Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал

Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент
Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году
Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»
Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

За последние годы рынок мороженого вошёл в фазу зрелой конкуренции. Полка стала плотнее, покупатель — требовательнее, а стоимость управленческих ошибок — выше. В этих условиях количественный рост через постоянное расширение ассортимента перестает ...

Мороженое

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Для фабрик мороженого 2025 год отличался от предыдущих: после 4-х лет бурного роста объёмов производства продукции он показал спад. И для этого были объективные причины: прохладное и дождливое лето не стимулировали покупку мороженого. А пиковые це...

Рынки

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

В соответствии с пожеланиями производителей мороженого в программу государственной стандартизации на 2024-25 годы в рамках Технического комитета «Молоко и молочная продукция» была включена разработка ГОСТ «Мороженое с сахарами и подсластителями». ...

Мороженое

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Мороженое на всей цепочке от производителя до покупателя должно иметь температуру не выше –18°С, что прописано в нормативной и технической документации. Однако на этом пути есть потери регламентируемого холода. Например, паллеты с мороженым долго ...

Мороженое

Почему стоит выбрать воздуховоды от «Картек

Почему стоит выбрать воздуховоды от «Картек

Большой опыт компании «Картек» и возможность производства строго под требования клиента, сколь бы сложны они ни были, — то, за что нас ценят на рынке.

Журнал: №5(110) Октябрь 2021 (архив)

Индустрия климата
BITZER VARIPACK со степенью защиты IP55/66

BITZER VARIPACK со степенью защиты IP55/66

Интеллектуальный контроль производительности: BITZER добавил модели с классами защиты IP55 и IP66 в свой ассортимент преобразователей частоты VARIPACK. Новые дополнения, конечно же, сохраняют все известные свойства семейства продуктов, такие как удобст...

Журнал: №5(110) Октябрь 2021 (архив)

Компоненты
О чем говорят холодильщики

О чем говорят холодильщики

22-ой семинар-слет профессионалов «День Холодильщика-2021» состоялся 23-25 сентября в городе Миасс Челябинской обл. Организаторы слета: принимающая сторона — содружество «ЮжУралХолод PRO» (г.Миасс), ООО «КРЕО групп» (г.Димитровград) при поддержке Росси...

События
Рынок мороженого 2021: во что обходится маркировка

Рынок мороженого 2021: во что обходится маркировка

В этом году высокий сезон мороженого начинался в крайне сложных условиях. Шла третья волна пандемии с ее неизбежными ограничениями и потерями. Именно во время COVID-19 возникла «необходимость» внедрять маркировку мороженого. Производителям пришлось реш...

Журнал: №4(109) Август 2021 (архив)

Мороженое
«КриоФрост» на открытии школы «Наследие» в Ессентуках

«КриоФрост» на открытии школы «Наследие» в Ессентуках

30 июля 2021 г в Ессентуках состоялось торжественное открытие школы зимних видов спорта «Наследие». Это сеть спортивных центров подготовки детей и взрослых, которая создана и работает под непосредственным руководством Ильи Авербуха, многократного чемпи...

Журнал: №4(109) Август 2021 (архив)

События
Sanhua — стремимся к совершенству, получаем превосходство

Sanhua — стремимся к совершенству, получаем превосходство

Sanhua — один из ведущих мировых поставщиков компонентов для холодильной техники и систем кондиционирования. Компания производит широкую линейку ТРВ и ЭРВ; соленоидные и шаровые вентили, обратные клапаны, механические реле давления, различные линейные ...

Журнал: №4(109) Август 2021 (архив)

Индустрия климата
Передовые решения ГЕА в области промышленного климата

Передовые решения ГЕА в области промышленного климата

Компания ГЕА оказывает инжиниринговые услуги в области промышленной вентиляции для комплексного оснащения холодильно-компрессорных центров.

Журнал: №4(109) Август 2021 (архив)

Промышленный холод
Роскачество проверило пломбир

Роскачество проверило пломбир

В начале сезона 2021 г Роскачество проверило российские пломбиры. Результаты были неоднозначными.

Журнал: №4(109) Август 2021 (архив)

Мороженое
Мясная промышленность. Куриный король. Индустрия холода. 2022

Мясная промышленность. Куриный король. Индустрия холода. 2022

Значимое событие в мире АПК пройдет 15-17 марта 2022 г, в МВЦ «Крокус Экспо» (Москва).

Журнал: №4(109) Август 2021 (архив)

События
 Винтовые компрессоры CSW BITZER: новая версия

Винтовые компрессоры CSW BITZER: новая версия

BITZER представляет свои новые компактные винтовые компрессоры CSW85/95 с моторами версии 4 для повышения эффективности в высокопроизводительных чиллерах с водяным охлаждением. Новый выбор двигателей компрессоров позволяет производителям оборудования с...

Журнал: №4(109) Август 2021 (архив)

Промышленный холод
European Heat Pump Summit 2021

European Heat Pump Summit 2021

Подготовка к Европейскому саммиту по тепловым насосам (European Heat Pump Summit), который пройдет 26 и 27 октября 2021 г, идет полным ходом. Даниэла Хайнкель (Daniela Heinkel), менеджер по мероприятиям выставочного центра в Нюрнберге, рассказывает в и...

Журнал: №4(109) Август 2021 (архив)

События
Всемирный день холода-2021

Всемирный день холода-2021

В этом году World Refrigeration Day проходил под девизом «Выдающиеся карьерные возможности для лучшего мира». Ставший традиционным праздник проводится ежегодно с 2019 г 26 июня и поддерживается во всем мире отраслевыми предприятиями и компаниями, профе...

Журнал: №4(109) Август 2021 (архив)

События
4 февраля 2026
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
28 января 2026
Неделя до старта климатической выставки AIRVent 2026
23 января 2026
Пищёвка.LAB: Ассортиматика — технологи и маркетологи встречаются на нейтральной территории
23 января 2026
Школа технолога. Инновации в индустрии мороженого: новые возможности
30 декабря 2025
«Империя холода» и holodinfo.ru — с Новым 2026 годом!
24 декабря 2025
Деловая программа AIRVent 2026
12 декабря 2025
Климатические аспекты применения низкотемпературных технологий 2026
12 декабря 2025
Искусственный интеллект в регулировании и диагностике холодильных систем: текущие достижения и перспективы
12 декабря 2025
Доклады на конференции «Искусственный холод в XXI веке» 2025
9 декабря 2025
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
Рассылка