Империя Холода

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

За последние годы рынок мороженого вошёл в фазу зрелой конкуренции. Полка стала плотнее, покупатель — требовательнее, а стоимость управленческих ошибок — выше. В этих условиях количественный рост через постоянное расширение ассортимента перестает ...

Журнал: №1(136) Январь 2026

Реклама: https://polaris.su/?&erid=2W5zFG7es7N

Мороженое

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Для фабрик мороженого 2025 год отличался от предыдущих: после 4-х лет бурного роста объёмов производства продукции он показал спад. И для этого были объективные причины: прохладное и дождливое лето не стимулировали покупку мороженого. А пиковые це...

Журнал: №1(136) Январь 2026

Рынки

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

В соответствии с пожеланиями производителей мороженого в программу государственной стандартизации на 2024-25 годы в рамках Технического комитета «Молоко и молочная продукция» была включена разработка ГОСТ «Мороженое с сахарами и подсластителями». ...

Журнал: №1(136) Январь 2026

Мороженое

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Мороженое на всей цепочке от производителя до покупателя должно иметь температуру не выше –18°С, что прописано в нормативной и технической документации. Однако на этом пути есть потери регламентируемого холода. Например, паллеты с мороженым долго ...

Журнал: №1(136) Январь 2026

Мороженое

Производство полугерметичных поршневых компрессоров в Брянске

Полугерметичные поршневые компрессоры БРЕЙЗЕР разработаны на «Брянском Заводе Холодильного Оборудования» в содружестве российских инженеров со специалистами КНР и ОАЭ. Благодаря совместной работе, обмену знаниями и опытом, БЗХО не только развивает свои...

Журнал: №2(125) Март 2024 (архив)

Реклама: https://breizer.com/?&erid=LjN8Kch2j

Промышленный холод

Теплообменники Provides от компании «ЭНТЕК»

«ЭНТЕК» — российский производитель и поставщик разборных/полусварных пластинчатых, цельносварных, кожухопластинчатых и кожухотрубных теплообменников. Компания уже много лет является представителем и генеральным дистрибьютором итальянского производителя...

Журнал: №2(125) Март 2024 (архив)

Реклама: https://entech.pro/?&erid=LjN8KApx3

Промышленный холод

«Пензкомпрессормаш»: ставка на независимость от импорта

Генеральный директор ПАО «Пензкомпрессормаш» Алексей Володин рассказывает журналу «Империя холода» об отечественном производстве винтовых холодильных компрессоров

Журнал: №2(125) Март 2024 (архив)

Реклама: https://www.pkm.ru/?&erid=LjN8KFC8j

Промышленный холод

Холодильные машины «ГК МФМК» для госкорпорации «РОСАТОМ»

ООО «ГК МФМК» — производитель инженерного оборудования промышленного назначения. Опыт поставок крупным холдингам в энергетике, нефтехимической и газовой промышленности, машиностроении и строительстве показал, что мы можем успешно выполнять сложные прое...

Журнал: №2(125) Март 2024 (архив)

Реклама: https://mfmc.ru/?&erid=LjN8KXwvs

Промышленный холод

Российская универсальная система управления для холодильных компрессоров

Холодильно-компрессорные цеха многих отраслей промышленности сегодня оказались или могут оказаться в сложной ситуации. Речь идёт о тех производствах, где в своё время были установлены известные западные компрессорные агрегаты: GEA (Grasso), Mayekawa (M...

Журнал: №2(125) Март 2024 (архив)

Реклама: https://kaskad-avtomatika.com/?&erid=LjN8KEnzw

Промышленный холод

Техническая изоляция РУ-ФЛЕКС для холодильной техники

Важная энергосберегающая роль в холодильной технике принадлежит эффективной технической изоляции. Она является необходимым элементом систем холодоснабжения различного назначения и обеспечивает возможность безопасного проведения низкотемпературных техно...

Журнал: №2(125) Март 2024 (архив)

Реклама: https://ру-флекс.рф/?&erid=LjN8K22d9

Компоненты

«Мир Климата Экспо»: итоги

С 27 февраля по 1 марта 2024 года в Москве на площадке «Мир Климата Экспо» профессионалы отрасли продемонстрировали новые технологии и оборудование HVAC/R рынка.

Журнал: №2(125) Март 2024 (архив)

Реклама: https://climatexpo.ru/?&erid=LjN8KUuc4

События

Производство промышленных контейнерных холодильных машин

В статье представлены основные технические характеристики и фотографии партии контейнерных холодильных машин, изготовленные ООО «Фриготрейд» в 2023 году для крупного промышленного предприятия.

Журнал: №2(125) Март 2024 (архив)

Реклама: https://www.frigodesign.ru/?&erid=LjN8KSWit

Промышленный холод

«Продэкспо-2024»: абсолютный рекорд по количеству посетителей

С 5 по 9 февраля 2024 года в ЦВК «Экспоцентр» прошла 31-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2024». По сравнению с 2023 годом она показала рост по всем показателям. Зафиксирован абсолютный рекорд п...

Журнал: №2(125) Март 2024 (архив)

События

Более полумиллиона тонн мороженого — не предел

Производители мороженого в январе 2024 года выпустили 25,7 тыс. тонн продукции. Это почти 15% к соответствующему периоду с начала прошлого года. В 2023 году они поставили абсолютный рекорд — более 524 тыс. тонн. Предварительный прогноз оправдался и даж...

Журнал: №2(125) Март 2024 (архив)

Мороженое

Проблемы подготовки кадров для низкотемпературной отрасли: анализ и прогноз

В январском номере журнала «Империя холода» мы начали рассказывать о подготовке кадров для холодильной отрасли. С острой статьёй выступили преподаватели профильной кафедры Московского политехнического университета.

Журнал: №2(125) Март 2024 (архив)

Кадры