная температура созревания смесей для сливочного мороженого

Оптимальная температура созревания смесей для сливочного мороженого

Влияние температуры смеси при ее созревании на вязкость и дисперсность кристаллов льда в мороженом.

Журнал: №4(109) Август 2021 (архив)

Мороженое
Холодильное оборудование: источник работы и карьерный рост

Холодильное оборудование: источник работы и карьерный рост

Чтобы отметить Всемирный день холода в 2021 г BITZER повышает осведомленность о широком спектре возможностей в области охлаждения. Несмотря на то, что оно является одной из отраслей, от которых выигрывает каждый человек, большинство по-прежнему почти н...

Журнал: №4(109) Август 2021 (архив)

События
Необычное мороженое от «Колибри»

Необычное мороженое от «Колибри»

Представьте себе идеальное мороженое. Хотя нет, его даже представлять себе не надо. Фабрика «Колибри» уже приготовила его для вас, соединив все самое лучшее: великолепный пломбир и самую хрустящую сахарную вафлю.

Журнал: №3(108) Май 2021 (архив)

Мороженое
BOCK GmbH — немецкое качество и инновации

BOCK GmbH — немецкое качество и инновации

Компания BOCK является одним из мировых лидеров в области технологий и инноваций для разработки экологически чистых и эффективных решений в области холодоснабжения и кондиционирования воздуха.

Журнал: №3(108) Май 2021 (архив)

Коммерческий холод
«Русский холод» на мировом рынке

«Русский холод» на мировом рынке

Выход компании «Русский холод» и других производителей мороженого на внешние рынки — один из способов сгладить сезонность, повысить узнаваемость брендов и увеличить объемы продаж.

Журнал: №3(108) Май 2021 (архив)

Мороженое
Управляя холодом — 30 лет «ПОЛАИР»

Управляя холодом — 30 лет «ПОЛАИР»

Завод «ПОЛАИР» в этом году отмечает свой 30-летний юбилей. Компания прошла большой и сложный путь, который начался в далеком 1991 году, когда первые холодильные камеры и шкафы сошли с конвейера завода «Совиталпродмаш» в г. Волжске, тогда еще Марийской ...

Журнал: №3(108) Май 2021 (архив)

Коммерческий холод
LU-VE Group первыми сертифицированы Eurovent на CO2

LU-VE Group первыми сертифицированы Eurovent на CO2

Получение сертификации Eurovent, специально посвященной холодильным установкам, использующим углекислый газ в качестве хладагента, является кульминацией развития, которое привело к тому, что LU-VE стала первопроходцем в этой области.

Журнал: №3(108) Май 2021 (архив)

Индустрия климата
4 февраля 2026
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
28 января 2026
Неделя до старта климатической выставки AIRVent 2026
23 января 2026
Пищёвка.LAB: Ассортиматика — технологи и маркетологи встречаются на нейтральной территории
23 января 2026
Школа технолога. Инновации в индустрии мороженого: новые возможности
30 декабря 2025
«Империя холода» и holodinfo.ru — с Новым 2026 годом!
24 декабря 2025
Деловая программа AIRVent 2026
12 декабря 2025
Климатические аспекты применения низкотемпературных технологий 2026
12 декабря 2025
Искусственный интеллект в регулировании и диагностике холодильных систем: текущие достижения и перспективы
12 декабря 2025
Доклады на конференции «Искусственный холод в XXI веке» 2025
9 декабря 2025
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
Рассылка