Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал

Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент
Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году
Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»
Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

За последние годы рынок мороженого вошёл в фазу зрелой конкуренции. Полка стала плотнее, покупатель — требовательнее, а стоимость управленческих ошибок — выше. В этих условиях количественный рост через постоянное расширение ассортимента перестает ...

Мороженое

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Для фабрик мороженого 2025 год отличался от предыдущих: после 4-х лет бурного роста объёмов производства продукции он показал спад. И для этого были объективные причины: прохладное и дождливое лето не стимулировали покупку мороженого. А пиковые це...

Рынки

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

В соответствии с пожеланиями производителей мороженого в программу государственной стандартизации на 2024-25 годы в рамках Технического комитета «Молоко и молочная продукция» была включена разработка ГОСТ «Мороженое с сахарами и подсластителями». ...

Мороженое

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Мороженое на всей цепочке от производителя до покупателя должно иметь температуру не выше –18°С, что прописано в нормативной и технической документации. Однако на этом пути есть потери регламентируемого холода. Например, паллеты с мороженым долго ...

Мороженое

Рынок мороженого: от сырья до трендов

Рынок мороженого: от сырья до трендов

Как уже говорилось, внутреннее производство российского мороженого в 2022 г показало отрицательную динамику, в чем большую роль сыграла сырьевая составляющая.

Журнал: №6(117) Декабрь 2022 (архив)

Мороженое
Инновационные решения для пищевой промышленности

Инновационные решения для пищевой промышленности

Максимальная мощность, рожденная в Италии — промышленные конденсаторы и драйкулеры LU-VE Group, производятся в России.

Журнал: №6(117) Декабрь 2022 (архив)

Реклама: https://www.luvegroup.com/?&erid=LjN8KYzLX

Индустрия климата
Конференция мороженщиков-2022

Конференция мороженщиков-2022

24-25 ноября 2022 г в Москве прошла международная научно-практическая конференция «Системный подход к производству мороженого в современных условиях», организованная Союзом мороженщиков России совместно с ВНИХИ.

Журнал: №6(117) Декабрь 2022 (архив)

События
Обзор российского рынка холодильного оборудования

Обзор российского рынка холодильного оборудования

Журнал «Империя холода» и портал holodinfo.ru часто обращаются к анализу ситуации на глобальном, а также отечественном рынке холодильного оборудования, особенно сейчас, когда во многом изменилась его структура. Сегодня оценку отрасли делает Алексей Пол...

Журнал: №6(117) Декабрь 2022 (архив)

Промышленный холод
Новый супермощный воздухоохладитель CWC

Новый супермощный воздухоохладитель CWC

Завод «КВК» запустил в серийное производство новую линейку высокомощных кубических охладителей CWC OC с вентиляторами диаметром 630 мм. В линейке 630-х CWC ОС 24 изделия производительностью от 12 до 138 кВт.

Журнал: №6(117) Декабрь 2022 (архив)

Реклама: https://www.cwc60.ru/?&erid=LjN8KYKNf

Индустрия климата
«Индустрия Холода для АПК» — новые возможности

«Индустрия Холода для АПК» — новые возможности

Выставка «Индустрия Холода для АПК» и Всероссийский межотраслевой форум «ХОЛОД для АПК» становятся глобальным мероприятием для агробизнеса.

Журнал: №6(117) Декабрь 2022 (архив)

События
Конференция ООН по климату, голоду и захвату рынков

Конференция ООН по климату, голоду и захвату рынков

В ноябре 2022 г в Египте прошла 27-я конференция сторон Рамочной конвенции ООН по изменению климата. Чем она отличалась от предыдущих? Практически ничем. Возьмем хотя бы доклад об устойчивых холодильных цепях в пищевом секторе, подготовленный ЮНЕП вмес...

Журнал: №6(117) Декабрь 2022 (архив)

События
Многоярусные морозильные лари

Многоярусные морозильные лари

VolgaFrost — молодая российская производственная компания из Москвы — представляет новинку на отечественном рынке торгово-холодильного оборудования, которая нужна многим покупателям.

Журнал: №6(117) Декабрь 2022 (архив)

Реклама: ООО «ФТ-ГРУПП», ?&erid=LjN8KXJvs

Коммерческий холод
Компания «ЕИП РИИНГ» получила статус резидента «Сколково»

Компания «ЕИП РИИНГ» получила статус резидента «Сколково»

Единая Информационная Платформа «РИИНГ» включена в реестр участников проекта создания и обеспечения функционирования ИЦ «Сколково».

Журнал: №6(117) Декабрь 2022 (архив)

Инновации
Производство мороженого: проблемы преодолеваются

Производство мороженого: проблемы преодолеваются

За 9 мес. 2022 г производство мороженого в целом по стране по сравнению с соответствующим периодом 2021 г снизилось на 6,7% (данные Росстата). Произошло это во всех федеральных округах.

Журнал: №6(117) Декабрь 2022 (архив)

Мороженое
Пришлось смириться с «зелеными» хладонами?

Пришлось смириться с «зелеными» хладонами?

Пока непонятно, куда идет рынок хладагентов и как он будет выглядеть в ближайшей перспективе. Лихорадка с поставками, ценовые войны, контрабандный товар — чего только здесь не происходило. И многое происходит сейчас, рынок остается в подвешенном состоя...

Журнал: №6(117) Декабрь 2022 (архив)

Хладагенты
«Фармина» обновила бренды

«Фармина» обновила бренды

Каждый отрезок времени предъявляет свои вызовы специалистам и поставщикам оборудования HVAC&R. «Фармина» чувствует себя уверенно при любых изменениях на холодильном рынке. С 1998 г компания начала освоение холодильного дела и сейчас занимает в отечеств...

Журнал: №5(116) Октябрь 2022 (архив)

Реклама: http://farmina.ru/?&erid=LjN8KParT

Компоненты
4 февраля 2026
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
28 января 2026
Неделя до старта климатической выставки AIRVent 2026
23 января 2026
Пищёвка.LAB: Ассортиматика — технологи и маркетологи встречаются на нейтральной территории
23 января 2026
Школа технолога. Инновации в индустрии мороженого: новые возможности
30 декабря 2025
«Империя холода» и holodinfo.ru — с Новым 2026 годом!
24 декабря 2025
Деловая программа AIRVent 2026
12 декабря 2025
Климатические аспекты применения низкотемпературных технологий 2026
12 декабря 2025
Искусственный интеллект в регулировании и диагностике холодильных систем: текущие достижения и перспективы
12 декабря 2025
Доклады на конференции «Искусственный холод в XXI веке» 2025
9 декабря 2025
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
Рассылка