Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал

Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент
Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году
Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»
Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

За последние годы рынок мороженого вошёл в фазу зрелой конкуренции. Полка стала плотнее, покупатель — требовательнее, а стоимость управленческих ошибок — выше. В этих условиях количественный рост через постоянное расширение ассортимента перестает ...

Мороженое

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Для фабрик мороженого 2025 год отличался от предыдущих: после 4-х лет бурного роста объёмов производства продукции он показал спад. И для этого были объективные причины: прохладное и дождливое лето не стимулировали покупку мороженого. А пиковые це...

Рынки

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

В соответствии с пожеланиями производителей мороженого в программу государственной стандартизации на 2024-25 годы в рамках Технического комитета «Молоко и молочная продукция» была включена разработка ГОСТ «Мороженое с сахарами и подсластителями». ...

Мороженое

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Мороженое на всей цепочке от производителя до покупателя должно иметь температуру не выше –18°С, что прописано в нормативной и технической документации. Однако на этом пути есть потери регламентируемого холода. Например, паллеты с мороженым долго ...

Мороженое

Продукция завода «СЭСТ-ЛЮВЭ» на «Мир Климата EXPO-2024»

Продукция завода «СЭСТ-ЛЮВЭ» на «Мир Климата EXPO-2024»

Компания «ЛЮ-ВЕ Групп» приняла участие в выставке «Мир Климата EXPO-2024» с 27 февраля по 1 марта и представила на своем стенде воздухоохладители, промышленные конденсаторы и драйкулеры LU-VE Group, которые производятся на заводе СЭСТ-ЛЮВЭ в Липецке.

Журнал: №2(125) Март 2024 (архив)

Реклама: https://exchangers.luvegroup.com/?language_code=RUS&erid=LjN8KRcyT

Индустрия климата
Соревнования по шахматам среди мороженщиков

Соревнования по шахматам среди мороженщиков

Первые Всероссийские онлайн соревнования по шахматам среди сотрудников предприятий производителей мороженого.

Журнал: №2(125) Март 2024 (архив)

Реклама: https://kremigel.ru/?&erid=LjN8KLaNR

События
Российский рынок индейки обеспечен устойчивым ростом предприятий

Российский рынок индейки обеспечен устойчивым ростом предприятий

В 2024 году объём выпуска индюшатины (индейководческой продукции) в России увеличится на 5%. Такой прогноз даёт Национальная ассоциация производителей индейки (НАПИ).

Журнал: №2(125) Март 2024 (архив)

Замороженные продукты
AFrost: теплообменное оборудование от РМТ

AFrost: теплообменное оборудование от РМТ

ООО «Русские Медные Трубы» представляет теплообменное оборудование под торговой маркой AFrost. Это зарекомендовавший себя на рынке бренд, который предлагает качественные компоненты для систем холодоснабжения и кондиционирования по разумным ценам.

Журнал: №1(124) Январь 2024 (архив)

Реклама: https://www.coppertubes.ru/?&erid=LjN8KYdRR

Индустрия климата
«КОМПЛЕКТ АЙС» и REFCOM объединились

«КОМПЛЕКТ АЙС» и REFCOM объединились

REFCOM стал частью «КОМПЛЕКТ АЙС» — две крупные компании приняли решение о стратегическом партнёрстве. Объединение таких крупных игроков на рынке холодильной техники способствует значительному расширению их возможностей.

Журнал: №1(124) Январь 2024 (архив)

Реклама: https://t.me/s/complectice/?&erid=LjN8KTDaw

События
Сухие порты — новая логистика России

Сухие порты — новая логистика России

Сухой порт — внутренний терминал, непосредственно связанный автомобильным или железнодорожным сообщением с морским портом. Он выполняет функции центра для перевалки морских и иных грузов на внутренних направлениях. В дополнение к этой роли, сухие порты...

