Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал

Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент
Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году
Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»
Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

За последние годы рынок мороженого вошёл в фазу зрелой конкуренции. Полка стала плотнее, покупатель — требовательнее, а стоимость управленческих ошибок — выше. В этих условиях количественный рост через постоянное расширение ассортимента перестает ...

Мороженое

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Для фабрик мороженого 2025 год отличался от предыдущих: после 4-х лет бурного роста объёмов производства продукции он показал спад. И для этого были объективные причины: прохладное и дождливое лето не стимулировали покупку мороженого. А пиковые це...

Рынки

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

В соответствии с пожеланиями производителей мороженого в программу государственной стандартизации на 2024-25 годы в рамках Технического комитета «Молоко и молочная продукция» была включена разработка ГОСТ «Мороженое с сахарами и подсластителями». ...

Мороженое

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Мороженое на всей цепочке от производителя до покупателя должно иметь температуру не выше –18°С, что прописано в нормативной и технической документации. Однако на этом пути есть потери регламентируемого холода. Например, паллеты с мороженым долго ...

Мороженое

Термостатические расширительные вентили Sanhua

Термостатические расширительные вентили Sanhua

Термостатические расширительные вентили серии RFGB применяются в различных холодильных системах, таких как торговое холодильное и морозильное оборудование, льдогенераторы, осушители, а также кондиционеры с различными температурами кипения.

Журнал: №1(118) Январь 2023 (архив)

Реклама: https://sanhuaeurope.com/?&erid=LjN8KRtQe

Компоненты
Комплексные решения «Ридан» для холодильных систем

Комплексные решения «Ридан» для холодильных систем

С 1993 года компания работала в России в составе международной группы Danfoss, а сегодня это независимая организация с двумя производственными площадками в Московской и Нижегородской областях, которая продолжает начинания глобального концерна.

Журнал: №1(118) Январь 2023 (архив)

Реклама: https://ridan.ru/?erid=LjN8K5Ken

Индустрия климата
Холодильное оборудование в производстве и хранении алкогольной продукции

Холодильное оборудование в производстве и хранении алкогольной продукции

Широкий спектр разрабатываемых ООО «Фриготрейд» систем холодоснабжения под торговой маркой ФРИГОДИЗАЙН™ используется в таких отраслях, как нефтегазодобывающая, космическая, фармацевтическая, мясомолочная, кондитерская. В статье приведены примеры исполь...

Журнал: №1(118) Январь 2023 (архив)

Реклама: https://www.frigodesign.ru/?&erid=LjN8KEB98

Промышленный холод
Производство мороженого эконом-класса

Производство мороженого эконом-класса

По материалам доклада на отраслевой конференции Союза мороженщиков России «Системный подход к производству мороженого в современных условиях» 24.11.2022 г.

Журнал: №1(118) Январь 2023 (архив)

Мороженое
С чем вошла холодильная отрасль в 2023 год

С чем вошла холодильная отрасль в 2023 год

В нынешнем году Россоюзхолодпрому исполняется 20 лет. В преддверии юбилея Председатель Правления Союза Юрий Дубровин рассказывает журналу «Империя холода» о положении дел в холодильной отрасли, разработанных мерах ее поддержки, реалиях и возможностях т...

Журнал: №1(118) Январь 2023 (архив)

Промышленный холод
Прогноз развития рынка холодильного оборудования

Прогноз развития рынка холодильного оборудования

В декабрьском номере журнала мы опубликовали анализ ситуации на российском рынке холода, который подготовил по нашей просьбе Алексей Полевой. Сегодня мы публикуем прогноз развития рынка на ближайшую перспективу, подготовленный для нас этим автором.

Журнал: №1(118) Январь 2023 (архив)

Промышленный холод
 Производство ООО «Кимаб Восток» растет из года в год

Производство ООО «Кимаб Восток» растет из года в год

Производственно-торговая компания «Кимаб Восток» постоянно стремится удовлетворить потребности мороженщиков в качественных стабилизационных комплексах. С введением санкционного давления на российскую экономику рост таких отечественных компаний как нико...

Журнал: №6(117) Декабрь 2022 (архив)

Реклама: https://kremigel.ru/?&erid=LjN8KafkB

Ингредиенты
Холодильная автоматика Hongsen

Холодильная автоматика Hongsen

Компания «Русские Медные Трубы» представляет новинку ассортимента — специализированный инструмент и компоненты для систем холодоснабжения и кондиционирования от компании Hongsen Machinery.

Журнал: №6(117) Декабрь 2022 (архив)

Реклама: https://www.coppertubes.ru/?&erid=LjN8KaLGF

Компоненты
Испытательный комплекс из двух климатической камер с объединенной системой холодоснабжения

Испытательный комплекс из двух климатической камер с объединенной системой холодоснабжения

Данная публикация продолжает серию статей, освещающих деятельность ООО «Фриготрейд» по проектированию и изготовлению крупногабаритных климатических камер для определения влияния параметров окружающей среды на испытываемые объекты. Приведено описание ис...

Журнал: №6(117) Декабрь 2022 (архив)

Реклама: https://frigodesign.ru/?&erid=LjN8KZKpT

Промышленный холод
Винтовые компрессоры Fusheng: модельный ряд

Винтовые компрессоры Fusheng: модельный ряд

Fusheng group — один из крупнейших в мире производителей винтовых компрессоров для холодильной промышленности и производства сжатого воздуха. Он располагает производственными мощностями на Тайване, в Китае, Германии, США и ряде других стран.

Журнал: №6(117) Декабрь 2022 (архив)

Реклама: https://fusheng.ru/?&erid=LjN8KZfJP

Промышленный холод
Какие перемены происходят на рынке коммерческого холода?

Какие перемены происходят на рынке коммерческого холода?

На что необходимо обратить внимание производителям и поставщикам коммерческого холода? Выводы они могут сделать сами, опираясь на исследования мирового и российского рынков, где содержится анализ трансформации продуктового ритейла.

Журнал: №6(117) Декабрь 2022 (архив)

Коммерческий холод
Рынок мороженого России

Рынок мороженого России

На научно-практической конференции «Системный подход к производству мороженого в современных условиях» генеральный директор Союза мороженщиков Геннадий ЯШИН выступил с обзором российского рынка, где отражена его динамика и дан прогноз на перспективу.

Журнал: №6(117) Декабрь 2022 (архив)

Мороженое
4 февраля 2026
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
28 января 2026
Неделя до старта климатической выставки AIRVent 2026
23 января 2026
Пищёвка.LAB: Ассортиматика — технологи и маркетологи встречаются на нейтральной территории
23 января 2026
Школа технолога. Инновации в индустрии мороженого: новые возможности
30 декабря 2025
«Империя холода» и holodinfo.ru — с Новым 2026 годом!
24 декабря 2025
Деловая программа AIRVent 2026
12 декабря 2025
Климатические аспекты применения низкотемпературных технологий 2026
12 декабря 2025
Искусственный интеллект в регулировании и диагностике холодильных систем: текущие достижения и перспективы
12 декабря 2025
Доклады на конференции «Искусственный холод в XXI веке» 2025
9 декабря 2025
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
Рассылка