Журнал: №1(124) Январь 2024 (архив)

Склады. Логистика. Транспорт
Компрессоры REFCOMP замораживают пончики

Компрессоры REFCOMP замораживают пончики

В современной хлебопекарной отрасли прочно закрепились две стратегии производства и сбыта кондитерских изделий. Для приверженцев потребления свежей хлебной и кондитерской продукции компании продолжают работать по классическим канонам «выпекли-купил-съе...

Журнал: №1(124) Январь 2024 (архив)

Реклама: https://thermocool.ru/?&erid=LjN8KG6e3

Промышленный холод
PROSTOR: климатическое оборудование — новый шаг в развитии компании

PROSTOR: климатическое оборудование — новый шаг в развитии компании

«При всей динамике нашего развития, а мы не только продолжаем строить своё предприятие, но и сдаём по 20 объектов в год, с нами никогда не возникает вопрос кто отвечает «за пуговицы». Мы полностью ответственны за результат: от проектирования до ввода в...

Журнал: №1(124) Январь 2024 (архив)

Реклама: https://www.prostor.ru/?&erid=LjN8K8hD1

Индустрия климата
Комплекс функциональных ингредиентов для производства мороженого

Комплекс функциональных ингредиентов для производства мороженого

Торгово-производственная компания «Кимаб Восток» предлагает функциональные ингредиенты для производства всех видов мороженого. Благодаря собственным разработкам и современным производственным мощностям обеспечивает все типы комплексных функциональных д...

Журнал: №1(124) Январь 2024 (архив)

Реклама: https://kremigel.ru/?&erid=LjN8KZdiN

Ингредиенты
Шаговые ЭРВ Sanhua с контроллером перегрева SEC-HD

Шаговые ЭРВ Sanhua с контроллером перегрева SEC-HD

Комплекты шаговых ЭРВ Sanhua с контроллером перегрева в защитном корпусе IP67 для холодильных систем и систем кондиционирования воздуха.

Журнал: №1(124) Январь 2024 (архив)

Реклама: https://www.sanhuaeurope.com/en/?&erid=LjN8KJUzJ

Компоненты
Новинка «КБ «Технология»: жарочный комплекс ЖК-1000

Новинка «КБ «Технология»: жарочный комплекс ЖК-1000

Производство полуфабрикатов и готовой еды — один из самых быстрорастущих сегментов рынка пищевой промышленности. Быстрый ритм жизни современного человека, ненормированный график сформировали высокий спрос на готовые блюда. Поэтому с каждым годом наибол...

Журнал: №1(124) Январь 2024 (архив)

Реклама: https://kb-technology.ru/?&erid=LjN8JuPKs

Замороженные п/ф, оборудование
Завод «РЕФКУЛ»: итоги 2023 года

Завод «РЕФКУЛ»: итоги 2023 года

Завод «РЕФКУЛ» в 2023 году произвел оборудование более чем на 100 МВт холода и стал первым среди российских производителей по совокупному объему выпуска чиллеров, ККБ и прецизионных кондиционеров.

Журнал: №1(124) Январь 2024 (архив)

Реклама: https://refcool.net/?&erid=LjN8KCUub

Промышленный холод
4 февраля 2026
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
28 января 2026
Неделя до старта климатической выставки AIRVent 2026
23 января 2026
Пищёвка.LAB: Ассортиматика — технологи и маркетологи встречаются на нейтральной территории
23 января 2026
Школа технолога. Инновации в индустрии мороженого: новые возможности
30 декабря 2025
«Империя холода» и holodinfo.ru — с Новым 2026 годом!
24 декабря 2025
Деловая программа AIRVent 2026
12 декабря 2025
Климатические аспекты применения низкотемпературных технологий 2026
12 декабря 2025
Искусственный интеллект в регулировании и диагностике холодильных систем: текущие достижения и перспективы
12 декабря 2025
Доклады на конференции «Искусственный холод в XXI веке» 2025
9 декабря 2025
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
Рассылка